O le fua o loʻo i lalo o le a taʻuina atu ia te oe le auala e fai ai mutaki ma ni fatu ma faateia ai malo uma i se mea e le masani ai.
Mutaki Baku - fua
O lenei ipu ua mamanuina e pei o taga masani masani, ae o loo i ai se tofo faapitoa.
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- kulimi mumu (30%) - 150 g;
- pata - 200 g;
- fuamoa moa - 3 fasi vaega;
- falaoamata - 3 mea;
- soda - ½ tsp;
- masima - 5 g;
- vanillin - 5 g.
Mo le faʻatumu:
- walnut - 200 g;
- egg white - 3 pcs.
- suka - 150 g;
- Vanillin - ia tofo.
Sauniuniga
O le laasaga muamua i le sauniuniga o tagata saʻo lelei o le a faʻapipiʻiina le falaoamata. A maeʻa lena, e tatau ona fefiloi ma le suauʻu ma le tao tao, faaopoopo le vanillin, pata, ma faʻafefeteina mea uma seia oʻo ina maua mai se mumu lelei.
E tatau ona faʻafefiloi yolks ma le kulimi kulimi i totonu o se isi pesini, ona faasolosolo malie lea ona faʻaopoopo le falaoamata ia i latou ma faʻafefiloi mea faʻapitoa seia maua se paluga tutusa. E le tatau ona pipii le paluga i ou lima. E tatau ona taamilo i totonu o se palu ma faamama e malolo i totonu o le pusaaisa mo le 30 minute.
Aʻo faʻamamaina le paluga mo le mutaka, e mafai ona e fofo le faʻatumu. E tatau ona tipi ni suka i totonu o se mea e faʻafefiloi ma faʻafefiloi ma le suka. A maeʻa le suka, e tatau ona faʻafefiloi proteins, ae ui i lea, e pei lava ona talafeagai e fusifusia ai le nut.
Ave le paluga mai le pusaaisa ma vaevaeina i le 4 vaega tutusa. O vaega taitasi e tatau ona taamilo i se lio, ma liʻo le liʻo i ni vaega se 16. Ua oʻo nei i le taimi e teu ai taga, mo lenei mea e tatau ona e tuʻuina atu le faʻatumu i luga o le lautele o le paluga, ona fuli lea i totonu o le lisi.
O taga e maua mai ai pusa ma meaʻai e mafai ona tuʻuina i le fata tao, ma le mea mulimuli i le ogaumu. Mutaki Baku e masani ona kuka mo le 20-25 minute i le vevela i le 180 tikeri. E mafai foi ona e siakiina le ipu mo le sauniuni e ala ile foliga mai o se pulu mūmū. A o lei auauna atu i le mutaka e tatau ona manava, ma tautua ma le siamu ma se mea e vevela vevela pe vevela.
Taumafai foi e kuka le aganuu Azerbaijani masani ma lauiloa - baklava . Le fiafia tele!