Paʻu keke - o manatu sili ona lelei mo le faʻaleagaina poʻo le teuteuina o se meaʻai mama

O le kulimi keke o se vaega taua o le suamalie, faatasi ai ma lana fesoasoani e mafai ona e teuteu ai meaʻai ma natia mea leaga laiti o le kuka. O le filifilia o le faʻatumu saʻo e mafai ona faʻaaogaina keke, faia se isi faʻalapotopotoga poʻo le faia o se mea e le masani ai i luga o le oloa.

E faʻapefea ona fai le kulimi mo keke?

O le fua mo se kulimi mo se keke ua i ai ni fua eseese ma ua saunia i luga o se isi tulaga. I le mulimuli ai i nai fautuaga faigofie, o le ae iloa poʻo le a le mea e talafeagai mo keke, oneone, meli poo pani keke.

1. Ina ia faʻaaogaina le keke , o meaʻai ua saunia i luga o le vai - o ituaiga uma ia o le otaota, faatasi ai ma le susu susu, curd poo kirimi kirimigi. Faatasi ai ma a latou faʻaaogaina, faʻaaogaina sina siva, faʻamaluluina o laulau keke, e manaʻomia.
2. Afai e te manaʻo e fai se paʻu ofiafia i le va o keke, faʻaaoga se suauu, kulimi poʻo le kulimi kulimi mo le keke.
3. Malamalama kulimi mo keke - polotini. Faatasi ai ma le gaosiga lelei, e mafai ona faʻaaogaina mo le vavalalata i le va o keke ma le teuteuina o le meaʻai.
4. Chocolate cream ganache mo se keke e mafai ona galue i le matafaioi o le faaleagaina o keke ma susulu mo le ata. I lenei tulaga, e tatau ona e mafaufau i le maualuga o le sukalati, o le sili atu foi lea o meaʻai o koko koko i lona fatuga, o le tele foi o le manogi o le kulimi.

Teu mo keke ma susu susu

O se kulimi mo se keke, o se fua faigofie lea o loʻo faamatalaina i lalo, e mafai e tagata uma ona kuka. E te le manaʻomia le sasa, faʻapipiʻi poʻo le ova mo le umi. O vaega uma o loʻo faʻafefiloi ma faʻaaogaina mo le faʻamoemoe faamoemoeina toetoe lava a vave. O lea faʻatumuga o le a faʻaaogaina ai se keke: keke, oneone, puff, ma le faaopoopoina o le impruption i le siva atonu e le manaʻomia.

Meaʻai:

• tapunia susu susu - 1 b.
• pata - 150 g;
• vanilla ma koko i le loto.

Sauniuniga

1. Faʻafefiloi le pata i se paluga, sasaa le susu susu.
2. Faaopopo le vanilla ma koko pafu. Toe faʻafeiloaʻi lelei le kulimi faatasi ma le susu suamalie e faʻasusuina mo le keke ma le pusaaisa mo le 15 minute.

Ganache cream mo keke

O le kulimi lelei mo le faʻasaʻoina o le keke o le ganache. E manaia lelei ma faʻalelei ile luga. E mafai ona faʻaaogaina aʻo leʻi fufuluina le meaʻai ma le mastic. Mo le gaosiga e faʻaaoga ai sukalati malulu ma se maualuga o meaʻai o koko koko. Afai o le paʻu e tatau ona sinasina, faʻaititia le vaega o le kulimi, o le mea lea e sili atu le malamalama o le gaogao.

Meaʻai:

• sukalati - 100 g;
• kulimi - 100 ml;
• suauu palu - 50 g.

Sauniuniga

1. Tipi le sukalati i ni fasi vaega, tuu i totonu o se pesini.
2. I totonu o le vevela, vevela le kulimi i le paʻu, aua le aumaia i se vevela.
3. Liligi le kulimi i le sukalati, faʻatali seʻi oʻo ina liusuavai, faʻanoanoa.
4. Aʻo leʻi faʻaaogaina, e tatau ona tutu le kulimi mo se itula ile pusaaisa.

Paʻu kulimi mo keke

O le suamalie suamalie o le kulimi kulimi mo le keke e mafiafia, paʻu ma papaʻe. I le masani ai ua saunia mai mascarpone poʻo philadelphia, pe afai e le mafai ona faʻatau nei ituaiga sisi, e mafai ona e faʻaaogaina soʻo seisi kulimi kulimi taugofie. O lenei kulimi o le a fetaui lelei i le gaosia o keke mai "keke keke keke.

Meaʻai:

• mascarpone - 500 g;
• kulimi 33% - 200 ml;
• susu suka - 50 g;
• vanillin.

