E sili ona lauiloa i tu ma aga masani a le tele o tagata, pastry - baklava (poo le baklava) - o se mea gaosi mea e faia i fasi vela vevela ma le tumu o sipuni fualaau suamalie ma nati eleele. Baklava ma nati e kukaina i atunuu Arab, Turkey, Azerbaijan, Iran, Turkmenistan, Uzbekistan. Fale baklava o se mea e sili ona taua i le lisi o le malologa o le tautotogo Novruz.
Mai le talafaasolopito o le ipu
E tusa ai ma nisi o faʻamatalaga faasolopito, o le muamua taʻua o baklava mai le seneturi lona 15. O loʻo fai mai o le aganuʻu e taʻalo ai se paluga muʻamuʻu mo baklava na sau mai masani a le Asuria. I se tasi o tusi tusitala a le Ottoman Sultans o loʻo i ai se talafaamaumau o taimi o Sultan Fatih, o loʻo taua ai le mataupu muamua o le saunia o se "paklava" ia Aukuso 1453 i le umukuka o le maota. Sultana ostensibly fiafia i le baklava ma sa ia faatonuina e kuka lenei fafaga manaia mo aso malolo. O loʻo i ai se isi faʻataʻitaʻiga, e tusa ai ma tu ma aga masani o le kukaina o baklava na faia i le teritori o Turkiya i aso nei - i le VIII senituri BC. u. Ma na o na o le au Eleni ma le aufaioloa, na latou tofo i le tofo suamalie o le baklava, na aumai ai le fua mo lenei suamalie i Eleni. Na faʻaleleia e tagata Eleni i latou lava ala le fua mo le baklava ina ia mafai ai ona fuli i ni fasi manifinifi (i Turkey, o se paluga falaoa na faʻaaogaina).
E faʻapefea ona fai baklava?
Meaʻai:
- 2 ipu falaoamata o le falaoamata o le saito;
- 1/2 ipu susu atoa;
- 200 kalama o pata suamalie masani;
- 1 moa moa;
- 1 le tele o le sooga;
- 20 kalama o le fefete uamea;
- 200 kalama o fatu kulimi;
- 1 ipu tiola suamalie;
- 1 sipunamu o le suka;
- 80 kalama o le meli;
- saffron, cardamom, vanilla, cinnamon - o nai mea itiiti lava;
- afa o lemoni;
- se pine o le masima.
Sauniuniga:
O lea la, o se tasi lea o suʻega talafeagai o le Turkish baklava.
- Matou te tatalaina le fefete, 1 sipunipuni o le suka, pei o le falaoamata ma se pine o le masima i sina susu susu.
- Tatou tuu le mea manogi i se nofoaga mafanafana mo le 20 minute.
- O le a tatou liligi atu le sipuni i totonu o se pesini, faʻaopopo le fuamoa, sina suauu itiiti ma sina mea itiiti - o le falaoamata o totoe (faʻalelei).
- Matou te tapunuina le paluga, ufiufi i se solo sololava mama ma tuu i se nofoaga mafanafana mo le 40 minute.
- Saunia le faʻatumu: e tatau ona nutimomoia fatu o le paina - tatou o atu i le mea e fai ai meaʻai (po o le lanikali), e mafai, e mafai, pe a tipi le lima i le lima po o le olo, e faʻaaoga ai le fusi, ae le o le tino.
- O le a matou faʻapipiʻiina aʻa eleele i kulimi paʻu, meli, sua o le lemon ma mea manogi.
- Matou te afeina 14-16 falaoa masi mai le paluga.
- Faʻafefiloi ma le suauu (e tatau ona lūlūina le paluga i le suauʻu tele), o lapisi lapopoa o le paluga mafiafia ma pepa o loʻo tuʻuina i totonu o faʻavaa i totonu o se fagu falaofa loloto.
- O uluai keke e 3 e tuʻuina atu e aunoa ma le faʻatumu, faʻapea foʻi ma le 3 mulimuli.
- O totoe o keke o sandwiched uma 2, lelei, poʻo se faasologa faapena.
- Seʻi o tatou salu le baklava ma le fuamoa moa, tipi i taimane ma tao tao mo le 30-40 minute i le ogaumu ile 180 ° C.
- O le sauniuni e fuafua i se paolo lanu ma se manogi manogi.
- Lisi le hot baklava e sasaa mai (pe misia foi ma se pulumu) le pata o loʻo totoe.
- Ina ia maua se mea manaia tele, tuu le baklava i totonu o le pusaaisa mo se po e susu i le "kulimi".
Auauna atu i le itu i sasae e mafai ona i ai i le lauti poʻo le kofe, ia 'ai saʻo i ou lima (e lelei le vavae ese o le baklava i ni vaega laiti).