O le aano o le aano o le solyanka o se mea masani matagofie o meaai a Rusia. Afai e masani ona saunia le borsch i Iukureini, ona avea lea o se welded solyanka ma se mea taua tele i Rusia. O le mea moni, io tatou aso o le fua mo lenei mea suamalie ua suia laitiiti, ae o le a matou taʻu atu ia te oe le auala e saunia lelei ai se hodgepodge.
Fua mo le kulupu masani o le masima
Meaʻai:
- lafumanu i luga o le ponaivi - 600 g;
- moa fualaʻau - 20 ml;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- tomato puree - 200 ml;
- ulaula ulaula - 50 g;
- olive e leai ni lua - 50 g;
- pasili fou - 20 g;
- pulu - 3 fasi vaega;
- siaki - 50 g;
- kalu kukete - 300 g;
- uʻu puaa-malulu - 200 g;
- saua sie - 200 g;
- lemoni - 1 pc.
Sauniuniga
E faʻafefea ona kuka se galala i totonu o le fale? O lea, lafumanu, sasaa vai malulu ma tuʻu i luga se afi malosi. Aumai le gauga e faʻapipiʻi, aveese le fulu mai le pua, faʻaitiitia le mumū ma kuka, ufiufi le tapuni. I le afa itula matou te faʻaopoopoina fualaʻau faʻamaʻalo - kāloti, pulufana, seleti ma le lau laula. Matou te kukaina le isi 30 minute, ona lafo ese lea o fualaau faisua, ma ave le aano o manu, aveese mai le maa ma tipi i totonu o ni kupita. Matou te toe faafoi atu i latou i le susu. O tumutumu o totoe o loʻo nutimomoia ma vevela i luga o le suauʻu fuālaʻau seia oʻo ina manino. Kukama i luga o vavao laiti laiti ma faʻaopopo i aniani. Matou te tape uma pe a ma le 15 minute, ona matou tuʻuina lea o le kulimi mama ma sili atu i le 10 isi minute i luga o se afi vaivai. Matou te tuu le mea e maua ai le kuka i totonu o le susu ma faaauau pea ona kuka i luga o le vevela vevela. O meaʻai aano o totoe o loʻo faʻamamaina, tipi i ni fasi fasi pepa ma lafo foi i totonu o le supa. I le faaiuga lava, faaopoopo ni olive e aunoa ma ni lua, faaopoopo le masima, faʻafefiloi ma kuka mo le isi 15 minute. A maeʻa lena, aveese mai le vevela, tuu le pusa soup i lalo o le tapuni ma tautua, teuteuina i se fasi lamu o le lemon ma le fufuluina o fualaau fou.
Solyanka meaʻai gaosia i le fale
Meaʻai:
- pipi i luga o le ponaivi - 700 g;
- aano o manufasi o ituaiga eseese - 1 kg;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- pulu - 2 vaega;
- kukama tipi - 200 g;
- tamato tomati - 5 tbsp. sipuni;
- uʻu - 3 tbsp. sipuni;
- laurel leaf - 4 pcs.
- pepa aina - ia tofo;
- suauu manogi;
- olive e aunoa ma ni lua;
- olive - mo teuteuga;
- piko kukama - 2 mea;
- fuga fou;
- lemoni - 1 pc.
Sauniuniga
Mo le sauniuniga o le fasi meaʻai o le puaʻa, muamua e tatau ona e kuka le susu. Ina ia faia lenei mea, matou te mulumulu le paluga, tuu i totonu o se fagu ma faʻatumu i le aofaʻi tatau o le vai ua faʻamamaina. Ufiufi ipu ma se tapuni, faʻavevela le vevela ma kuka mo le 1.5 itula, aveese le fulu ina ia liua le susu. A kuka le aano o le aano, matou te tago ma le faʻaeteete, faʻamafanafana, aveese mai le maa ma tipi i ni fasi vaega laiti.
O lenei ua matou mama ma saunia fualaau faisua uma mo le masima: o laʻau mumu ua maeʻa ona gaosia, kukama tipi ua tipiina i ni fasipepa, ma tilotilo i luga o se fatu. I totonu o le fagu e sasaa ai sina suauu, mafanafana, sasaa le siʻi ma faʻaalu. Ona faaopoopo atu lea o kāloti, kukama ma faapipii i luga o se afi mo le 5 - 7 minute.
I le faaiuga o le tapenapenaga, faaopoopo ni lanu suamalie fou, mea manogi e tofo ma masima. Tuu le meaʻai mo le tusa ma le 20 minute, ona matou ave lea o le laurel ina ia latou le faalavelaveina le tofo ma le manogi o le masima. Matou te sasaa atu le ipu i luga o papatusi ma teuteu le tasi i le launi ma le tele o olive.