E faigata ona mafaufau i se mea e sili atu le faamalieina ma le mafanafana nai lo le pateta pateta. O ia ituaiga ipu e sili ona talafeagai, ona o le mea moni ua uma ona tatou faatofa atu i le taumafanafana ma e le o toe mamao ae tatau ona fetuʻunaʻi le taumafataga e tusa ai ma le malulu lata mai. I se lisi faapena, e le mafai ona matou faia e aunoa ma ni pateta ma o le aso nei matou te fefaʻasoaaʻi ma oe nisi o fua o fua.
Pipi mafolafola ma fualaau faisua
Mo i latou e mananao e vavaeese aano o manu mai a latou meaʻai, tatou te ofoina atu se vevela vegan faigofie, lea e avanoa mo le kuka i le tausaga atoa. O le faʻafefiloi o mea manogi faigofie ma sau sau, o le ae maua ai se ipu e iai se manogi manaia ma e leai se maliega malie.
Meaʻai:
- moa fualaʻau - 15 ml;
- kelele - 3 cloves;
- riki - 85 g;
- pateta - 320 g;
- kulimi mumu - 220 ml;
- tamato i lona lava suavai - 270 g;
- pulu lanumeamata lanumoana - 95 g;
- curry, turmeric, ginger - 1 tsp taitasi;
- vevela pepa - ia tofo.
Sauniuniga
A maeʻa le faʻamafanafanaina o le suauu manogi, ia faʻaaoga e tufatufaina ai le aniani. O le taimi lava e faʻamalamalama ai le mea mulimuli, faʻapipiʻi le kalaka ma le pateta potato tubers. Liligi i totonu o tamato, afa afa vai, faaopoopo pusa ma mea manogi. Ufiufi ipu ma se ufi vavalaʻau fualaau aina ma tuʻu ai e salu seia faʻamaluluina fatu. I le mea mulimuli, ia faʻasolo le ipu ma le kulimi kirimulu ma tuʻu le sau e toe faʻafeiloaʻi. Auauna i le talo i keke keke ma le tele o greens.
Palu faʻamalo ma riʻu
Meaʻai:
- nusipepa povi - 1,7 kg;
- pateta - 340 g;
- fua o celeri - 3 pcs.
- riki - 95 g;
- keri sika - 5 pcs.;
- fox laurel - 2 fasi vaega;
- Sage leaves - 5 pcs.
- tamato i totonu o le sua sua - 460 ml;
- mūmū mūmū mūmū - 240 ml;
- palu meli - 980 ml;
- paprika ma cardamom - 1 sipuni.
Sauniuniga
Faʻamau iʻu i luga o le suauʻu vevela i le brazier. O le taimi lava e teu ai aano o manu, tuu i luga o se isi ipu, ma tuʻuina atu fualaau faisua i ipu: masini fufuluina o pateta, aniani ma seleni fasi. A uma ona ulaula fualaau faisua, ia faaopoopo i latou i le galati kuka ma fefiloi ma aano. Faaopopo fasi lau o le laurel ma le sage, paprika, cardamom, faʻafefiloi mea uma ma sasaa se paluga o le uaina ma le saumati. A oʻo mai le vai i se mea e vevela, tuu le ipu i totonu o se oveni muaʻi faʻamalu mo le 145 tikeri mo le tasi ma le afa i le lua itula poʻo seʻia amata ona gaʻo le aano i tua o le ponaivi.
E faʻafefea ona kuka kuka moa ma moa?
Meaʻai:
- moa moa - 480 g;
- aniani - 145 g;
- kāloti - 310 g;
- o pateta - 440 g;
- keri sika - 2 pcs.;
- Laʻau o le eleele, kelele, kumumu - 1 sipuni;
- tamato i lona lava suavai - 725 g;
- tamato tomati - 15 g;
- moa moa - 480 ml.
Sauniuniga
Vaʻavaʻai i le palasi ma fuga fualaʻau manogi i totonu seia oʻo ina liu enaena. Vaʻai fualaʻau faʻasamalo, faaopoopo i ai moa fasipepa ma faʻataga i latou e uu. Vaʻai le ipu i mea manogi, tuʻu le kulimi masi ma faʻatumu i le susu ma tamato. Tuʻu le ipu e vaivai i luga o se vevela lemu mo le tusa o le itula, ona alu loa lea i se tofo.
Suauu pateta ma aano o manu ma musika
Meaʻai:
- puaa - 55 g;
- pipi - 1,9 kg;
- pateta - 650 g;
- musika - 410 g;
- kāloti - 380 g;
- riki - 120 g;
- keleni - 6 tootoʻo;
- povi pia - 840 g;
- palu falaoamata - 1.2 lita;
- mūmū mūmū mūmū - 55 ml;
- toteti - 10 g;
- Manoa Worcestershire - 35 ml;
- falaoamata - 15 g;
- laurel leaves - 2 fasi vaega;
- lala o thyme - 4 pcs.
Sauniuniga
I luga o le gaʻo tunu mai le keke e paʻulea ai aano o manu ma aveese mea o le brazier i luga o se isi ipu. I luga o toega o le gaʻo e tasi e kuka ai pateta, namuni ma aniani ma kapoti. Faʻaopoopo uma lauloki ma toe faafoi atu aano o manu i ipu. Faʻafefiloi le uaina ma le sinapi ma le vaʻai. O mea e aofia i le brazier e faʻasusu i le falaoamata, sasaa le uaina ma le pia, ona sasaa lea o le suka ma tuu le laurel ma le sinapi ma laume. Simmer le ipu mo le tusa o le 2 itula ile vevela vevela.