Sauniuniga

1. Faʻamuʻu le kulimi malulu ma se paluga seʻia oʻo lava i ni tumutumu mauga, faʻamalūlū paʻu.
2. Faaauauina le galuega o le masini, faaopoopo le sisi ma le ava.
3. Faʻamau seʻia oʻo i se mea lamolemole ma lamolemole.

Lulu kulimi mo keke keke

O se kulimi malamalama ma le malulu na sasaina le kulimi mo se keke o le a sili atu ona lelei pe afai e le mafai ona mulimuli i tulafono uma o le gaosiga o oloa. E taua le faʻamautinoa o le kulimi e le faʻasili ma avea ma suauu. E mafai ona e faʻaaogaina se oloa o fualaau fualaau aina, e lelei tele, ae o lona tofo o se sugary, faaopoopo i ai se tamai pine o le citric acid mo le paleni o le tofo.

Meaʻai:

• kulimi mo le sasaina - 500 ml;
• suauu palu - 100 g;
• citric acid - 1 tamai pin.

Sauniuniga

1. Faʻamuʻu le kulimi malulu ma se paluga i le televave.
2. Faʻaopopo le paʻu ma le citric acid.
3. O le kulimi mo le keke o le a sasaina seia oʻo ina tumu le tumutumu o tumutumu mauga ma faʻaaoga vave mo le faʻamoemoe.

Laʻau o le kusi falaoa mo keke

O se keke kulimi kulimi e lelei mo se keke keke pancake. E sau i le faʻaleleiina o le manogi, malu ma matua manaia. Afai o le faavae e le suamalie tele, faʻaopopo atili ai le paʻu suka i le masini. Aua le faʻaaogaina le suka tioata, o le a faʻaumatia i totonu o le kulimi ma o le tutusa o le a oʻo mai e le matagofie, sili atu le suavai. Lisi kulimi e tatau ona lamolemole, e aunoa ma ni fatu, tape i totonu o se sieve.

Meaʻai:

• curd mass - 400 g;
• suauu palu - 100 g;
• vanillin;
• pata - 150 g.

Sauniuniga

1. Paʻu pata e paʻu i le paʻu ma le vanilla seia faʻamalamalamaina le masini. E tatau ona avea o se paʻu papaʻe paʻepaʻe.
2. Faʻaopopo ni vaega o le kusi kulimi, faʻaauauina pea le ala o le mea faʻapipiʻi.
3. O kulimi papaʻe paʻepaʻe e tatau ona malulu mo se itula aʻo leʻi faʻaaogaina.

Puipuiga mo le puipuiga malu

O le kulimi sili ona lauiloa mo se keke o susu o se mea e puipuia. Mo le mafiafia, o le falaoamata e masani ona faaopoopoina i le tuufaatasiga, ae e mafai ona e faʻaaoga le Farani e faʻaaogaina tekinolosi. E mafiafia ona o le tosoina o selu, ma o se taunuuga o laulaau ua matua malu, lamolemole. Afai e manaʻomia, e mafai ona fai sukalati, faaopoopo i le fua ma se sipuni o koko paʻu.

Meaʻai:

• susu - ½ mea;
• suka - 1 mea;
• pata - 180 g;
• yolks - 3 pcs.

Sauniuniga

1. Paʻu le yolks ma le suka seia oʻo i le lush.
2. Ulufale le suāsusu, tuʻu ipu i totonu o se vai faʻaʻeleʻele.
3. Faʻamafanafana le masini, faʻaosooso e le aunoa, faʻatali seiloga e pupuʻu le kulimi.
4. O le susu suamalie e sasaina i le matagofie, faasolosolo malie lava ona sasaa i totonu o le kulimi ma faaauau pea ona fefiloi seivagana.
5. O le kulimi e faʻaaogaina malie.

Lemon cream mo keke

O lenei kulimi faigofie mo keke o loʻo i ai se isi igoa - Kurd, e matua faigofie lava ona kuka. O lenei fiafiaga tumu o le a suia ai keke sili ona matagofie. O le tekonolosi o lona gaosiga e tutusa ma se mea e puipuia ai, ae o le taunuuga o le a sili atu ona faigofie, e le gaʻo ma matua le ufiufi. O le a ia faia se galuega tele o le faʻafefeina o keke, ma o le a le mafai ona latou teuteu le suamago, tuʻuina atu lona laumei malamalama.

Meaʻai:

• lemoni - 2 fasi vaega;
• suka - 100 g;
• pata - 70 g;
• fuamoa - 2 pi.

