O le paʻu i totonu o le ogaumu o le auala saʻo lea e tasi e sao ai le aano, mumu ma aoga. E lagolagoina e le tagata taumafa meaai lenei sauniuniga ona o le oloa ua galo le gaʻo tele ma ua itiiti ifo le caloric, ma ua leva ona talisapaia e le kuka le avanoa e ausia ai se tofo lelei ma le itiiti ifo o mea manogi ma taimi o tau.
E faʻafefea ona kuka se puaa i totonu o ogaumu?
I le faia o se faaiuga i le ituaiga o aano o aano o manufasi, o lona tipi ma le toinaina, o le fesili e tulaʻi mai: o le a le tele e tao ai le pusa i totonu o le ogaumu i totonu o le ogaumu. I le averesi, o le sauniuniga o puaa ma pipi bifket e manaʻomia mai le 1.5 i le 2.5 itula, moa - 30 minute, ma o le manogi o le a sili atu ma le 3 itula. E sili atu pe a sili atu i le tolu kilokalama ma e le mamafa tele ma gaʻo.
- Po o le a lava le fua mo le fala keke i totonu o le ogaumu, o le mea autu o le filifili lea o aano o manu. E sili ona manaia pe faʻafefe. O le kiona e le liua tele ma vaivai.
- Aua nei faʻasaʻo oe lava i le masima, pepa ma le kalaka: o laume, paprika, tarragon ma le bay bays e talafeagai lelei i soʻo se aano.
- Mo se meaʻai i le ogaumu o le puaa, e sili atu ona filifili se tipi i le 2.5 kilokalama.
E faʻafefea ona kuka le susu o le susu i totonu o se ogaumu?
O le manava o le puaa i totonu o le ogaumu o le a faamalieina ai tagata e sili ona lelei le 'ai meaʻai. O lenei vaega o le tino maliu e tele lona gaʻo ma o loʻo i ai se paʻu eleelea, lea e puipuia ai le tino mai le faʻamamago, ma e oʻo lava ia te ia ma gaogao. Saunia le meaʻai e faigofie: e tatau ona e suʻeina le faapaleʻele e tipi ma tao ni aano o manufasi e aunoa ma se fagu ma lima mo le 2.5 itula.
Meaʻai:
- povi susu i le paʻu - 2 kilokalama;
- se ufiufi o le kalaiki - 3 vaega;
- masima - 20 g;
- pepa peas - 4 pcs.
- paprika - 10 g;
- thyme - 2 pcs.
- suauu - 80 ml;
- chili - 1/4 pcs.
Sauniuniga
- Salu mea manogi ma le pata i totonu o le paʻu.
- Fai ni tipi i luga o le paʻu o le brisket ma faʻafefeteina mea manogi.
- O le puaa o le puaa i totonu o le ogaumu ua kuka mo le 30 minute i le 200 tikeri ma le 2 itula i le 150.
Laʻau pipi, tao i totonu o ogaumu
I le masani ai, o le pipi meli i totonu o le ogaumu e kuka i le pepa alumini. Ona o lenei mea, o meaʻai e leai se vai, e le faʻamago, ma ona fiva malosi i lalo o le malosi o le toniga ma le maualalo o le vevela, faʻagesegese lemu ma avea ma mea vaivai. I lenei tulaga, e le mafai ona faʻamaʻaina aano o manu, ae faʻamamaina i mea manogi ma sau sau, faʻamau i le folas ma tao mo le 6 itula.
Meaʻai:
- beef brisket - 1,8 kg;
- aniani - 3 vaega;
- se ufiufi o le kalakeke - 6 pcs.
- uliuli pepa pepa - 10 g;
- Worcestersky sauce - 60 ml.
Sauniuniga
- Grate le brisket i le pepa, sasaa le saumalie i luga, ufiufi i aniani ma keleni ma afifi lelei i le pepa.
- O le povi o povi i le ogaumu ua saunia mo le 6 itula i le 120 tikeri.
Toa pepe I totonu o le ogaumu
O le tao tunu i totonu o le ogaumu e le gata i le kuka o povi po o le pipi. Le auala lava lea e tasi e mafai ona e faia ai ni moa moa. E le pei o le mea mulimuli, ua saunia i le 30 minute ma o se mea aoga, maloloina, meaʻai. E masani ona taoina i ni fualaau faisua, puipuia o lago, meaʻai mamago ma le paʻu manu poʻo le pepa.
Meaʻai:
- moa susu - 4 pcs.
- manoa manoa - 350 g;
- cherry - 400 g;
- pata - 100 g;
- uaina-80 ml;
- se ufiufi o le kalani - 4 vaega;
- aniani - 3 vaega;
- suauʻu - 60 ml;
- tafe - 40 g.
Sauniuniga
- O le susu o le pou na paʻu lemu.
