O le Lecho o se mea lauiloa fualaau fualaau aina na aumai ia i matou mai Hanikeri. O mea autu o lenei meaai e masani lava o Bulgarian pepa ma tamato. Ae o nei aso e masani lava ona suia ai fua o lenei ipu, ua saunia ma vaʻavaʻa, ma sili atu le suavai, suamalie ma sina vevela. Sei o tatou mafaufau faatasi ma oe i auala e saunia ai le leko mai se tamato mo le taumalulu.
Lecho o Karoti ma tamato
Meaʻai:
- tamato - 3 kg;
- Bulgarian pepa - 2 kg;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- masima - 2 tbsp. sipuni;
- suka - 3 tbsp. sipuni;
- cloves - 10 pcs.
- Pepa o le pepa manogi - 10 pcs.
- garlic - ia tofo.
Sauniuniga
E lelei le fufuluina o le pepa Bulgarian , matou te aveeseina le limo, matou te aveeseina mai i fatu ma sisi i fasi paʻu. Ua faʻamamaina kātiti ma faʻapipiʻi i luga o se lapoa tele. I le fufuluina o tamato ma le faʻapipiʻi lelei le paʻu, tuʻuina i latou mo se minute i totonu o le vai faʻafe. O tamato mama ua tipiina i ni vaega laiti, tuu i totonu o se fagu ma tuu i luga o se afi.
Aumai tomato i se vevela, ona uu ai lea i totonu o se sieve e faʻaumatia ai fatu. I le maea o le sua mama, matou te lafoina ni masima, niu, pepa ma palu paʻu. Sa saunia le pepa Bulgaria ma kāloti i totonu o le isi apa ma sasaa faʻafefete i le vai vevela vevela. O mea lelei uma lava, faʻafefiloi ma vevela le paluga mo le isi 5-10 minute.
O le taimi lenei tatou te saunia ai taga: fufuluina, faʻamaʻi i soo se auala ma tuʻu i luga o se solo mama mama. Lisi le kulimi o tamato ona o le taumalulu ua faataatia i fafo i se vevela vevela i totonu o le pusa ua saunia, tatou te ufiufi i le faavaa ma faamamā le fagu. Ona matou faamaufaailogaina lea, liliu i luga ma afifi seia oʻo ina malulu atoa i se palanikeke mafanafana.
Lecho o isalaʻelu ma tamato
Meaʻai:
- tamato - 2 kilokalama;
- eggplantelu - 1,5 kg;
- pulu - 500 g;
- kāloti - 500 g;
- moa fualaʻau - 150 ml;
- sugar granulated - 2 tbsp. sipuni;
- masima - 2 tbsp. sipuni;
- vineta 9% - 1 tbsp. sipuni;
- laurel leaf;
- uliuli peppercorns.
Sauniuniga
Ua fufulu ma faamamaina Tomatoes i se mea e gaosia, pe a uma ona aveeseina mai le paʻu. O mama eleʻele ua faʻamamaina, faʻafefiloi i afa mama ma faʻamoe mo le 10 minute i le malulu.
Ma o le taimi nei ua tatou liliu atu i le sauniuniga o le amelitaelu: e sili ona lelei le filifilia o fualaau faisua mo le lemu, aua e mamafa tele ma sili atu ona suamalie. Na matou vavaeina eggplantelu i nai tamai kopa.
O le taimi nei matou te tuʻuina le tomato mamae i totonu o se fagu, matou te lafoina le masima, suka ma sasaa mai le suāuʻu manogi. Faʻaopopo se lau lau laʻau laulu ma nai pea o le pepa uliuli. Ona tuu lea o ipu ma mea o loʻo i luga o le afi ma faʻapipiʻi pe a ma le 20 minute.
A uma le taimi lenei, faaopoopo ni kāloti, aniani, isalaʻelu ma fualaʻau mo le tusa ma le 15 minute. I le faaiuga o le sauniuniga, sasaa i totonu o le vinika, faʻafefiloi ma le faaeteete mea uma ma tuu i totonu o fagu vai. Ufiufi le atigipusa ma faʻaofuofu ma tuʻu i totonu o se ipu tele vai. Sterilize i se vai vevela o le 90 tikeri mo le 30 minute. A maeʻa lena, solo le pito i luga ma aveese pe a maeʻa le manava mo le tele o vaiaso i se nofoaga malulu.
Lecho ma kukama ma tamato
Meaʻai:
- tamato - 1,5 kg;
- kukama - 2.5 kilokalama;
- garlic - 4 cloves;
- pepa aina - 50 g;
- sugar granulated - 100 g;
- vineta - 1 tbsp. sipuni;
- masima - 2 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Faletupe o loʻo sauniuni muamua: fufulu ma vaʻaia. O aʻu tamato, mago ma mimilo e ala i se faʻi meaʻai. E faʻamamaina ma le faʻamamaina le vao, ma kukipi i totonu o le afa-liʻo. Ona tuu lea o tamato i totonu o se fagu, sasaa le suka, masima, pepa ma sela i luga o se afi mo le 15 minute. A maeʻa, faaopoopo le kukama ma kuka mo le isi minute 10. I le faaiuga, liligi i totonu o le vinika, faaopoopo le kiliki, sasaa le masini i luga o apa ma taavale. E tusa o le masina mulimuli ane, o le a saunia le meaʻai.