Afai e te manaʻo e aʻoaʻo pe faʻapefea ona fai se palukiniki, ia e aʻoaʻoina ni nai filifiliga, aua e le faigofie le kukaina o le suamalie ma le suamalie. O le mataupu aoao lautele o loʻo mulimuli mai. Muamua, e sili ona lelei le taoina o le pikiakin i totonu o le ogaumu (i foliga o fasi pepa) i le vevela o le vevela mo le 20 minute. O le isi mea, e mafai ona fufulu le aano o le paʻu i se mea e le o se mea faʻapipiʻi laitiiti pe uʻu foi i se vavae (ma sili atu ona togafitia i totonu o se paluga). Uu le pata i totonu o le fagu ma faʻaopopo le elekene puree, faʻafefeteina i le povi po o le susu o le susu, kulimi faanatura poʻo le laulau o le uaina, vai, le faʻafefete ma aumai i se vevela. I le taimi nei, e mafai ona e faaopoopo mea manogi, masima, laau vevela poʻo le faia o se suamalie suamalie: faaopoopo le suka poʻo le meli ma fualaau mamago mama, paumonon, vanillin. Faʻafefiloi lelei ma - o le supa ua saunia! Tau lava o ia e tu i lalo o le tapuni mo le 10-20 minute.
Faʻasese le lisi
O le mea moni, e mafai ona e faʻaopopo isi fualaau faisua i le suamalie e leʻi faʻasalaina pati: pateta, kāloti, aʻa faʻamaufaʻailoga, ituaiga o aniani, broccoli, musika, ma isi mea faapena. Afai tatou te saunia se suauu kulimi, o mea uma lava e solo pe faʻapipiʻiina i totonu ole suauu. E matua manaia lava le vaitau lenei sua i le uaina lelei. O le suamalie kulimi kulimi e le faʻamaoniaina e mafai ona faʻasaina i laau mamago, galaʻu nutimomoia ma pepa mumu lanu moana. E mafai ona faʻaaogaina le palukiniki faʻasalaga ma croutons, fagu, meaʻai ma nati.
Soupamu soup ma le siʻisi
O le paluga soup ma le siisi e matua lelei lava. Mo le faia o lenei meaʻai, soʻo se palukiniki e fufuluina i le kisi malolo e tatau ona fufuluina i ipu taʻitasi. O lea la, o le pamu akiniki o le a maua se tofo sili atu ona faamamaina. Afai e toesea le sisi ma faaopoopo i le vevela vevela, o le a sili atu le mafiafia o le ipu ma sili atu le visacous.
Faaopopo le kulimi
O le kulimi palu ma le kulimi e mafai ona saunia e tusa ai ma le fua o loʻo i lalo.
Meaʻai:
- 500 kalama o pulp pulp;
- 1 aniani;
- 1 kalama;
- 100-130 kalama o kulimi suamalie masani;
- lanu;
- masima, pepa, garlic.
Sauniuniga:
E tipiina le aano o le palu i totonu o ni nai cubes ma faʻatumu i vai inu poʻo le susu i totonu o le vaʻa. Faamasima ma kuka mo le tusa o le 15 minute. Faaopopo le eleele pe paʻu mumu mumu mumu. O aniani tipolo e tatau ona faʻamaʻaʻaina lelei, o kāloti e tatau ona ufiufi i luga o se mea laititi poʻo le faʻapipiʻiina foi sina pusa laitiiti i totonu o se isi mea e faʻafefete ai i le kulimi poo le suauʻu manogi. Faaopopo le laei i le sou ma kuka mo le 4-5 minute. Tatou faaopoopo le kulimi. Sei o tatou faia se mea e faʻaleleia. Seʻi o tatou faʻamalosi mo le 10 minute. Taʻu i le sua, faʻasuina i le paina o fatulakini, fatu gaosi ma le kalaka.
Filifiliga taumafa
O le kulimi taumafa o le pikiaka e fesoasoani e faatumauina le mamafa i le tulaga manaomia.
Meaʻai:
- 300 gm o pulupili pulupulu;
- 2 tamato;
- se tamai suauu manogi;
- 1 lekelu (poo le 1 sipuni);
- 2 cloves garlic;
- greens of celery;
- pasili, ma isi.
- sina 10% o le kulimi.
Sauniuniga:
E mafai ona e faʻaaoga fualaau o le fennel, aʻa o le aʻa, fatu vevela vevela ma mea manogo. E sili atu le aua le masima. Matou te faʻafefeteina le suauʻu i totonu o le vaʻa, faʻaopopo le paukini, tipi i totonu o ni nai vaʻa, ma gaʻo tipi (pe a fai e te fiafia i ai, fualaau fennel vao, ma isi). Tufa mo le 8 minute ile vevela vevela. Faʻaopopo le kāloti kuka, faʻafefiloi (fufulu i le vai inu ma fufulu) tamato, greens, ma sina vai, ina ia mafai ona puipuia uma fualaʻau. Palu i luga o le vevela vevela mo le isi 10 minute. E sili atu le manaia ma galue i se mea e faʻaleleia. A e auauna, faʻatumu i le kulimi ma teuteu i vao pasili.
Paʻu ma le squash soup puree
O lenei sua ua saunia i le auala lava e tasi e pei ona i ai i fua o fuataga ua tuuina atu i luga, ae nai lo le masani o pulupal pulp matou te ave le paʻu o le pikiakin + pulp o zucchini (1: 1 po o le 1: 2 - pei o le sili atu).
Uu pikiapu vaovao
Meaʻai:
- 400 kalama o pulupulu pulupulu;
- 1 aniani;
- 1 mumu mumu pepa;
- 1 fua o le fennel;
- 1-2 tamato;
- 2-4 kusi o le kālele;
- sina suauu (lanu po o le kulimi suamalie);
- 1 lita o moa (po o le pisuka) salu;
- 30 ml o sherry poo Madera;
- mumu mumu vevela;
- masima;
- rosemary, basil, fualaau Provencal.
Sauniuniga:
O le kuka e faʻavae i luga o le faʻataʻitaʻiga o loʻo faʻamatalaina i tulimanu o loʻo i luga. Matou te galulue i se mea e faʻaleleia ai ma tautua, faʻatumu i kulimi, uaina ma le kuka kulimi. E mafai ona e faʻapipiʻi se meaʻai tunu (moa, toso, tamaʻi kuka) poʻo ni iʻa na tunu (fipo o pike perch) pe a leʻi faʻagasolo i totonu o se mea e gaosia. O sea ituaiga suamalie o le a matua faʻamamaina lava, e lelei le tautua i le uaina, o le mea na faʻamau ai.