Caviar e mafai ona saunia mai soʻo se puʻupuʻu, ae mai le kulimi e foliga mai e sili ona manaia e tofo ai ma faʻamalolo. Mo le sauniuniga o ia meaʻai mo le taumalulu, e mafai ona e faʻaaogaina e le gata i totō puʻupuʻu uma, ae faʻapea foi i latou e le o matutua ao leʻi vaʻaia ni pulou matutua, pulou malepelepe ma teuteuina mushroom.
Caviar mo le taumalulu ma le kalama, kāloti ma aniani e aunoa ma le faʻasaina
Meaʻai:
- agani o le meli - 1.6 kilokalama;
- kāloti - 85 g;
- aniani sipuni - 85 g;
- tomato fou - 185 g;
- cloves garlic - 2-4 fasi vaega;
- maa e le o le masima iositi - ia tofo;
- suauu suauu faamamaina - 45 ml;
- uliuli pepa (eleele) - ia tofo.
Sauniuniga
Muamua lava, e tatau ona fufulu fufulu laʻau meli hou, ma gauai faapitoa i le vaega pito i lalo o pulou ma fua.
Ia faʻamamafana le vai i le kuka, faaopoopo i ai e tofo ai ma faʻafefiloi maso masini i totonu o le vai kuka. Kuki i latou pe a uma ona toe faʻafefiloi mo le fasefulu minute, ona faʻafefiloi lea i totonu o se paluga ma alu e faʻamago.
A o fufuluina ma tafe mai pulou meli, matou te saunia le vaega o fualaau faisua o le meaai mama. Matou te faʻamamaina ma faʻafefe ia kāloti fou i luga o le kalama, faʻamalo le mitipapuni ma le pulufana ma tomato fou, ma faʻafefiloi laei o le kele. I le taimi muamua, tuu le karuti i totonu o le fagu ma le mafanafana mafanafana e aunoa ma se meaʻai, pasi le fualaau faisua mo le lima minute, ona faaopoopo lea o le aniani, ma pe a mavae le isi tolu minute, o tamato. Uʻu le masini fualaʻau i le vaivai o mea uma, ona faʻaopopo lea o le kalama, faaopoopo le masima ma le vaitau ma le pepa.
I le mea lava e tasi po o le isi fasi fusi falai e vavae ese ma le faaopoopoina o le suauu o le sunflower na vave kukaina ma fanafana, tutu i luga i vevela vevela pe tusa ma le sefululima minute, pe a maeʻa ona matou faatagaina lea o musika e malulu ma, faatasi ai ma fualaau aina suamalie, moli i se mea e gaosi ai manu po o se meaʻai.
Toe faʻamafanafanaina le caviar mushroom sauniuni i totonu o se mea e faʻafefete ai po o totonu o se fagu, faʻapipiʻi i luga o fagu, muaʻi faʻamamaina fagu, ufiufi i luga o le ufiufi ma pe a maeʻa faʻamafanafanaga matou te tuʻuina i luga o le fata o le pusaaisa mo le teuina.
E le fautuaina le faʻamafaʻailoga o fagu i le mushroom caviar ma le faleoloa i lalo o tulaga o le potu ina ia aloese mai le atinaʻeina o le siama, o le mafuaʻaga lea o le fatu.
E faʻafefea ona kuka masima moa mo le taumalulu?
Meaʻai:
- aganuʻu meli - 1,9 kg;
- kāloti - 370 g;
- aniani sipuni - 370 g;
- laurel leaves - 2-4 fasi vaega;
- maa e le o le masima iositi - ia tofo;
- fuālaʻau manogi faamamaina - 390 ml;
- vineta - 20 ml;
- pepa uliuli (pea) - 10 pi.
Sauniuniga
Sauniuniga o fuamoa mai le kiona mo le taumalulu amata, e pei ona i ai i le mataupu talu ai, faatasi ai ma le muaʻi togafitiga o pulou. E tatau ona fufulu lelei, tuʻu i totonu o se fagu e kuka ai, vai inu ma palu mo le luasefulu minute. A maeʻa le taimi e faʻafefiloi agani meli tipi i luga o se sieve, fufulu i le vai malulu ma alu mo sina taimi e faʻamago ai, ona uu ai lea i totonu o se masini suamalie poʻo se mea e teu ai meaʻai. E faʻamamaina pulu mūmū, ma faʻafefete i luga o le falalaʻau, ma faʻapipiʻi le kālati i luga o se falaoa lelei ma salalau le mea e tupu ai fualaau faisua i totonu o se apa lapoa ma faʻafefe ai le suauu suauʻu. Tuʻu atu fualaau faisua e faʻafefete, ona faʻaopopo lea o maso masusu, sasaa le meaʻai o le fuālaʻau, lafo le lau laula ma pepa pepa. Matou te faatagaina le mushroom caviar e kuka mo le itula ma le afa ma le faʻaosoosoina pea, i le faʻamalieina o le meaʻai i le faagasologa o le faʻavelaina i le tofo.
Matou te faaopoopo atu le vailaau i le caviar sauni, faʻafefiloi, teu i totonu o fagu vailaʻau mama ma ufiufi, ufiufi ma faʻalanoa ma tuʻu i luga o le fata o le pusaaisa mo le teuina. Faletupe foi e mafai ona fusi faʻamaʻi, ae e tatau ona toe faʻamaʻi i totonu o se autoclave mo le sefululima minute.