O Lutenitsa o se meaʻai suamalie o meaai Bulgarian. O le elemene autu o lenei ipu o se pepa suamalie, lea e maua ai le sauuga se lanu mumu lanu mumu. I le faaopoopo atu i le pepa, o loʻo i ai poloka, ma e mafai foi ona avea o aniani, kāloti ma mea manogi. O lenei saumalie e fetaui lelei ma aano falai, pateta poʻo le araisa, ma e mafai foi ona faʻafefete pei o se fasi falaoa, faʻafefete i le kulimi kuka ma fiafia i se manogi matagofie ma le manogi. Seʻio tatou mafaufau ma oe i le fua masani mo le lyutenitsa.
Le fua mo le Bulgarian lyutenitsa
Meaʻai:
- tamato - 1 kg;
- hot chili - 2 pcs.
- pepa lanu mumu - 1 kg;
- kelele - 3 cloves;
- moa fualaʻau - 50 ml;
- masima - 1 sipuni;
- suka - 1 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
O le mea lea, mo le kukaina o le faʻamaʻi pipisi i le Bulgarian, muamua ona faʻaaogaina le ogaumu ma vevela i le 200 tikeri. Bulgarian pepa fufuluina ma le faʻaeteete, faʻamamago ma se solo, tuʻi i ni nofoaga ma se tui ma tao mo le 25 minute ile ogaumu. Ona aveese lea ma le faaeteete, faʻamalie ma le mama le fufuluina o pepa mai le paʻu ma fatu. Ona ufiufi lea i latou i se mea e gaosia. I tamato, foi, peel: tipi ese la latou satauro - felafolafoai, tuu i totonu o se pesini loloto ma sasaa mo se minute faatasi ai ma vai tafe. Ona aveese lea o le pisa ma faatofu i le vai malulu. Matou te aveese uma fatu mai le pepa ma fufulu. Tomato faʻatasi ma paʻu paʻu o loʻo faʻasaina i totonu o se mea faʻafefeteina, sasaa atu i totonu o se fagu ma faʻapipiʻi i luga o se afi vaivai, faʻasalalau i nisi taimi. Pe a ma le 25 minute, faʻapipiʻi le kalama, pepa tipi, masima, suka ma le suauʻu fuālaʻau i le tomato puree. Saunia seia oʻo ina maua e le masini le tutusa o le ketchup. Afai e te manaʻo e saunia se lute mo le faʻaaogaina i le lumanaʻi, ona matou tuʻuina atu lea i mama mama ma faʻamaʻapeʻaina i totonu o le 20 minute.
Na e masani lelei i le gagana Bulgarian? Aua nei galo e tofo i le banitza ma le saladi faleoloa - o ipu masani o Bulgaria. Le fiafia tele!