E toaitiiti tagata latou te iloa o kukama fou e mafai ona fausia le faavae o se mea fiafia ma le susu. Matou te ofoina atu se fua o le suauu mama-mama mai kukama ma le avoka, ma taʻu mai foi pe faapefea ona saunia se rassolnik fiafia ma le auai i se fualaau fou, ae le o se fuamalie suamalie. E ui lava i le le faʻasoa, o ipu e lua e tutusa ma paleni.
Afai e manaʻomia, e le aofia ai le kulimi mai le fua muamua, ma i le sui lona lua e sui ai ghee ma fualaau faisua, e mafai ona e mafaufau i le ipu e pei o le vevela poʻo le mea e le 'aina.
Uu malosi ma kukama fou - fua
Meaʻai:
- kukama fou - 450 g;
- aniani sipuni - 25 g;
- Basil lanumeamata - 3 totoa;
- olive suauu - 20 ml;
- avocate o le laʻau tele - 0.5 pc.;
- kulimi kulimi (fale) - 15 g;
- lanu uliuli fou - 1 pin;
- maʻa mafiafia masima - 1 pin.
Sauniuniga
Saunia le susu malulu e matua faigofie lava. E lava le fufuluina o kukama, tipi i ni fasipepa, tuʻu i totonu o se fagu paʻu o loʻo i lalo o le basil, olive olive ma le letusi ma faʻapipiʻi mea uma i paluga pateta. O le taimi lava tatou te masalomia ai le masini e tofo ai ma se masima maʻa tele ma pepa o le eleele ona tatou sasaa lea i papatusi. Mo se taumafataga mataʻina, e mafai ona e sasaa muamua le suauu i totonu o le apa.
O lenei sauni se faʻaopoopoga i lenei sua o le avoka. Muamua, tatou mama, ona tipi lea o le fua i ni vaega se lua ma aveese le maa. Fufulu le aano o le fualaau aina ma le sieve i totonu o le paluga seʻia maeʻa.
A e tautua i totonu o se pesini o le paluga kukama, ia faʻasalalau se sipuni o le avova puree i le pito i luga ma faʻapipiʻi le tuufaatasiga ma se laʻau o le basil.
Sulu manogi rassolnik mai kukama fou ma tamato ma le palesa
Meaʻai:
- kukama fou - 450 g;
- penina peʻa - 110 g;
- vai faʻapipiina poʻo le susu - 2 lita;
- aniani sipuni - 85 g;
- kāloti - 125 g;
- Bulgarian sweet pepa - 220 pcs.
- Tomato fou - 230 g;
- pata suamalie masima - 60 g;
- turmeric - 1 pin;
- nutmig ground - 1 pin;
- oregano - 1 pin;
- papanu suamalie suamalie - 2 pinch;
- Laurel leaves o le laʻau tele - 2 pcs.
- lanu uliuli toe totoina;
- maʻa maʻa maʻa;
- sua o le tipolo ;
- fualaau suamalie;
- pasili ma dill (otaota).
Sauniuniga
Rassolnik mai kukama fou ma tamato e mafai ona saunia i luga o aano o aano o manu, ma luga o fualaau faisua pe na o luga foi o vai. I soo se tulaga, o le a manaia, manogi ma le manaia. Tatou muai seti le karite, fufulu ma vai. Mo le sauniuni vave e manaʻomia le muamua o le croup mo le po. Matou te faʻapalaina foi le susuga pe faʻafefe foi le vai. I le taimi lenei tatou te saunia fualaau faisua. I le taimi muamua, tipi i ni fasipepa poʻo se faʻafefe i luga o se kulupu tele. Ona matou faamamaina lea ma sulu ni tamai pateta.
Melenko ete 'aʻai le' aisa ma fuga i luga o le pata mimiti mo le tusa ma le tolu minute. Faʻaopopo i ai le pepa suamalie ma le kāloti ma faʻamalo mea e faʻaaogaina i sina laititi. I le faagasologa o le faʻavelaina, matou te faʻapipiʻi mea manogi ma mea manogi, matou te faʻafeiloai atu le turmeric, paprika, nutmeg, oregano. A maeʻa le sauniuni o fualaʻau i totonu o le apa, matou te faʻaopoopoina faʻamaʻaʻaina tomato fou.
I le vai vevela, matou te tuʻuina i kukama paʻu, kuka mo le sefulu minute, faaopoopo pateta ma pe a maeʻa le kuka, matou te tuʻuina atu i le sua o se fualaau aina e selesele mai le fagu ma se palanikeke ua saunia. A maeʻa pe tusa o le lima minute o le vevela masani, ia faaopoopo le masima, suka, sua o le lemoni, laʻau bay, pepa i le ipu ma kuka mo isi isi minute. E mafai foi ona e togiina le sou i le pito i lalo o le kuka mo meaʻai vevela ma lapisi.
A matou tautua, matou te faaopoopo atu i le suasusu ma fualaau fou o le pasesa ma le dill.