Oona soga ma le sisi - fua

Soupes, lea o le mea autu o le aniani, e lauiloa i le tele o atunuu talu mai aso anamua. O laʻau o le omoni sa lauiloa ma sa salalau solo i le vaitaimi o Roma. O eleni e faigofie ona tupu ma lelei ona faasaoina, o le mauaina o lenei fualaau faisua i sosaiete lautele o sosaiete ua saofagā i le lauiloa o sea soupeti.

O le masani masani faʻaonapo nei o le sipisi o le sisi ma le sipisi ma croutons na sau mai Falani (o lenei ipu sa matua fiafia lava ma lelei le kuka e le tusitala Farani sili o A. Dumas-tama).

E tusa ai ma le tala, na muamua saunia e le Tupu o Farani Louis XV le sua o le riki ma le sisi. Na vavae ese le tupu mai le fale i luga o se tulimanu ma faʻaalu ai le po i totonu o se fale tausi fale po o se faletua tulimanu. I le leva o le po, sa manao Louis e ai, ae leai se mea ae na o aniani, sina pata, sisi ma le uaina papaʻe. O nei oloa, o se tupu malosi e kuka ai le sua. Mulimuli ane na avea lenei ipu ma mea lauiloa.

I le taimi nei, e masani ona kuka i luga o soupisi Farani i luga o le faavae o le paluga po o le piko o le moa, faatasi ai ma le faaopoopoina o se siʻisiʻamea lanu enaena po o le lanu laititi, o le uaina paʻepaʻe (o nisi taimi o le anufe, Madera poo le sherry) ma le kulimi kuka. Oona oona ma fualaau aina fou ma croutons o loʻo tautua.

O le sua o le oona e saunia i vaega taitasi ma e masani ona tautua i totonu o le ipu e tasi pei ona kuka.

Farani riki sisi ma le sisi

Iloiloga o mea aoga i le 1 tautua.

Meaʻai:

• riki - 1 pc.
• pata natura - e tusa o le 20-25 g;
• falaoa o le falaoa - 2 fasi pepa;
• sisi kulimi - tusa o le 50-80 g;
• laulau papaʻe vine mama poʻo le le faʻanoanoaina malosi - e tusa ma le 50-80 ml;
• Fuga lanu meamata fou (aniani aniani, pasili, basil, rosemary, coriander);
• kelele - 1 talo;
• susu moa po o le palu po o le vai - e tusa ma le 200 ml;
• uliuli paʻu paʻu.

Sauniuniga

Muamua, ia saunia pauna (o lona uiga, tofasi): tipi le falaoa i ni vaega laiti (tusa ma le 1x1x3-4 cm) ma faʻagogo i le ogaumu i luga o se pepa tao tao.

Tipi lelei ia aniani ma māmā le kuka i totonu o se tamai falai i le pata seia oʻo i le auro (e mafai ona e faʻasaoina le aniani i luga o se vevela seʻia oʻo ina manino le malamalama, e alofa tele). Sei o tatou sasaa le uaina i totonu o le fagu ma faʻamalo, faʻaosooso, mo le 5-8 minute i le aupito maualalo o le vevela. O le a matou lafoina lenei paluga i totonu o le ipu sua, faʻamumu suauu kuka, tuu i totonu o se ipu o croutons, e matua fufusi i se paluga o gutu matala, kelisi ma le kuka kuka. Matou te faʻafefiloi ma se sipuni, pepa ma - e mafai ona e 'ai.

I le le lava o le kisi (mo se faataitaiga, kuka i le po e pei o le Louis XV), e mafai ona e kuka le sisi sipisi ma le susu lanu, na o le suauu e tatau ona faamaa i le taimi muamua, ina ia mafai ona solo. Ia, ma afai e leai sou taimi e faia ai, ia na ona tipiina le laisi susu i se mea itiiti e mafai.

O le sooga suamalie ma le sipisi o loʻo saunia i le auala lava e tasi (silasila i luga), ae na o le tuʻuina o croutons, sisi ma greens, faʻafefete falai ma fetofulaina e tatau ona ufiufi i se mea e faʻafefeteina, ona faʻaopopo ai lea o le suka ma isi mea.