- Faʻamaʻi le pi i tamato, aniani, garlic, tarragon ma le pata.
- Faʻaeʻe fasi fagu fasi falaʻau e fa ma susu.
- Uʻu i le uaina, tuʻu se fasi pata.
- Faʻapipiʻi i le paʻu ma tao i le 200 tikeri mo le 30 minute.
Bacon i totonu o ogaumu
O le susu na tunu i totonu o le ogaumu i le pepa o le auala lea e tasi o le kukaina o mamoe, lea e avea ai se togafitiga ma se mea lelei ma lelei. O le tamaʻi mamoe e aofia ai e le gata e faigofie ona eli, ae tuʻuina atu foi le tipi o se tofo faapitoa. I lalo o le folasini, o le gaʻo e faʻagesegese lemu, ma faʻaaogaina ai le meaʻai malosi e aoga ma aoga, ma fesoasoani ai ia vave ona 'ai le manogi o mea manogi.
Meaʻai:
- tamaʻi mamoe brisket - 1.6 kilokalama;
- rosemary lala - 3 fasi vaega;
- vineta wine - 40 ml;
- suauʻu - 60 ml;
- uliuli pepa pepa - 10 g.
Sauniuniga
- Faʻamasani le paluga i le paluga o le rosemary, le pepa, vineka ma le suauu mo le 2 itula.
- O le pusa i totonu o le ogaumu ua taoina i lalo o le foila mo le itula i le 200 tikeri ma le 20 minute e aunoa ma se afifi.
Faʻafa i totonu o le umu anufe
Tina ma le asu i totonu o le ogaumu - o se avanoa sili e maua ai aano o meaʻai i le fale. I le taimi lava e tasi, o le "ulaula" uma lava, na faaiʻu i le suʻeina o aano o manu i le vai inu, e faigofie ma faigofie, ma o le oloa e foliga mai e lelei ma e le afaina. E le pei o le mea ulaula, o le tofo e leai se tino o manuʻa ma resins.
Meaʻai:
- povi susu i le paʻu - 1.2 kg;
- vai inu - 140 ml;
- vai - 1 l;
- salt salt - 15 g;
- paluga o pepa - 10 g.
Sauniuniga
- Faʻasese le vai i totonu o le vai ma taatia le brisket mo le 2 itula.
- Oti, pepa ma masima.
- O le pusa i totonu o le ogaumu e taofi le 20 minute i le 200 tikeri ma le 1.5 itula i le 150 tikeri.
Lafu i le paluga tao tao i totonu o ogaumu
O le sauniuni o se pisa i totonu o le ogaumu i pepa alumini e le na o le pau lea o le auala e puipuia ai aano o manu mai le faamamaina. E maua le aano o meaʻai i le suʻega. E le gata i lea, o le paluga, o se mea faʻaleleia, e taofiofia ai aano o manu ma liliu atu i se falaoa mauoa. I lenei tulaga, o le tofo o le falaoa e mafai ona suia e fuafua i mea e fiafia ai, faʻaaoga ituaiga eseese o falaoamata.
Meaʻai :
- puaa brisket - 1,5 kg;
- pepe sinapi - 40 g;
- meli - 60 g;
- se ufiufi o le kalani - 4 vaega;
- uliuli pepa pepa - 10 g;
- falaoamata - 400 g;
- vai 140 ml;
- masima - 10 g;
- yolk - 1 fasi pepa;
- pata - 140 g.
Sauniuniga
- Mai le meli, sinapi ma mea manogi e fai ai sau sau ma suʻe le kuki mo le 2 itula.
- Faʻafefiloi falaoamata ma vai mafanafana o masima ma suauu.
- Lili le paluga i totonu o se meaʻai, afifi le pisa, gaʻo le selu.
- Pipi i le 200 tikeri mo le 45 minute.
Faʻasolo mai le pusa fagu i totonu o ogaumu - fua
O se paluga o pusa puaa i totonu o le ogaumu e lauiloa i le tele o paranesi i le salafa o le lalolagi. Faʻafetai i le gaʻo gaʻo, e tusa lava pe faʻafefeteina i totonu o se "roll", o le a foliga mai o le a gaʻo le meaʻai, gaʻo ma tao. I le faʻaopoopoga, o le puaa e faʻapipii faʻatasi ma mea manogi ma fua, e faʻamalosia ai matai e faia ni meaʻai faʻaonaponei, mea vevela lea e mafai ona faʻafeiloaia ai malo.
Meaʻai:
- pork brisket - 2.3 kilokalama;
- apple cider - 100 ml;
- apple puree - 200 g;
- apple cider vinegar - 40 ml;
- aniani - 1 fasi pepa;
- totoa - 10 g;
- suka - 20 g;
- suauʻu - 60 ml;
- chili - 1/2 pcs.
Sauniuniga
- Otioti le pusa, tatala ma lafo.
