O le tulaga ese o le sauniuni o le solovaʻa e tatau ona kukaina i totonu o se pani poo luga o se afi mumu. O manu e matua faigata lava e falai vave, ma mai lena mea o le a sili atu le mama, vaivai ma e le tele se taimi e alu ai.
Faʻafefetega o puaa i totonu o se fagu
Na sau le Escalope ia i matou mai Falani, o ana meaʻai ua tumu i ipu e tele le pata, uaina ma le tau. Matou te faʻamoemoe e le suia ia agaifanua ma kuka le puaa i le gagana Falani masani.
Meaʻai:
- puaa - 430 g;
- pata - 35 g;
- Laʻau mamago - 1/2 tsp;
- suauu olive - 15 ml;
- mamago mamago - 95 ml.
Sauniuniga
Aʻo leʻi fagaina le puaa velope i totonu o se mea falai, tipi le tino i ni fasi pepa se lua ma paʻu lemu. Vaʻavaʻai fasi'ie ma se pine o masima ma masogo mago.
Fufulu le afa o le pata, faʻafefiloi ma le suauu olive. Liligi ni fasi fasi puaa i totonu o le suauʻu suauʻu ma faʻatagaina ia lanu enaena i itu uma e lua. A maeʻa, sasaa i le uaina papaʻe, ufiufi ipu ma se tapuni ma tuʻu le puaa e vaivai seia saunia (faʻalagolago i le mafiafia o le fasi pepa). Tuu le aano i luga o le ipu.
Liquid (uaina ma le sua o manu) i totonu o se apa falaoa faaopoopo i ai se fasi pata. Faataga mea o loʻo i totonu o le falai e oʻo ai i le vevela, ona tuʻu ai lea o le vevela mo ni nai minute. Sasaa le vevela vevela o aano o manu ma faʻauu loa.
Totoga mo se vevela o puaa i luga o se meaʻai
O le puaa e faʻapipiʻi faʻatasi ma apu ma isi mea faʻapitoa. Matou te fautuaina e toe faʻafouina le kuluma masani ma faʻavave ona saunia ni solo i faʻamaʻi apu.
Meaʻai:
- puaa - 950 g;
- apu - 210 g;
- pata - 45 g;
- vevela vevela - ia tofo;
- apu opu - 190 ml;
- suka enaena - 15 g.
Sauniuniga
Otiotiina se fasi pusa puaa i luga o fila, ia mama ma taia i le masima i le sami ma le pepa chili. Grill le kuka ma tuu fasi fasi fasi manu i luga. O le a le tele o le saluina o se paluga o puaa i totonu o se fagu e faalagolago i le mafiafia o se fasi aano o manu, ae, o se tulafono, o le kuka e le sili atu nai lo le 10 minute. Aʻo sauni le taʻavale, tuʻu i latou i se ipu, ma sasaa le apu o le apu i totonu o le meaʻai. Tuu ese ia mo ni nai minute. Vaʻavaʻaʻi, faʻasalalau fasi 'apu ma le suka enaena seia oʻo ina vaivai. Auauna le puaa i apu, fafaga le sua.