O le povi o se tasi lea o ituaiga masani o aano o manu e lauiloa i meaʻai a le tagata, e manaia le tofo, o loʻo i ai le tele o meaʻai, e taua o le polotini, vitamini ma elemene.
E mafai ona e kukaina ipu eseese mai le pipi, e aofia ai soupeti.
Taʻu atu ia te oe le kukaina o se meaʻai suamalie o le pipi.
O le manatu masani o lenei: muamua kuka le aano, ona faaopoopo lea o mea totoe i le susu ma kuka ai.
Mo se meaʻai, o le fasi o le aano i le ponaivi, pe sili atu foi, o le tipiina o le fagu, o le a sili ona talafeagai, ioe, e lelei le faʻatau mai meaʻai mai manu laiti (o le gaʻo o loʻo i ai se lanu paʻepaʻe).
Laʻau suamalie suamalie i luga o le ponaivi - fua
Meaʻai:
- aano o manu i le ponaivi - e tusa ma le 600 g;
- peas-chickpeas - 1 ipu;
- riki - 1 pc.
- mea manogi mo le suka;
- pasili aʻa - 1 vaega;
- greens (pasili, coriander, dill, aniani);
- garlic - 2 cloves;
- sisi kulimi - 200 g;
- uliuli pepa pepa.
Sauniuniga
Aʻo leʻi oʻo i le itula mo le 3 (poʻo le lelei mai le taeao e sosoo ai) ia pi-moa-chickpeas, ma pe a faʻafefeteina - fufulu i le vai malulu ma kuka eseese mo le tusa o le 2 itula toetoe. O le sauniuni e faʻamoemoeina e le tofo.
Ia fufuluina lelei aano o aano o manu (mafai, mo le faigofie, tipi se fasi mea i ni fasi vaega laiti) ma sasaa i totonu o se fagu o le 1.5-2 lita o le vai. Tatou faʻamamaina le aʻa o le pasili, tipi i ni vaega tetele ma tuʻu i totonu o se pani. Matou te tuʻu le apa i luga o le afi, a maeʻa ona faʻafefeteina, aua neʻi galo e aveese le pisa. Taʻu le pipi ma le faʻavavevave o le susu seia oʻo ina mama le aano ma amata ona vavae ese mai le ponaivi. I le 20 minute mulimuli o sauniuniga o le suka, faaopoopo le sipisi ma le le lelei o mea manogi: laʻau bay, suamalie suamalie, cloves, coriander, fennel, etc.
E tatau ona liua le gaugala ina ia manino. Matou te aveeseina aano o manu mai le apa i ponaivi. Pulu, pasili root ma laurushku lafoina i fafo. E mafai ona e togi le susu i totonu o se isi apa mama.
Meat ma se naifi mai le ponaivi ma tipi i ni fasi vaega laiti. Matou te tipiina le lanu ma le laulau.
Matou te tuʻuina atu ni nai aano o manu ma moa-chickpeas i le tufaina o ipu, faʻasusu i gutu ma gutu kuka. I le manaʻoga o tagata taʻitoʻatasi, e mafai ona e tuʻuina i luga o le 1 teaspoon o le pateta patati . Faatumu i se vevela vevela ma tautua i le laulau. Vaʻavaʻai le vaitau ma le pepa lanu uliuli ma le kalama eleu. Nai lo le falaoa ao leʻi faʻatumu i le susu, e mafai ona e tuʻuina ni nai tafaʻi i totonu o papatusi laiti.
I se ituaiga o sua e le masani ai, e lelei le auauna atu i se ipu malamalama o Madeira, sherry or berry tincture.