I le taumalulu, pe a toetoe lava a le mafai ona maua ni pusi lanumeamata fou, e mafai ona sau i le laveai ma lana au faigaluega vaʻaia ma le faʻaauau. Faʻaaogaina ia pusi e mafai ona i ai ma pe faapefea ona e fiafia i ai, i totonu o fualaau oona, o le a faia ai ni meaʻai suamalie e faʻavae i luga o pipi faʻata.
Soup i le pi pipi - fua
Meaʻai:
- pikiapu pi - 230 g;
- olive suauu - 30 ml;
- kāloti - 110 g;
- aniani papaʻe - 95 g;
- selesele (saito) - 70 g;
- ham po o le talo - 85 g;
- le lauli lau;
- vai - 1.2 lita.
Sauniuniga
Matou te faʻafefiloi sina suauʻu olive itiiti i totonu o le fafie ma faʻaaogaina e teu ai le suamalie masani o laʻau suamalie: aniani aniani papaʻe, kāloti ma seleni. A oʻo i le afa o le taimi ua sauniuni ai fualaau faisua, ua oʻo i le taimi e faʻaopopo ai se fasi puaa po o se keke, ia o le a sili atu ona ulaula le manogi ma le manogi o le soup. Aʻo lanu le aano o manu, tuʻu se la lal leaf, faʻafefiloi ma le faaeteete mea uma, sasaa pī (e mafai ona e faʻatasi ma le vai) ma faʻatumu i vai. Ufiufi ipu i le supa tapuni ma faʻaoga mo le afa itula.
Oona suamalie ma pati tao
Meaʻai:
- pusi tao - 320 g;
- fuamoa fualaʻau - 1.2 lita;
- lanu papaʻe - 85 g;
- kalu lanu;
- kulimi - 90 ml;
- suauu olive;
- o se faʻafefiloi o laau afu Italia mamae.
Sauniuniga
I luga o le mafanafana o suauʻu paʻu o paʻu ma aniani ma laau Provencal. A maeʻa ni nai minute, faʻaopopo le kalu lanu ma pasi atu i le lomitusi i le fagu ma faʻatali i le isi 30 sekone. Matou te fesuiaʻi mea o loʻo i totonu o le falai i totonu o se fagu ma faʻatumu i le suka. Talu ai ua uma ona saunia le paluga, ma o susu e mama, taofi le afi i luga o le afi o le a le umi, moni 7-10 minute. Ua oʻo nei i le taimi e faʻafefe ai a tatou meaʻai ma peʻa. Faʻaaogā se mea faʻaleleia mo lenei faʻamoemoe, ma pe a manaʻomia, faʻaopoopoina le sou i luga o se sieve. Ina ia maua se ipu manaia i le ipu, ia sasaa i totonu se kulimi gaʻo laitiiti ao lei auauna atu.
Palu moa ma pipi tao
Meaʻai:
- olive suauu - 30 ml;
- aniani papaʻe - 75 g;
- pepa suamalie - 90 g;
- garlic - 4 cloves;
- moa moa - 300 g;
- moa moa - 3 l;
- Nati tilo, cumin - 4 fuaka taʻitasi;
- pikiapu pi - 850 g.
Sauniuniga
Fufulu le suauu olive i le brazier, fulu i luga o aniani tipi ma pepa suamalie. Aʻo manino le aniani, matou te tuʻuina fualaʻau, cloves laulaʻau ma laau mamago na pasia e ala i le lomitusi. O le taimi lava e te faʻalogo ai i le manogi - faʻafefiloi mea o le brazier ma pi ma faʻatumu i le susu. Simmer mo le 15 minute.
Aʻo gaosia le susu, ia tausi le moa. Fafaga mata matala mai moa ma taofi i totonu o se vevela vevela seia oʻo ina sauni.
Maea soupisi ma pusa tao
Meaʻai:
- pī na tao - 460 g;
- vai - 1,8 l;
- suauu seti o fualaau faisua (kāloti, aniani, seleni) - 220 g;
- fou fennel;
- uaina papaʻe - 35 ml;
- puaa - 3 fasi pepa;
- susu - 300 ml.
Sauniuniga
I totonu o se mea e faʻafefete ai fusi fasi keke, faʻatali, pe o afea o le a malemo ai gaʻo uma mai ia i latou. I le mafuaʻaga o gaʻo matou te pasia ai fualaʻau suamalie ua tipiina i totonu o pusa, ma a maeʻa le 6 minute o le kuka e faʻatumu i le uaina papaʻe ma faʻatali sei maeʻa maeʻa atoa le vai atoa. Matou te tuʻu fualaau faisua mo pi, sasaa mea o loʻo i totonu o le pani ma le susu ma kuka mo le 12-15 minute ile vevela vevela. Faaopopo le susu i le susu, sasa le sua i se masini toto i totonu o se mash ma tuu i totonu o le sieve mo le sili atu le laugatasia. O le kuka le kuka e faʻamalieina ma fefiloi ma gutu o le kulumu. Auauna atu ma croutons mai le falaoa paʻepaʻe.