O le podisynoviki e masani lava ona avea o ni anufe o le sili ona maualuga. I mea uma, e ala i o latou tofo uiga lelei, latou te le maualalo i musika papae ma e pei lava o le saogalemu mo meaai. O le asō o le a matou taʻuina atu nisi auala o le pikiina o le boletus mo le taumalulu. O le uluai faʻasaoina o le a avea ma se meaʻai lelei tele mo soʻo se ipu ma faʻalautele lau laulau.
Salting of the boletus mo le auala vevela taumalulu
Meaʻai:
- boletus fou - 1 kg;
- garlic - ia tofo;
- masima lapoa - ia tofo;
- fua o fualaau aina - ia tofo;
- vai.
Sauniuniga
- Ina ia saunia le piko, sasaa le vai malulu i totonu o le apa, lafo ia mea manogi, masima, fufulu laukalo, laʻau lauʻau ma tuu e faʻaaoga mo ni nai minute.
- Ona matou tuʻuina lea o pulou puʻu, tuʻu ipu i luga o le afi ma faʻafefe mo le 25 minute. Matou te siitia lelei le pulu.
- A maeʻa, o mea o loʻo i totonu o le ulo e fufulu lelei ma faʻamamaina i totonu o le pusaaisa mo se faʻamafanafana vave.
- E le gata i lea tatou te salalau pulou i totonu o fagu ma sasaa i luga ma se masima lelei. Ona liligi lea o le vevela vevela ma taʻavale luga o le faʻavaa.
- I le latalata atu i le taumalulu, o le boletus o le a faʻamalolo atoa ma maua ai se tofo alofa ma le manogi.
Aumai le polotini i se auala malulu
Meaʻai:
- new boletus fou - 4 kg;
- siaki lau, currants - 10 pcs.
- horseradish - 1 lau;
- peppercorns ma bay leaves - 4 pcs.;
- kelele - 3 cloves;
- masima.
Sauniuniga
- Ua faʻamamaʻese puʻu mai 'eleʻele, laʻau ma faʻafefe i latou i le vai. Sa matou susuina i latou mo ni nai aso, ona matou sasaa lea i latou i le vai e tafe ai.
- O lenei ave le ipu, lafo ia mea manogi i le pito i lalo, laulaʻau ma taatia ese le pulou. Fafasi i luga o le tofo o masima, toe vavalalata ma laau, mea manogi ma tuʻu le ipu i luga ma se avega.
- A maeʻa le vaiaso, matou te fesuiaʻi le pusafana i totonu o fagu ma sasaa le suka i le pito i luga. Lenei lalaga i luga mea ufiufi ma tuʻu le faʻasaoga i se nofoaga malulu.
O le fua mo le pikiina o vao vao mo le taumalulu i faletupe
Meaʻai:
- boletus fou - 1 kg;
- masima lapoa - 180 g.
Sauniuniga
- Ua faʻamaluluina puʻupuʻu ma faʻapipiʻi i totonu o papatusi. Matou te tuʻuina i fafo i luga o se pepa tao ma tuʻu i totonu o le la, o lea na latou mitiu ai.
- A maeʻa lena, sui le pusa i totonu o se fagu, ufiufi i le masima ma faʻafefiloi uma mea uma.
- Matou te faasalalauina le tele i luga o faletupe, tafe mai ma o matou lima.
- Matou te tapuni ia tin lids ma tuu i totonu o le pu.
O le fua mo le taloina o semoni
Meaʻai:
- boletus fou - 1 kg;
- vai - 1 l;
- uaina paepae papaʻe;
- cloves - 2 pua;
- povi peʻa manogi - ia tofo;
- suka - 10 g;
- masima - 10 g.
Sauniuniga
- Ua fufulu fasipolo mama, faʻamamago i luga o se solo ma tipi i totonu o papatusi.
- I le vai inu, tatou te lafoina le masima, suka, mea manogi uma ma pulou. Kuki le boletus mo le 25-30 minute, ave ese le taamilosaga i lea taimi ma lea taimi. A maeʻa lena, sasaa i totonu o le uaina vine ma kuka mo le isi 10 minute.
- Matou te tufatufa pulou i totonu o fagu mama, sasaa i totonu o le suka, solo ma le manaia, liliu i lalo.
Aumai le polotini mo le taumalulu i le faletupe
Meaʻai:
- boletus fou - 5 kilokalama;
- vai;
- masima - 250 g;
- bay leaves - 10 g;
- pepa manogi - 5 g.
Sauniuniga
- I totonu o le ulo, sasaa le inu vai, lafo le masima ma aumai le suauu i se vevela.
- Fai ma le filemu le faʻafeiloaʻi o musigilua ma faʻafefeteina mo le 20 minute, aua nei galo e aveese le pamu i taimi uma ma se pisa.
- Ona lafoaʻi lea i totonu o se meaʻai, faʻamamā i vai malulu ma faʻamago, faʻapipiʻi le solo.
- Matou te tuʻu le polotini i totonu o se fagu lapoa ma se ua tele, sasaa le masima, pepa ma le bay bay.
- Ufiufi le fagu i le gau ma tuu faʻasalaga i luga. Tuu mo 3 aso, ona ave lea i se nofoaga malulu.
- O le salutal mushrooms o le boletus o le a saunia pe a ma le 40 aso.