O le kulimi suamalie o se mea suamalie i fafo atu o le vaitau: i le taumafanafana e mafai ona faʻamafanafanaina oe, faʻafouina i le malamalama ma e le tau atu ai i le taumafa, ma i le taumalulu o le a faʻavaivaia ai le paʻu manaia ma le malulu. Tart tradition masani ma le kulimi o lemoni io tatou fesuisuiai o le a teuteuina i se matagofie o le mlanue protein cap, lea pe a uma ona enaena i totonu o le ogaumu pe faatasi ai ma le fesoasoani a se mea mumu.
Lemon pai ma meringue - fua
Afai ei ai sau faavae e fai i se mea puupuu, ona fai lea o le sauniuniga o lenei keke o le lemoni e aunoa ma le taoina, aua o lona fagu o le paʻu suamalie ma le meringue, e le manaʻomia ai togafitiga vevela.
Meaʻai:
Mo le faavae:
- falaoamata - 335 g;
- susu suka - 95 g;
- pata - 225 g;
- fuamoa - 2 pi.
Mo le faʻatumu:
- fuamoa - 4 vaega;
- fuamoa moa - 4 vaega;
- malolo - 10 g;
- talo ma le sua 3 lemoni;
- granuka gaosi - 195 g;
- Pulu - 115 g.
Mo faʻataunuʻu:
- fuamoa moa - 4 pcs.
- sugar granulated - 135 g.
Sauniuniga
O le pito i lalo o se keke laitiiti oneone, lea e masani ona kukaina. Ina ia saunia lenei ituaiga paluga, e faigofie le faʻaaogaina o se paluga lea e lava ai le faʻapipiʻiina o mea uma ma tuʻuina i latou i ni paluga. E tatau ona malulu le suauʻu. I le toesea o se mea e gaosia, e tatau ona e faʻaaoga se naifi. Lafoaʻi paluga paluga, ufiufi i se masini ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le afa itula. A maeʻa sina taimi, tuʻu le meaʻai i lalo o le lomitusi i totonu o se ogaumu ua muaʻi faʻamamaina mo le oʻo atu i le 185 tikeri mo le 45 minute.
O mea uma lava, sei vagana ai le pata, e sasaina faatasi ma tuʻu i luga o le vai taele. A maeʻa le 10 minute o le faʻaosooso masani, o le keke e faʻapipiʻi e tatau ona matua mafiafia. Aveese le faʻatumu ma faʻaopopo i ai vaega o le suauu malulu. Liligi le fufuluina i totonu o le maalili. Liliu le yolks ma le suka i totonu o se meringue eleelea ma tuu i luga o le kulimi e faʻatumu ma le faʻamalosi poʻo le masima le spitz. Faatasi ai ma le susunuina, lanu enaena ma tautua le keke.
Aʻai lapoʻa ma lemoni faʻatoʻa ma meringue
O le filifilia o se tasi oa tatou kuka pupuu-pastry, e mafai ona e saunia ni tuʻufaʻatasiga faʻasaisa mo le taoina ma faʻaaogaina mo le faia vave o pies e pei o lenei, faʻasusu i le lemoni i totonu.
Meaʻai:
Mo le pai:
- o se faavae mai se pupuu-paluga - 1 fasi pepa;
- fuamoa moa - 4 vaega;
- malolo - 15 g;
- vai 355 ml;
- sugar granulated - 210 g;
- suamati lama - 120 ml;
- pata - 65 g;
- lemon peel - 1 tbsp. sipuni;
Mo faʻataunuʻu:
- fuamoa moa - 7 pcs.
- vanillin - 5 g;
- sugar granulated - 155 g.
Sauniuniga
Muamua le keke mo le keke o le lemoni ma le meringue, ona faʻaliliu lea. I luga o le afi tuʻu se faʻafefiloi o le vai, suauu ma le suka i le sua o le lemon ma le vevela. A uma le kuka, kuka le kuka mo le tusa ma le minute, ona faʻasaʻa ai lea i fuamoa, o lona uiga, sasaa i vaega o le vevela vevela i fuamoa, faʻaauau pea ona faʻafefiloi mea uma ma se fulu. I totonu o le kulimi maeʻa, faʻaopoopo i ai suauu manogi ma toe faʻaoga. Tufatuʻu le kulimi i luga o le oneone ma tuʻu mea uma i le oven mo le 15 minute i le 175 tikeri. Faʻaliliu le keke ma ufiufi i se apa o le polotini, vanilla ma le suka. Toe faafoi le lole i le ogaumu mo le isi 10 minute, ina ia faoa ai le "pulou" o aʻafiaga ua sasaina. O se keke e tumu i lemoni ma le meringue e tautua i ni nai itula talu ona uma le kuka.
Lemon shortcake ma meringue
Meaʻai:
Mo le pai:
- kuki - 220 g;
- pata - 55 g;
- sugar granulated - 185 g;
- talo 2 lemons;
- suamati lama - 115 ml;
- fuamoa - 4 pcs.
Mo faʻataunuʻu:
- fuamoa moa - 4 pcs.
- suka - 155 g.
Sauniuniga
Mo le faavae, faʻafefiloi le kuki mumu faʻatasi ma le pata mūmū, faʻafefe i lalo ma tao mo 15 minute i le 175 tikeri. A o faagasolo lea taimi, sasaina mea uma o loʻo totoe mo le faʻatumu faatasi. Liligi le paluga i luga o le faavae ma toe faafoi le keke i le ogaumu mo le 20 minute. I luga o se paʻu mafanafana, ia taoto le selu mai le sasaina i le suka ma faʻafelanulani le pito i luga ma se mea e mu.