E tele suʻega mo le sauniuni o le pate e faʻalagolago i mea e faʻaaogaina. O lenei ipu o le a avea ma se meaʻai tele i luga o se laulau ma o le a le masalomia le faʻamalieina o malo uma.
Se fua mo le ate ate
Meaʻai:
- atefusi ate - 700 g;
- laulaau - 200 g;
- pata - 100 g;
- pulu - 3 fasi vaega;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- garlic - 2 cloves;
- mea manogi.
Sauniuniga
I le ate, tatou te aveese veins ma ata tifaga, e lelei ona fufuluina ma tipi i ni vaega tele. Ona tuu lea i totonu o se fagu, faaopoopo ai aniani, aniani, kāloti, pailani ma mea manogi. Liligi le vai malulu, aumai i se vevela ma vevela ile vevela vevela mo le tusa o le itula. Ma le isi, o le suavai ua paʻu malie, ma o mea uma o loʻo uʻopiʻoina e ala i se mea e teu ai manu pe tatou te faʻafefiloi le mea e tuʻuina atu i se tulaga tutusa. Faatumu le pate ma se pata faʻamamaina ma faʻafefiloi. O lenei tuʻu i totonu o se fagu ma teu i le pusaaisa mo le silia ma le 3 aso.
Fua o meaʻai moa
Meaʻai:
- siva fou - 500 g;
- pulu - 2 vaega;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- pepa suamalie - 1 fasi pepa;
- garlic - 2 cloves;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- pasili;
- kulimi mumu - 2 tbsp. sipuni;
- moa fualaʻau - 2 tbsp. sipuni;
- mea manogi.
Sauniuniga
E faʻafeiloaʻi musika, tipi i le afa ma falai seia oʻo i le mūmū i luga o le suauu manogi. Ona lafo lea o fasilalala malati ma gaogao i lalo o le tapuni mo le 5 minute. Pulupuni ma le pepa e faʻamamaina, teuteuina lelei, ma kāloti 'ua ufiufi i luga o se fatu. Vaʻavaʻa, fry muamua luchok, ona faʻaopopo ai lea o le pepa, kāloti ma gogo. Faʻafefiloi uma mea uma, salalau pulou ma vaivai mo le 10 minute. A maeʻa lena mea faʻapipiʻi kiripulu oona, mea manogi e tofo ma faʻamafanafanaina le ipu mo le 5 minute. Aveese ipu mai le afi, malulu ma sulu i totonu o se mea e gaosia, faaopoopo ai fuamoa. Matou te taumafai le pate i luga o le palate, faaopoopo le masima pe a tatau ai ma faʻafefe faʻafefe i le vai. Matou te tuʻuina i totonu o se fagu, faʻapipiʻi i se vevela, ona tuʻu lea i totonu o fagu ma tuʻu i totonu o le pusaaisa.
O le fua mo le pâté pâté
Meaʻai:
- pipi malogo - 1 mea;
- vai - 1.5 lita;
- pulu - 1 vaega;
- mea manogi;
- suka enaena - 1.5 tbsp. sipuni;
- paprika - pine.
Sauniuniga
O le pi atoa ua fagu i le po i le tele o vai. I le taeao e tafe le suavai, fufuluina i pi ma tuʻu i totonu o se pani i le vai. Salu sei maeʻa mo le 2 itula, ona faʻafefiloi lelei lea o le susu. I totonu o le falai e tao ai le aniani tiʻetiʻoti lelei, lafo i lalo le paprika, suka ma le pepa mumu. Ona fofola atu lea o le kuka i pi ma sasaa i totonu o sina susu. I le taimi nei, taia mea uma ma se mea e faʻafefeteina ma faʻafeiloaʻi le pate na faia i totonu o se fagu.