- Faʻafefiloi mea o totoe, tuʻu i fafo mo le 10 minute ma tuʻu i luga o aano o manu.
- Gagau le brisket i totonu o se lisi ma tao i le itula ile 200 tikeri.
Pati ma le puaa, tao i totonu o le ogaumu
Pork brisket ma pateta i totonu o le ogaumu o se togafitiga masani. O se mea manaia, maoaʻe-faigofie, lea na leva ona fafagaina e tagata o le atunuu se aiga tele, taoina aano o aano ma pateta i totonu o se iron uamea. O i latou oe mananao e kuka se susu atoa i se fasipepa ma, i le taimi lava e tasi, maua se pateta ulaula, o le a faʻaaoga lenei fua i le susu.
Meaʻai:
- povi susu i le paʻu - 1,7 kg;
- pateta - 8 pcs.
- bay leaves - 4 pcs.;
- ulaula paprika - 10 g;
- susu - 750 ml;
- se ufiufi o le kalakeke - 6 pcs.
- masima - 20 g.
Sauniuniga
- Grate le brisket ma le masima ma le paprika ma tao mo le 40 minute i le 200 tikeri.
- Ave le aano o le aano mai le mea.
- Tuu fasi pateta, keke ma le laulu.
- Liligi i totonu o le susu, toe faafoi le pusa ma kuka i le 150 tikeri 45 minute.
Tina ma fualaau faisua, tao i totonu o le ogaumu
O le paʻu i totonu o le ogaumu i totonu o le foil e tamaoaiga i fesuiaiga. I le faʻaaogaina o le pepa, o le a masani ona taoina aano manu ma fualaʻau. E masani lava ona avea lenei mea ma se auala mautinoa e faaopoopo ai le suamalie o le pisa, agavaivai, manogi ma maua ai se paleni paleni, meaai maloloina, o lona tofo e mafai ona suia i aso uma, faʻaaogaina ituaiga eseese o marinades ma fualaau faisua.
Meaʻai:
- aniani - 2 fasi vaega;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- pateta - 2 fasi vaega;
- beef brisket - 650 g;
- pepa aina - 5 g;
- cafe espresso - 120 ml;
- ulani - 10 g;
- cardamom 5 g;
- suauʻu - 60 ml;
- lapisi o le kalaka - 5 pcs.
Sauniuniga
- Faʻasolo le pisetise.
- Faafefilo le kofe ma mea manogi.
- Suauʻu meaʻai ma fualaau faisua ma le sami.
- Aʻau i le 200 tikeri mo le 20 minute i lalo o le folas ma le 40 minute i le 180 tikeri e aunoa ma lea.
Tina ma le sisi i totonu o ogaumu
Mo nisi mafuaaga, o le susu ma le sipisi ma tamato i totonu ole ogaumu e fesoʻotai ma le moa moa. Masalo ona o pulou, e le pei o le puaa ma le pipi, e manaʻomia ai nisi meaʻai ma sili atu nai lo isi faʻatasi ma tamato ma le susu susu. I le taimi lava e tasi e sauniuni ai mo le 30 minute, liliu ma le suamalie, ma tumau pea le soifua maloloina, mea taumafa.
Meaʻai:
- moa susu - 4 pcs.
- cherry - 12 fasi vaega;
- greens - 40 g;
- suauu - 80 ml;
- se ufiufi o le kalani - 4 vaega;
- se tuufaatasiga o pepa - 10 g;
- 'oti pulu - 100 g.
Sauniuniga
- Oti le susu, tatala.
- Faʻamauʻu i le pepa ma le pata. Amata i tamato, greens, sisi ma le kalaka.
- Pipi i lalo o pepa alumini i le 180 tikeri mo le 30 minute.
Palu falaoa-tao tao i totonu o ogaumu
O le tele o faletalimalo, mafaufau i le tao tao i totonu o le ogaumu o le umu o se mea umi ma le umi, auina atu i le ogaumu ua maeʻa ona gaosia. I le avea ai o se tulafono, o meaʻai e kuka i le kulimi, e mafua ai ona faʻamalūlūina, maua mai ai se auro, inu ulaula, ma e le tele se taimi, e pei o le a taoina i le ogaumu mo na o le 20 minute.
Meaʻai:
- pork brisket - 650 g;
- aniani - 1 fasi pepa;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- se ufiufi o le kalakeke - 6 pcs.
- ulaula paprika - 5 g;
- vai - 3 l;
- bay leaves - 2 pcs.
Sauniuniga
- Kuki le fulufulu ma le kāloti, laurel, aniani ma paʻu mo le 1 itula.
- Vaeʻai i paprika, garlic ma afifi i le foila.
- Pipi i le 180 tikeri mo le 20 minute ma le 5 minute e aunoa ma se pepa alumini mo le galuega "Grill".