Eseese ma le masani ai mo le upu Rusia le upu tartar ua taʻua o le fuga Farani, ma soʻo se ipu e aofia ai oloa gaosia lelei. E mafai ona avea ma aano o manufasi, fualaʻau, ma fualaau aina. Ae o se tasi o ituaiga e sili ona lauiloa o le tartar o le suauu. Matou te tago i luga o ni nai fuamoa salalau fualaʻau suamalie o lau filifiliga, faʻapea foʻi ma se fua o le salamalie ma le sau sasau.
Salmon tartar
Tartar mai saumoni ua saunia, e pei o se tulafono, mai i iʻa, pe afai oe popole, e mafai ona e suʻeina i le ulaula.
Meaʻai:
- selu fillet - 100 g;
- totoa - 1/2 tsp;
- aniani lanu meamata - 3 fulu;
- lemonati - 1-2 tsp.
- olive suauu - 1 sipuni;
- masima, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Otioti le fusi i totonu o ni tamai pusa. Fafasi i luga o se tamai fatu, tata le aniani. I totonu o se ipu, faʻafefiloi iʻa, aniani, totoa, sua o le tipolo, masima, pepa ma faʻaopopo le suauu olive. Tatou te faʻafefiloi mea uma lelei. Gagau le pepa alumini i luga o ni fasipepa ma tape le mama, tuu i luga o se ipu. Matou te salalau le tartar i se mama, ma fusi mau ina ia tumau ai lona foliga. Ona tatou aveeseina lea o le mama ma tautua i luga o le laulau, teuteuina i greens.
Salmon tartar i le avoka
Meaʻai:
- ulaula ulaula - 200 g;
- avocados - 1 vaega;
- aniani - 1/2 fasipepa;
- leona tipolo - 1 sipuni;
- olive olive - 2 tsp;
- pepa lanu uliuli - ia tofo;
- meaʻai.
Sauniuniga
O le salmon ma le sipuni o le tipi lelei, vavalalata le avoka ma le vaeluaina ma ave ese le maa. Faʻafefiloi iʻa ma aniani, sasaa i le sua o le tipolo ma le suāuʻu olive. Falafola le salati i ni halima o le avoka ma fufuluina i le pepa uliuli. Auauna faʻatasi ma le opu.
Salmon tartare le fua
Meaʻai:
- fuamoa o moa - 8 pcs.;
- salmon trout - 800 g;
- lanu mumu - 2 pcs.
- lau o le basil - 8 pcs.
- olive suauu - 1 tbsp. sipuni;
- lemonati - 2 tsp.
- uila - 120 g;
- kirimigi kulimi 25 pasene le gaʻo gaʻo - 120 g;
- masima, pepa - ia tofo;
- greens.
Sauniuniga
Lavea lapisi 10 minute i le uma o le vai kuka ma vave faʻafefe. Grate vavae ese ma squirrels ma yolks. Aʻau ma le faʻaeteete, taumafai e aua nei liua i se mea e leai se foliga, e tipi i totonu o pusa. Sa matou ufiufi se aufana ma le basil. Faʻafefiloi iʻa ma fualaau faisua, faaopoopo le suāuʻu olive ma le sua o le tipolo. Matou te salalau le tartar i le meaʻai i le kuka i luga o se ipu. I luga o le nofoaga o le mama tatou te faasalalauina le uʻamea paʻu, le mama e sosoo ai - polotini, ona sosoo ai lea ma le lanu. Faʻuina se kuata o le sipuni mumu ma fufulu i luga o le pasesa. Faʻatatau faʻanofo ma le faʻapipiʻi le pulou ma aveese le mama. Faʻalautele le salalau o le kulimi kirimalie ma le laulauina o le pepa.
Salmon faatasi ma le sau sau
Meaʻai:
- Fillet poo le salmon steak;
- masima, pepa - ia tofo;
- yoghurt natura;
- uila;
- fagu manumanu;
- meaʻai.
Sauniuniga
O le taʻavale ma le manoa uamea ua maeʻa lelei. Teu iʻa, pepa ma tao i totonu o le ogaumu i le vevela o le 250 tikeri 15 minute. Faafefiloi le yoghurt, kapisi ma glankins, masima ma pepa sau sau. Matou te ofoina atu iʻa ma le sau soga ma teuteu i le pi. Faʻamama ma fualaau faisua, pi piʻo lelei.
Salmon tartar ma kukama
Meaʻai:
- selu fillet - 300 g;
- kukama - 50 g;
- Caviar mumu - 30 g;
- riki mumu - 20 g;
- aniani lanu meamata - 10 g;
- opu - 20 g;
- lemon peel - mai le tasi lemoni;
- suauu manogi;
- suka - 10 g;
- sami masima tetele - 20 g;
- horseradish - 1 sipuni;
- pepa pepa paepae.
Sauniuniga
O fusi salmon ua fufuluina i le faʻafefiloi o masima, sugar, zest ma dill, afifi i se ata tifaga ma tuʻu i totonu o le pusaaisa. A maeʻa le lua itula, matou te ave le iʻa ma tipi i totonu o ni nai fusi. O le kukama e tosoina ma toso ma tipi i totonu o poloka. O aniani lanu mumu e matua lelei lava, e matua suamalie lava, e selesele foi aniani aniani. Faʻafefiu ai le galala ma le pata, faʻapipiʻi aniani, kukama, caviar ma salama, pepa paʻepaʻe. Matou te tautua ma le kesi croutons.