Sauniuniga

1. Aveese le lanu samasama o le peel ma se fuʻa lelei.
2. Faʻasusu ese le sua, vavao mai fatu ma pomace.
3. Faʻafefiloi le sua suamalie ma le suka, faaopoopo le suka ma fuamoa, fuga.
4. Tuu le pusa i luga o se vai vai, faʻaosooso mo le 10 minute, seia oʻo ina faʻafefiloi le paluga.
5. Faaopopo le suauu, fafagu.
6. O le meaʻai suamalie mo le keke o le a saunia mo le faʻaaoga pe a uma le faʻamafanafana mo le 2 itula.

Raffaello cream mo keke

O meaʻai suamalie ma mauoa mo se keke e mafai ona faʻamaina e faʻafefiloi keke po o mea manogi ma faʻaaogaina e avea o se vaega faaopoopo i le va o keke. E tatau ona fugau le meataalo i se kofe kofe pe o le suamalie ao leʻi faʻaaogaina, o le mea lea o le a sili atu le laugatasia o le kulimi. O lenei aofaiga o le a le tele ni kulimi, ae ua lava e tumu ai se keke keke e tolu.

Meaʻai:

• sukalati sinasina - 100 g;
• kulimi 33% - 100 ml;
• popo niu (laitiiti) - 100 g;
• pata - 100 g;
• suauu palu - 50 g.

Sauniuniga

1. Salu le sukalati.
2. Fasi le pata i le suka suka.
3. Afi le kulimi i se lush lūlū, faʻaopoopo malie le masini pata ma le sukalati suamalie.
4. Aveese le meafaigaluega, ulu i totonu o le niu niu, fafagu ma se sipuni.
5. Aʻo leʻi faʻaaogaina, e tatau ona tuʻu le kulimi i totonu o le pusaaisa mo ni nai itula.

Paʻu kirimoli mo keke teuteu

O le Protein-custard mo le teuteuina o keke ua saunia e tusa ai ma tekonolosi a Suetena. O le taunuuga o se taunuuga e faigofie ona maua, o se mea e le o se mea e mafai ona fai, ae i le taimi lava e tasi e faatumauina atoatoa ai foliga. O lenei kulimi e lelei mo le teuteuina o le kuka, faatasi ai ma isi mea e sili atu ona manaia ma e le atoatoa. Afai oi ai se manaʻoga e valiina i se lanu susulu, faʻaaoga vailaʻau tioata.

Meaʻai:

• proteins - 4 pcs.
• pulu powdered - 200 g;
• citric acid - 1/4 tsp.

Sauniuniga

1. Faʻatauina se fausaga faʻasaina mo se vaʻa aisa i luga o le afi.
2. I totonu o se pesini, fetogi le squirrel seia oʻo i se fusi pala. Tuu i totonu o se vai taele ma faaauau pea ona paʻu, liligi le suka suka.
3. Paʻu seia oʻo ina vavae le masini mai lalo.
4. Aveesea mai le vevela, mataua o le citric, faʻaauau pea ona galue le mea faʻapalapala mo le isi 5 minute.
5. O le kulimi mo le teuteuina o le keke ua sauni mo le faʻaaogaina vave lava pe a uma ona susulu.

E faapefea ona teuteuina keke i kulimi?

Ina ia fausia ni foliga mataga i luga, e te manaʻomia se kulimi mafiafia mo le keke. E lelei le taulimaina o sea faafitauli i se kulimi suauu, suauu, ganache poo sisi e faʻavae ile mascarpone. Mo le resitalaga o le a e manaʻomia ai se suʻesuʻega faapitoa - o se ato ma ni paʻu ma spatulas. Le valiina lelei o le kulimi i tioata, e sili atu le susulu ma e oʻo lava ina solo.

1. O keke matagofie na teuteuina faalelei. Ina ia fatuina se teuteuga faʻaonaponei ma matagofie, o le ae manaʻomia se mea faigaluega mo lau galuega: o se sipuni, se naifi, poʻo se vavae.
2. I le faʻaaogaina o se spatula, e mafai ona e teuteu le mea suamalie i le "shaga" auala, valiina le kulimi i le tolu lanu.
3. O le salalau o se kulimi tele o loʻo i le pito o le meaʻai, e faʻaaoga ai se spatula, e mafai ona e tufatufaina atu le kulimi i se sasalie ma le lamolemole, faʻatasi ma ni faʻamatalaga laiti.
4. Faʻaauupegaina i se ato faʻatasi ma mea faʻapipiʻi, e mafai ona e faia ni fugalaau eseese pe fatuina se mea manaia tulaga ese i le pito o le meaʻai.