O le asō o le a tatou talanoa e uiga i mea faʻafefete o le kukaina o moa ma ponaili i totonu o se apa ma ofoina atu ni filifiliga o folauga mo ituaiga manu taitasi. Faatasi ai ma le seleselega saʻo, o le a gaʻo le aano o le aano, e tumu i se mea manaia ma le manaia.
E ese le manaia o le fagaina o le ogaumu o le moa i totonu o se pani ma se mea e pala?
Meaʻai:
- lapoa moa - 985 g;
- lemoni - 145 g;
- cloves o le garlic - 2-3 pcs.
- soya soya - 55 ml;
- meli suavai - 20 g;
- suauu suauu faamamaina - 55 ml;
- o se faʻafefiloi o vaitau mo moa - 2 piniki;
- uliuli pepa pepa - 1 pin;
- masima lapoa.
Sauniuniga
O lipine e masani lava ona i ai se vaega manaia o le gaʻo. Ma afai e te manaʻo e 'ai e le o meaʻai gaʻo, ona lelei lea o le gaʻo i lenei tulaga. Ona faʻamamā lea o le moa i lalo o le vai malulu, faʻagogo, ona vaʻavaʻai lea ma se pine o le paʻu o le pepa pepa, mea manogi moa ma le masima tele e tofo ai, ma faʻaeteeteina mea taumafa i meaʻai ma alu mo le tusa o le sefululima minute i tulaga o potu.
I le taimi lea, tui le sua mai le lemon, faʻafefiloi ma le meli, soya saumalie, ma faʻaopopo i le paluga mama ma faʻamamaina o le kalaka. Liligi le manogi o mea manogi i totonu o le vaʻa ma le moa, faʻafefiloi ma le faʻaeteete ina ia tufatufaina atu le vailaau i luga o aano o manu, ma tuu le manulele e faʻafefe mo le isi itula.
Paʻu o le pamu ma se mafiafia e mafanafana lelei i le suauu suauu faamamaina ma tuu i totonu o lona pa le promarinovannye i le paʻu o loʻo i ai se paʻu, ma faʻamago muamua mai le toega o le susu ma se solo. Fulu le manulele i se vevela vevela seia oʻo ina maua se gutu e faʻafefete i le tasi lima, ona faʻaaoga lea o le spatula, liliu i luga o le isi ma aumai i le sauni i lalo o le tapuni, faʻaititia le afi i le malosi i lalo ifo o le averesi. E tusa ma le tolusefulu minute. I le taimi o le seleseleina, matou te mulimuli i le tulaga o le migao o le moa, liliu le taʻavale mai lea taimi i lea taimi i le isi paela.
E faʻafefea ona tao le moa pepe i totonu o se fagu?
Meaʻai:
- tootoo lapisi - 985 g;
- uaina ua sinasina - 110 ml;
- aniani sipuni - 225 g;
- aʻa faʻamau - 10 g;
- vineta vine - 10 ml;
- laume;
- uʻu eleele;
- vevela palapala palapala;
- uliuli pepa pepa - 1 pin;
- masima lapoa.
Sauniuniga
Ina ia sauni lelei le vae o le pato, e pei foi o moa faaleaganuu ua fufulu i lalo o le vai tafe, vaitau ma le masima, eleele lanu uliuli ma le mumu, cloves, thyme, faaopoopo ai le uaina vine, uaina, fua o aʻa ma le mama. O mea uma e fefiloi lelei, olopalaina le faapaleʻele i totonu o le manulele, ma tuu ai ia gase mo le fa itula.
A maeʻa le taimi, solo le pulou ma se solosolo mai le susu ma tuʻu i totonu o se pusa mumu lelei ma se paʻu i lalo. Tatou te muamua muamua le manulele i luga o se afi malosi mai itu uma, ona tatou vaivai ai lea i lalo o le tapuni, faaitiitia le vevela i se mea maualalo, i totonu o le tolusefulu i le fasefulu minute.