Salo o se oloa e sili ona fiafia i ai mo le tele o tagata, e le mafai ona e faʻatau i luga o le maketi, ae faʻafiafia foi oe i le fale. O le a sili atu ona manogi ma sili ona agaalofa. O le asō o le a matou taʻu atu ia te oe le auala e faaopoopo ai le gaʻo i le suka.
Salo i le suamalie
Meaʻai:
- povi povi fou - 2 kilokalama;
- vai - 5 mea;
- laurel leaf - 4 pcs.
- povi peas - 5 pcs.;
- masima - 1 mea;
- garlic - 1 pc.
Sauniuniga
I le taoina o le puaa i totonu o se falaoamata malulu, ave se vailaau loloto, liligi vai i totonu, sasaa i masima ma tuu ipu i luga o afi afi. Matou te aumaia le suavai i se vevela, ona malulu lea o le suauu i le vevela vevela. Salo tipi i ni fasi vaega, fufulu ma faamama. Ona togi lea o fasi kata taʻitasi ma le paluga gaosi ma tuʻu faatasi ma le la lal pepa ma le pepa i totonu o se fagu mama, ae le o le vevela. A maeʻa lenei mea, sasaa le gaʻo i le suka faʻamalolo ma tuʻu mo le 3 aso. Le isi, ave le fagu i totonu o le pusaaisa ma le masima mo le isi 5-10 aso. O le paluga o le palu falaoa e ave mai le fagu ma le suamalie, faʻagogo i se solo pepa, ufiufi i mea manogi, afifiina i se pepa mafiafia ma tuu i totonu o le teuina i totonu o le pusaaisa.
O le fua mo le saling i totonu o le fagu i totonu o se fagu
Meaʻai:
- puaa gaʻo - 500 g;
- masima - 2 tbsp. sipuni;
- suka - 1 sipuni;
- vai - 1 mea;
- pepa lanu uliuli - pine;
- laurel leaf;
- garlic - ia tofo.
Sauniuniga
Aʻo leʻi faʻamalieina oe le paluga ma le kalaka i totonu o le suauu, ia saunia le meaʻai, tipi i totonu o ni fasi umi umi. I totonu o se pesini, sasaa masima, suka, sasaa vai ma togi sina fasi pepa palapala. O le mea na tupu mai ai na fufuluina le gaʻo ma tuʻu mau i totonu o le fagu. I le va o fasi vaega na taatia ai le laʻaula ma le kalama. Matou te faʻatumu le suamalie o totoe ma faʻapipiʻi le uta i luga. Matou te aveese le mea faigaluega i le pusaaisa mo le 3 vaiaso. Uma le gaʻo gaʻo ma afifi fasipepa taʻitasi i se pepa malulu.
Salo i le vevela vevela
Meaʻai:
- gaʻo faatasi ma le faʻaoga - 800 g.
Mo le suamalie:
- salt salt - 7 tbsp. sipuni;
- vai faamama - 1.5 l;
- laurel leaf - 4 pcs.
- cloves - 5 pcs.
- suamalie pepa peas - 10 pcs.;
- keleni - 8 vetela.
Mo le ufiufi:
- keleni - 6 tootoʻo;
- suamalie suamalie paprika - 2 tsp.
- sami masima - 3 tsp.
- Pepa o le eleele - 1,5 tsp.
Sauniuniga
Sa fufulu Salo, mago i se solo pepa ma vaevaeina i ni vaega se tolu. Alu nei i le sauniuniga o le piko: i totonu o le vai faʻafefiti e lafo ai se la lal pepa, peppercorns, masima, ufiufi ma le kalama. Tatou te faʻapipiʻi uma pe a ma le 2 minute, ona aveese lea mai le afi. Faatumu le gaʻo i le vevela vevela ma ufiufi i se ipu i luga. A maeʻa le mafanafana, matou te aveesea ipu i le pusaaisa mo le tusa ma le 3 aso. A maeʻa le taimi, ave le gaʻo ma faʻagogo i se solo pepa. E faʻamamaina 'olo, patipati i le lomitusi, faaopoopo mea manogi ma paprika. Matou te sufuluina le faʻafefiloi ua saunia ma le gaʻo saunia, afifi vaega taʻitasi i se ata tifaga ma aveeseina mo se aso i le kisaisa. O le oloa maeʻa e foliga mai e sili lona manogi, lelei ma faamalieina.
Salo i le suamalie ma le kulimi
Meaʻai:
- laʻau - 1,5 kg;
- garlic - 1 fasi pepa;
- vai - 1 l;
- masima - 50 g;
- aniani lapisi - lima;
- peppercorns ma lau lauʻeleʻele.
Sauniuniga
I totonu o se fagu i vai malulu, lafo i lalo le la lal leaf, o le sipisi sisi ma logo logo. Faʻasaʻo le masima uma, tuʻu i luga se afi malosi ma aumai i se vevela. Ona tuu lemu lea o le paluu, tipi, ma kuka mo le 10-15 minute. A maeʻa lena mea, matou te aveese ipu mai le ipu ma faʻamafanafana mea o loʻo i ai. Ma le isi, matou te aveese le gaʻo i totonu o le pulu mo se aso i totonu o le pusaaisa, ona fofola lea o fasi pepa i luga o se ipu ma malogo mo le 15 minute. Ua faʻamamaina taʻai, sei tatou o atu i totonu o le lomitusi ma faʻamaʻamilo lelei a latou fasipepa mai itu uma. Matou te teuina le gaʻo i totonu o le pusaaisa mo se isi aso, ona matou tautua ai lea i le laulau.