Quince cube (kubita, kubita) - tu masani masani i le umukuka o Krymchaks, lea na salalau ai le ipu i isi ituaiga o loʻo nofo i Crimea, lea, mo se faʻataʻitaʻiga, ua manatu o Tatar. O se pusa faʻatasi ma aano o manu ma pateta, e tele lava i le araisa. O nisi taimi latou te kuka ma pusa faʻatasi ma le uka. I le aganuu, ua saunia le pai mai se paluga pasi pe mai se fefete faigofie.
Paʻu i luga o se pusa
Meaʻai:
- 4-5 tioata o falaoamata o le saito;
- 400-500 g o le gaʻo po o le gaʻo totonu o le mamoe;
- 1 pinch o le masima;
- vai.
Sauniuniga:
E sili ona lelei le naifi poʻo le pasi atu i se fai meaʻai. E tatau ona tatou liligiina le falaoamata i luga o le laupapa laupapa ma se paʻu ma faia se togavao i le ogatotonu, lea tatou te salalau ai le gaʻo saunia. Faʻafefete le falaoamata i le gaʻo, ona faasolosolo malie lea ona sasaa i le vai faʻafefe, tapuni le paluga paluga. Faʻamaʻi lelei le paluga ma vaevaeina i ni vaega e lua e le tutusa (lautele - mo le mea laititi, itiiti - mo le pito i luga o le pai).
Galulue faatasi ma le suʻega
Lubricating hands with fat or oil (vegetable or creamy), o vaega taitasi o le paluga e tosoina i totonu o se fusi ma fusi i luga o se laupapa i se liʻo ma se siosiolio. E mafai foi ona e sanuisi le paluga, muamua e ala i le faataavale i ni nai keke i se keke ma sulu i le gaʻo susu, ona gaugau lea i se lio, e pei ona faamatalaina i luga. O le paluga na saunia i lenei auala, tatou te o ese ai, ma o le taimi lenei tatou te saunia ai le faʻatumu.
Faʻasuina mo paʻu
Meaʻai:
- gram 600-800 o tamaʻi manulele (e sili atu le faʻaaogaina o le vavaela);
- 4-5 alalaʻau o aniani;
- 4-5 alalaʻau toto pateta;
- greens o parsnips ma le pasili;
- lanumeamata lanumeamata;
- 2-4 'aua le faʻatoʻa totoina tamato vai;
- pepa palapala;
- masima;
- sina suavai po o le susu.
Sauniuniga:
Tipi le aano i ni fasipepa, puipui ma le tui. Pepeled pateta e tipi i ni fasi ie manifinifi (vaeluaga i le isi itu). I le taimi o le taumafanafana-autumn, faʻapipiʻi faʻatoʻa ma tamato (pasili, parsnip, sisi lanumeamata, ma isi mea). Laʻau pe a tuʻuina i lālā uma. O le faʻatumu e tatau ona lava le sogi.
I luga o se laupapa malulu, matou te tosoina atu se fasi paluga lapotopoto mo le pito i lalo o le pai (faasolosolo ona liua le mea faigaluega) i le mafiafia e tusa o le 0.6-0.8 senetimita. Matou te salalau le pito i lalo o le paluga i le pito i lalo o se pusa loloto lava, kuka i le suauʻu po o le gaʻo. O pito o le pito i lalo e tatau ona ufiufi le gutu (o lona uiga, puipui o le pepa tao). I le pito i luga o le paluga o loʻo taatia ai le tumu o lapisi: aniani tipi, ona fasi pateta, ma i luga o aano o manu. Sasaa suamalie sina tamai pepa ma masima. Matou te tufatufa lauusiusi ma tomato mai luga.
Puki keke
O le taimi nei matou te taʻavale i luga o le pito i luga, i le totonugalemu matou te faia ai se pu, faataamilo ai matou matou te sii luga pito o le paluga, ma, teuteu, teuteu faʻamalosi. Ufiufi le pito i luga ma se keke e tumu ai. Matou te fesoʻotaʻi ma puipuia itu. O le lua tatou te faʻatumu ai le 2-3 sipuni tele o le fala o manu po o le vai. O le laʻau ua lubricated i fuamoa poʻo laʻau lauti malosi. Tuu le fata tao ma le keke i totonu o le ogaumu.
Kubet ma le pauki
O le fua mo le kukaina o se pusa faʻatasi ma se pauki e matua itiiti lava le ese mai aano o manu. Ae ui i lea, e tatau ona maitauina i lenei tulaga, e mafai ona e faʻaaogaina ni meaʻai moa, uʻu ma fufulu pamu malati ma kuka ai araisa, po o le pikiakisi ma le araisa e aunoa ma ni aano o manufasi. Nai lo le gaʻo, e mafai ona e faʻaaoga le pata masani. Pies cube sa lelei le tautua ma le lauti fou, faatasi ai ma le vevela vevela, kukamiss poo le laʻau vine o Crimean.