O le kulimi talipasi ua avea o se tasi o mea sili ona aoga o susu susu. O le a le mea o loʻo i ai i le tuufaatasiga o le siʻi kulupu - o le ae aʻoaʻoina mai lenei tusiga. O lenei mea faʻapitoa o le susu o le susu e tele mea aoga: vailaʻau, meaʻai ma meaʻai. O le kulimi laumua ua gaosia e pei o nei: o le suamalie atoa poʻo le susu susu o loʻo faʻasusu ma ona aveesea lea o le uila mai le vaega e maua ai.
E faʻaaogaina e pei o se mea tutoʻatasi, ma e faʻaaogaina i le kukaina o meaʻai sili ona lelei. O nei mea e aofia ai syrniki, manniki, cheese cheese, pies, vareniki, casseroles ma cheesecakes. I totonu o faleoloa e mafai ona faigofie ona e maua le kalu falaoamata i le pupula ma le tele o mea e tumu ai, o le paʻu ma le fatu, fualaau mama , marmalade, fualaau aina.
O le a le mea e aofia ai le kusi kulimi?
O le paʻu e aofia ai puipuiga, gaʻo ma gaʻo. O le polotini i le curd o se tasi o vaega sili ona taua: e oo atu i le 14-18%, ao mafai ona tausia le gaʻo i le 16%, o le suka o le susu o loo aofia i le 2.4-2.8%.
O le tuufaatasiga o le amino o le kusi falaoa e matua tele lava: e tusa ma le 5,825 mg o amino eseese e aofia ai le 100 grams o le 18% o gaʻo gaʻo: leucine, valine, phenylalanine, lysine, methionine, tryptophan ma le threonine.
I totonu o le curd e aofia ai le calcium, phosphorus, magnesium ma le uʻamea. O nei mea talafeagai uma e fesoasoani i le atinaʻeina o le tino o le tagata mai le matua ma e aoga i le matua matua. O le kulimi fale ma ipu ma ona mea e sili ona lelei - o loʻo iai faʻamalosi e fesootaʻi ma le calcium ma le fuluka. O nei mea uma e faʻaleleia ai le galuega o le gastrointestinal tract ma le faʻapalapala.
O le kulimi laʻau e fautuaina ia aofia i totonu o meaai i aso uma, faafetai i faʻamanuiaga e mafai ona aumaia i le tino o le tagata.