Pampushki - o se faleoloa i Iukureini faʻatasi, e lauiloa i Rusia, o se launiu lapotopoto lapotopoto, e masani lava mai se paluga fefete. O le masani masani o lapoʻa e pei lava o se kulimi poʻo sina mea itiiti. Pampushki e masani ona tao i totonu o le ogaumu ma tautua i le borscht poo le sua ma le galala laula.
Mai le History of Pampushki
E i ai le tele o lomiga o le amataga o fua, ae e mautinoa lava o le lauiloa o le pampushki e mafua mai i tu ma aganuu a le aai o Odessa, lea na amata ai ona salalau le masani a le fafagaina o pampushki i faleaiga mai le afa lona lua o le XIX senituri.
Tau atu ia te oe le kukaina o pampushki ma le kalaka.
Dumplings dumplings
E tele naua meaʻai mo le faʻaleleia, faʻapipiʻiina i falaoamata o fatu eseese (saito, falaketi, sisi, ma isi mea) ma isi oloa (fuamoa, pata, oloa gaosiga).
Lush pushushki fatu ma le kalaka - fua
Meaʻai:
- falaoamata saito atoa-e mafai ona faʻafefiloi ma le falala 1: 1) - e tusa ma le 2 ipu pe sili atu foi;
- susu - 1 le tioata;
- pata - 25 g (filifiliga);
- fuamoa o moa - 1 fasi pepa;
- o le fefete mago - 1 sachet (pe 3 taimi sili atu ona fou);
- suka - 1 sipuni;
- masima - 1 piniki.
Sauniuniga
I se isi ipu poʻo se ipu susu i sina susu susu, matou te faʻasalaina le suka, faaopoopo le fefete, lua spoons o le falaoamata, faʻamafanafana lelei ma tuʻu vevela mo le afa itula. Matou te sasaa i luga o le fagu i totonu o le pesini galue, faaopoopo le pata, ma le falaoamata mafolafola. Matou te tapunuina le paluga ma lima po o se mea e faʻafefiloi ma se paso. Matou te liliuina le paluga i se pesini, tuu i totonu o se pesini, ma ufiufi i se mama mama, tuu i totonu o le vevela. A lelei le paluga, matou te tosoina ma pipiʻi ma o matou lima (pe'ā tatau, toe fai le taamilosaga). Matou te tosoina le paluga "soisi", vaevae i se naifi i ni tutusa tutusa, mai le mea matou te taamilo ai i le polo polo le telē o se kiona. Tuu ia polo i luga o le suauu suauu poo le gaʻo gaʻo ma tao i totonu ole ogaumu seia oʻo i le mumu.
O loʻo sauni le pampushki ma le borscht poʻo le supa, i se isi saukone matou te tautua ai i le kalama (silasila faigofie: faʻamalo le garlic i le masima fuamalie + sina masima). Tatou te 'ai pampushki, faʻafeiloaʻi i totonu o le vaʻai.
Uu manogi mai le pateta i totonu o ogaumu - fua
Meaʻai:
- pateta - 5 pi. le fuataga laugatasi;
- falaoamata atoa o le saito - 4-8 tbsp. sipuni;
- Chiot egg - 2 pcs.;
- Mea manogi (pepa uliuli, nutmeg, coriander, cloves);
- pata poʻo le gaʻo kulimi - 30 g.
Sauniuniga
Kuki le pateta sei vagana ua saunia i soo se auala ma fufulu. Faʻamalie lelei le paluga pateta ma faʻaopopo i totonu o le kulimi muamua po o le pata, ona fufulu ai lea ma mea manogi. Anapogi ma maeʻa faʻafefiloi ma se vavae poʻo se mea faʻafefiloi. Mai le mafuaʻaga o paluga pateta ma le fesoasoani a se potuʻai po o se meaʻai suamalie matou te faia ai polo ma tuʻu i luga o se pepa tao tao. Faʻavela i totonu o le ogaumu pe a ma le 25 minute. Pampushki mai pateta e mafai ona faʻaaogaina e fai ma se mea e ese ai, mo se faʻataʻitaʻiga, ma se sisi kulimi kirikisi pe faʻatasi foi ma puʻu kuka i totonu o kirimi kirimoli, ma aano o manu poʻo iʻa.
Suauu sosolo ma le kalama - fua
Meaʻai:
- falaoamata saito (pe fefiloi ma le oatmeal, millet, rye, buckwheat) - 2 ipu;
- susu poʻo vai - 1 ipu tioata;
- lefete - 1 sachet;
- suka - 1 sipuni;
- fuālaʻau manogi.
Sauniuniga
I le vai mafanafana po o le susu, suka ai le suka ma le fefete. Faaopopo sina suauu itiiti (20 ml pe a) ma faasolosolo malie le sasaa. Matou te tapunuina le paluga ma tuu i se nofoaga mafanafana mo le tusa ma le 20 minute. E palu le paluga, matou te taavale solo e tusa ma polo lava e tasi ma tuu atu ia i latou sina mamao. Pechem i luga o se pepa tao (fufulu muamua muamua) seia oʻo i le mumu. Auauna atu i le saulalala (vaai i luga). I soo se tulaga lava, o ni ipu eseese ma pampushkas oe mananao e tumau le mimiti sili ona lelei e 'ai i le taeao.