Ebony jam - o se mea fiafia, aoga ma faigofie saunia. Ae le iloa uma e le faletalimalo o lenei meaʻai e na o fua lanu uliuli e faia. O loʻo mauoa i vitamini C, lea e toetoe lava a faʻasaoina lelei i totonu o vaʻavaʻa mai lenei laau faʻamalositino. O lenei siama le masani ai o se mea manaia lelei ma se lanu enaena lanu enaena. Matou te taʻu atu ia te oe pe faapefea ona fai se toeaina elder.
O le fua mo le elderberry jam
Meaʻai:
- sugar granulated - 1 kg;
- toeaina elderish - 1 kg.
Sauniuniga
O le mea muamua, muamua, e fufulu lelei fua o sua i le tele o vai. Ona matou faʻamago ai lea, tiʻetiʻe ma liliu i totonu o se fagu. Matou te tosoina fua o le sua ma sina masini ina ia maua ai le sua, ma tuu i luga o le ogaumu. O loʻo matou faʻatali mo mea e faʻapipiʻi ai le faʻafefe, faʻaitiitia le afi ma faaauau pea ona tape ni fua. Pe a lelei le kukaina o le masini e faʻaititia ai le voluma e ala i le afa, faʻatumu i suka ma faʻafefiloi lelei, ina ia faʻamavae atoa tioata. Matou te faʻafeiloaʻi le siaki mo le isi 10 minute, faʻaosooso pea ina ia le mu. O le taimi nei matou te aveese le meaʻai mai le ipu, sasaa i luga o fagu na saunia muamua, tapuni le faʻavaa, ufiufi i se palanikeke mafanafana mai le pito i luga ma alu seia maeʻa maeʻa.
Jam mai vine vine
Meaʻai:
- toeaina elder black - 1 kg;
- vai - 200 ml;
- sugar granulated - 700 g.
Sauniuniga
Ua fufulu fasi vine, vavae ese mai laau ma fasi petiles. Ma, mai le suka ma le vai, kuka le sua suamalie suamalie ma faʻalelalo lemu le toeaina i totonu o le masini kuka. Cook i luga o le afi laitiiti mo le 10 minute, ona malulu ai lea. A maeʻa le afa itula, toe fai le mea e fai ma faia ia le itiiti ifo ma le 2 taimi, faʻamafanafana pea le siaki. O le faʻasoga o le kulimi mai fuamoa matutua paʻu paʻepaʻe e liligiina i luga o ipu, faʻapipiʻiina i luga o fagu ma tuʻu i totonu o le pu.
Tasi fua o le jelly jam mai le toeaina elder black
Meaʻai:
- toeaina elder black - 1 kg;
- sugar granulated - 1250 g;
- citric acid - 5 g;
- pectin paula - 40 g.
Sauniuniga
O fua e gaosia, fufuluina ma vaeluaina afa o vine e ala i se mea e teu ai manu. Ona suia lea o le masini e maua mai ai i totonu o se fagu lapoa, sasaa atu le vao o totoe ma kuka i luga o se vai vaivai mo le tusa ma le 7 minute, ma osofaʻi. Ona matou sasaa atu lea o le afa kilokalama o le suka, pectin paʻu, faʻaosooso pea ma faaauau pea ona kuka. A faʻamalūlūina fualaau aina ma amata ona faʻafefete o tatou vae, faʻafeiloaʻi faʻaopoopo uma gaʻo totoe ma kuka seʻia oʻo i le siamu e le o le keleni. I le faaiuga lava, matou te togi le vai o le citric ua solo i totonu o se sipuni o vai malulu, faʻafefiloi ma vave tuʻu i totonu o fagu vevela. Kuni le faʻavaa, faʻafao i lalo ma ufiufi i se ie. O le taimi lava e matua manava ai le matou siaki, matou te faʻaaogaina e teuina i totonu o se pulou poʻo se pusaaisa.
Fuga jam i le kulisi
Meaʻai:
- toeaina elder black - 1 kg;
- gooseberries - 300 g;
- sugar granulated - 1.2 kilokalama.
Sauniuniga
Fufuluina fua o laʻau ma kuka i le vai mo le tusa ma le 7 minute. Ona matou lafoai ai lea oi latou i totonu o se mea e maua ai le suavai, ma, pe a tafe le vai, matou te saluina i totonu o se sieve. Gooseberries e fufulu, faʻafeiloaʻi i se mea e teu ai meaʻai. Ma le isi, tuʻufaʻatasia mea e faʻaaogaina, moe i le suka ma kuka seʻia oʻo i le mafiafia.
E faʻafefea ona kuka kulupu ma vinekeke ma lemoni
Meaʻai:
- faifeau uliuli - 2 kilokalama;
- sugar granulated - 3 kg;
- lemoni - 3 vaega;
- vai - 1.5 lita.
Sauniuniga
Mai le lemon matou te tosoina uma le sua. Matou te saunia le siva mai le suka ma le vai. Ua fufulu pama, faatofu i totonu o le vai vevela ma palani mo le tusa ma le 3 minute, ona tafe malie ai lea. I totonu o le pusa ma vine, faʻafeiloaʻi totoʻa le sua vevela, suamalie o le lemoni ma kuka le meaʻai seia oʻo ina sauni, faʻaosooso i se sipuni laupapa. Lisi jam i lemoni ma vine o loʻo teuina i totonu o fagu mama ma fuli.