O le ate o se mea aoga ma faigofie-i-sauni. Afai e te fiafia i le afaina ma e manaʻo e avea ma se vaega o le lisi - e tatau ona amata i le sauniuniga o le ate, o se tasi o mea sili ona suamalie o lona ituaiga.
Fua mo se ipu ma le ate
Masalo, o le mea muamua lava e oʻo mai i lou mafaufau pe a taʻua le ate ole moa, o le mea lea na ma filifili e amata i.
Meaʻai:
- puaa - 100 g;
- kelele - 1 talo;
- aniani - 1 pc.
- moa fualaʻau - 2 tbsp. sipuni;
- moa moa - 500 g;
- brandy - 2 tbsp. sipuni;
- sisi kulimi 225 g;
- Sage - 2 tbsp. sipuni;
- thyme - 2 tbsp. sipuni;
- lemonati - 2 tbsp. sipuni;
- Pulu - 175 g.
Sauniuniga
Taʻu le anufe i fasi poro ma falai i totonu o se pusa falai vevela mo le 2-3 minute. I luga o le fried fry e kuka lelei le aniani gati mo le 2-3 minute, ma i le faaiuga o le kuka faʻapipiʻi le keleti gaosi i le pani.
I se isi apa, vevela le suauʻu olive ma faga le ate i luga o le kulupu mo 3-4 minute i itu taʻitasi. O le ate e tunu e tatau ona fai sina siva i totonu. Liligi le ate ate fatu ma le faʻatali seia maeʻa faʻasaʻo le ava.
I totonu o le pesini o le suavai matou te tuʻuina ai aniani ma le pipi, moa moa, sisi kulimi, paluga kuka ma liligi le sua o le tipolo. Matou te sasaina meaʻai seʻia oʻo i le toniga, tuʻu i totonu o le masini ma tuʻu i totonu o le pusaaisa mo le 15 minute. Salu le pata ma sasaa luga o le paʻu. Faʻafoʻi le meaʻai i le pusaaisa seia oʻo ina faʻaitiitia le suauu.
E pei ona mafai ona e vaʻavaʻai, e faigofie lava ona kuka ni mea suamalie mai le ate. Auauna i le pate mo se taumafataga i totonu o le kamupani o meaʻai po o falaoa.
Ia mafaufau nei i le filifiliga o le ipu lona lua ma le ate ate.
Bologna stew ma le aano o manu ma le ate
Meaʻai:
- moa moa - 400 g;
- pancetta - 75 g;
- pata - 20 g;
- olive suauu - 80 ml;
- aniani - 2 pcs.
- kāloti - 1 fasi pepa;
- seleni - 2 pupu;
- garlic - 2 cloves;
- meaʻai moa (povi + meli) - 700 g;
- vai mamago mamago - 160 g;
- susu - 350 ml;
- moa moa - 500 ml;
- uʻamea eleele;
- tamato i lona lava suavai - 800 g;
- bay leaves - 2 pcs.
Sauniuniga
I le brazier, faʻamausua le pata ma faga i luga o kāloti, o aniani ma seleni. O le taimi lava e mumu ai fualaau faisua (pe a maeʻa le 8 minute), faaopoopo le kesi ma le pancetta sliced. Matou te faatali mo le isi 2 minute ma taoto le ate moa.
I totonu o se isi mea falai, faʻamafanafanaina le suauu olive ma faga i luga o le paluga eleele seia oʻo i le auro. Faʻafefete meaʻai moa fefiloi ma le ate ma sasaa mea o le brazier i le uaina. Faatali seiloga ua maeʻa uma le suavai ma faʻaopoopo mea uma o loʻo totoe: susu moa , susu, nutmeg, tamato, laʻau bay. O le sauniuni o se ipu mai le ate o le moa e ave ile 3 itula ile vevela vevela, ma e le tatau ona tapunia le tapuni o se uila.
E mafai ona e auauna atu i le meaʻai mo na o le falaoa, pe mafai ona e faʻaaogaina e avea o se saumalie mo pasta poʻo le lagne.
O le isi, seʻi o tatou talanoa e uiga i se mea faigofie ma meaai mai le ate moa - salati fualaʻau.
Laʻau suamalie suamalie ma le ate
Meaʻai:
- falaoamata - 35 g;
- lau lau - 1 tbsp. sipuni;
- moa moa - 500 g;
- olive suauʻu - 60 ml;
- Balsamic vinegar - 60 ml;
- pata - 20 g;
- keke peleti - 150 g;
- aniani mumu - 1 pc.
- pasili.
Sauniuniga
O le falaoamata ma le nutililiiina o lau meamea ua fefiloi ma le masima ma le pepa, ma matou sasaa i totonu o le paluga muamua na gaosia ai le ate.
I totonu o se fagu, matou te mafanafana le suauu olive ma fulu le ate i luga mo le 1 minute mai itu taʻitasi. Tatou te aveeseina le ate i luga o se ipu, ma o suamalie o totoe i totonu o le falai e faʻafefiloi ma le vailamu ma faaopoopo le pata. O le taimi lava e palu ai le vavao tatou te faʻafefiloi ma le ate.
I luga o se ipu mafolafola i luga o poloka o tamato, aniani ma fugalaau kuka, sasaa mea uma i le vinika ma taoto i luga o le ate.