O le mea moni o iʻa e aoga e iloa e tagata uma, atonu. Mai lenei tusiga o le ae iloa ai pe faapefea ona fesuiaʻi iʻa i totonu o se falai ma saʻo.
E faʻafefea ona fusi iʻa i totonu o se paʻu i totonu o se fagu?
Meaʻai:
- Hake fillet (poʻo soʻo se isi iʻa) - 600 g;
- falaoamata o le saito - 200 g;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- sua o le tipolo ;
- susu susu - 200 ml;
- masima.
Sauniuniga
Faʻafefeteina e masani lava ona tipiina ni fusi iʻa i ni fasi vaega laiti, faʻafefe faʻafefeteina i le sua o le lemon ma le podsalivaem. O le a lava le umi e misi ai le iʻa, tatou te saunia le iʻa: momotu ia fuamoa, faʻafefiloi, sasaa i totonu o le susu, faʻaopopo sina masima ma toe faʻaoga. I ni vaega laiti, sasaa i le falaoamata ma faʻafefiloi, ina ia maua e le masini le tutusa o le kirimoli. Tatou te lafoina le iʻa i le falaoamata, ona togi lea i totonu o le paʻu ma fusi i totonu o se fagu i totonu o le suauu vevela. Fuga seia oʻo ina avea le paʻu ma auro. Matou te liliu ma kuka i le isi itu. A maeʻa lena, tuu le iʻa i luga o le solo e aveese ai le suauu sili.
E faʻafefea ona fusi le iʻa i totonu o se fagu?
Meaʻai:
- iʻa iʻa - 500 g;
- masima;
- falaoamata - 110 g;
- mea manogi mo iʻa ;
- fuālaʻau faamamaina.
Sauniuniga
A o leʻi kukaina, matou te saunia se iʻa vaitafe - mama, puʻu, aveese faʻamaʻu ma le siʻu. Matou fufulu mama ma faʻamamago. Otioti le iʻa i fasi vaega. Afai e laiti le iʻa, ona le mafai lea ona vaevaeina i ni vaega, ma fuga uma. I le ala, e toʻatele e le fiafia i iʻa faiva, talu ai o loʻo i ai se manogi mataʻutia. O le mea lea, ia faʻaumatia, tuu ni fasi iʻa i le susu i le vevela o le potu ma tuʻu ai minute mo le 20. Ma fufulu ma faʻamago. Saunia le iʻa iʻa, pritirushivaem mea manogi, faʻafefiloi ma le faʻaeteete ma alu mo le 10 minute. I totonu o le fagu, vevela se aofaiga o le suauu manogi, faapipii fasi falaoamata i le falaoamata ma auina atu i se pusa falai. Ma mo le iʻa e sau i fafo ma se kaluʻu mafiafia, faʻaopopo se pine o le masima i le suāuu kuka. Fuga mo le 5 minute i itu taʻitasi.
E faʻafefea ona fufuina iʻa mumu i totonu o se fagu?
Meaʻai:
- Laʻau mumu - 600 g;
- suauu manogi;
- suka;
- uliuli eleele pepa;
- masima;
- suamalie le suamalie fou - 40 ml.
Sauniuniga
Matou te faʻamamaina le iʻa mai le fua o totoe, laʻu ma faʻamago. Ona matou tipiina lea i fasi pepa pe tusa ma le 2 cm le mafiafia. Matou te paʻu le iʻa ma masima, pepa, faaopoopo i ai se tamai pine o le suka ma le sua o le tipolo. Faaopopo pe tusa ma le 30 ml o le suauu fuālaʻau mama ma faʻafefiloi lelei. Matou te ufiufi ipu ma le iʻa ma tuʻu ai mo le tusa o le itula. Faʻamu le iʻa seia oʻo ile faʻalavelave e tusa ma le 6 minute i itu taʻitasi.