Goulash e leai se mea ae o se mea e matua mafiafia ma aano o aano o manu , e masani ona i luga o laulau o tagata o Europa i Sasae. O le tele o aano o manufasi e masani ona faʻaaogaina i le kamupani o soʻo se mea teuteu e fiafia i ai e pei o fualaʻau, fualaau faisua, pasta pe naʻo se fasi falaoa fou.
E uiga i le auala e faia ai le goulash mai le pipi, e le na o se mea lelei, ae vave foi, o le a tatou talanoa atili.
Fua mo se suamalie suamalie goulash ma le pia
Meaʻai:
- beef - 1,5 kg;
- falaoamata - 40 g;
- moa fualaʻau - 45 ml;
- lanu papaʻe - 80 g;
- kalu lanu - 2 pcs.;
- kāloti - 90 g;
- fua o seleri - 90 g;
- pati tamato - 70 g;
- mūmū mūmū mūmū - 125ml;
- aano o manu - 500 ml;
- pogisa uliuli - 330 ml;
- se paluga o fualaau Provencal;
- pasili fou.
Sauniuniga
O aano o aano o manu fasi ao lei fagaina e tatau ona lelei lelei ma faʻafefeteina i le falaoamata. I luga o le afi, tatou te vevela le brazier, po o isi lava mea puipui puipui, ma le tele o meaʻai suauu. O fasi fasi falaovi mai itu uma seia oʻo ina e maua se ata auro, mulimuli ane matou te gaoioi aano o manu i se ipu, ma i lona tulaga e faaopoopo i ai se tasi o laʻau o le pata ma matou faʻapipiina fualaau faisua mai le laʻau masani e seti: aniani, kāloti, falesa. Faaopopo le kalama i fualaau faisua i le maeʻa ai o le 5-7 minute, ia faʻafefiloi le kuka ma le falalati ma faʻasusu i se pine faʻalelei o laau Provencal. Pe a faʻamaʻalo le laʻau ma gaʻau i le manogi, sasaa i totonu o le uaina ma faʻatali mo le suavai e toetoe lava a maeʻa. O le taimi lenei o le susu, faaopoopo i ai, matou te faatalitali mo le kuka ma taoto le pusi. I sina vevela, o le aano o manu i lalo o le tapuni ua i luga o le faasologa o le tasi ma le afa itula. Matou te ofoina atu le suavai suamalie mai le lafumanu ma le tele o lauusiusi.
Beef goulash ma le fuʻa
Meaʻai:
- pulu - 1.4 kilokalama;
- soya soya - 125 ml;
- mūmū mūmū mūmū - 125ml;
- toteti - 10 g;
- aano o manu - 250 ml;
- vai 250 ml;
- Manua o Worcestershire - 15 ml;
- kalu lanu - 4 pcs.;
- laurel leaves - 3 fasi vaega;
- aniani papaʻe - 150 g;
- kāloti - 120 g;
- pepa suamalie - 120 g;
- paprika - 5 g;
- malolo - 10 g.
Sauniuniga
I totonu o se pesini, faʻafefiloi sau masi ma le uaina mumu ma le sinapi. Faʻaopopo le fasi pusi ma le 2/3 aniani i le sami sami, faʻafefiloi lelei mea uma, ufiufi mea uma, ina ia aua le afaina, ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le itula pe lua. I le faaiuga o le taimi, falai le aano o manu i le brazier seia oʻo ina liu enaena, sasaa uma le vai ma le susu, faaopoopo i ai le fulufulu, galati gaosi, galo ma le laulu, ma le paprika. Matou te faʻapipiʻi le aano o manu i se gasolo lemu mo le itula ma le afa, ona faaopoopo ai lea o kāloti i le pepa ma faaauau le kuka mo le isi 40 minute seia faʻamafanafanaina fualaʻau. I nai minute ao le i faia le faiga o kuka, matou te ave se ipu tioata mai le gaʻo ma faʻafefiloi ma le malo. Matou te sasaa atu le faʻamalolo i le sauʻai ma totoe.
Auauna i le goulash mai le pipi ma le kirimigi ma le tele o greens.
Sauniuniga o le goulash mai le lafumanu i le faa-Hungarian ituaiga - fua
Meaʻai:
- pipi - 1.2 kilokalama;
- moa fualaʻau - 30 ml;
- kalu lanu - 4 pcs.;
- laurel leaves - 2 fasi vaega;
- lapisi lanu - 100 g;
- kumumu, oregano, pulupulu o le fatu - e ala i le pine;
- fuamati mago - 60 g;
- kāloti - 100 g;
- aano o manu - 500 ml;
- tamato i lona lava suavai - 800 g;
- greens fou.
Sauniuniga
Tipi le aano o manu i totonu o ogalaau lapoa, ma pe a uma le faʻamamago, vaitau i le masima ma le pepa, ona fuʻu ai lea seia oʻo ina paʻu. I aano o manu tatou te tuu ai fualaau 'aina suamalie, na misia e ala i le lanu eleni, laʻaula, mea manogi ma mea manogi. Matou te ufiufi le brazier ma mea uma e aofia ai ma tuʻu ai mo le tusa ma le 6-8 minute. A maeʻa, sasaa le aano o manu ma fualaʻau, tamato ma le susu, tuu le fua ma toe ufiufi ma se tapuni. Mai le taimi nei, o le sauniuniga o le gusu o le beef goulash e alu pe a ma le lua ma le afa itula.