Papaganush - fua

O se lanu viole lanu violē, uliuli i le uliuli, ma le mafiafia e pei o se po i saute - o le mea e tosina ai i le nofoaga muamua i aubergini. E faʻafefea ona pasia i tafatafa o mata o fualaau 'aina? Ma le tele o mea e mafai ona kuka ai ipu suamalie mai lenei fualaau matagofie ma e faigata ona toe faitau.

Matou te taʻu atu ia te oe e uiga i le sauniuniga o ni meaʻai se lua e sili ona manaia;

O nisi o kosi e masani ona kukaina le papaganush, ua le kukaina le mutabal i se taimi, ma o loo mafaufau pe o iai se eseesega i le va o ipu e lua.

E, ae e matua le taua lava. Afai o le Tamaganush o se meaʻai mama, e pei o le salakeke o le kabergine poo le caviar, o le mutabal o se eggplant puree, faatasi ai ma le faaopoopo o yogurt, poo le mayonnaise. I nofoaga eseese latou te fiafia ai ia latou faʻaopoopoga. Ae o tamaʻitaʻi ma mutabal o ni meaʻai lelei, lea e masani ona faʻaaogaina o le pate. Faamau i luga o falaoa paʻepaʻe po o falaoa pita.

• mo le sauniuniga o le mutabal poʻo le papaganusha mai faʻasalaga e na o talavou, ae le o fualaau aina e sili ona lelei;
• afai e pogisa le vae o le aubergini, e mafai ona vevela le fualaau faisua;
• mo le kukaina o meaai mai le isalaʻelu, e sili atu le tao i luga o le malala;
• Afai e leai se avanoa e faʻaaoga ai le meaʻai, ona mafai lea ona taoina le isalaʻelu i totonu o se afifi i luga o le gas gas.

Salad Babaganush

Meaʻai:

• eggplants laiti - 3 pcs.
• sima saisima - 2 tbsp. sipuni;
• olive suauu - 3 tbsp. sipuni;
• lemoni - 1 fasi pepa;
• kelele - 1 talo;
• kumini (paʻu) - 1 sipuni;
• masima, pepa - ia tofo.

Sauniuniga

Muamua, seʻi o tatou faʻamalamalama pe o le a le pepa pasima ma pe faʻapefea ona suia. Pese sima poo le tahini , ua saunia mai fatu fatu. Afai e leai se paʻu i totonu o au faleoloa, ona mafai lea ona e kukaina oe lava e ala i le fufuluina o fatu sesame, oloina i le paʻu ma faʻafefe i le suāuu olive seia oʻo ina mamafa le paʻu.

O fualaau o aʻu ia, ma tao, e fuafua i luga o mea e mafai, i luga o malala ola, poʻo luga o le gaʻo o le ogaumu kesi. E faʻamamaina arelaʻelu faʻasusu ma mea totino (mo se mea e le mafai ona faʻaaogaina e mafai ona e faʻaaogaina se fuālaʻau).

Matou te faʻafefiloi ma isi vaega. Afai e maua mai se matūafiafia, e mafai ona faʻafefeteina i le vai vevela vevela.

O le palaganush o le isalaʻelu o se meaʻai ma le vevela fou. E leai se mea e masani ona saunia lenei ipu i le taumafanafana i le dacha. I totonu o le fale ma le meaʻai e masani ona latalata mai, ma o se meaʻai i luga o se salati faʻamalolo vave e sili atu ona lelei.

O le tele o taimi o le igoa o lenei meaʻai e tusitusi o se tamaʻitaʻi, o lona uiga o le faaliliuga o lona uiga - o le tamā e faʻamalosi. Masalo, mo le taimi muamua na saunia ai lenei ipu e tusa ai ma le tala a le tama o se tasi, ae e le o se mea malie mai ai.