Tempura: fua

Tempura (poo le tempura) - o se vaega o ipu mai iʻa, fualaau faisua, iʻa o le sami, kuka i se auala faʻapitoa, sili ona lauiloa i le Iapani: o loʻo tuʻuina i le paluga ma le falai. Ina ia kuka Tempura, faaaoga se falaoamata faapitoa. Auauna atu i le tempura i sauga faapitoa a Iapani.

I le amataga o le ipu

O le igoa Tempura e sau mai le upu Potukale taimi, na faʻaaogaina e le au faifeau Igitisi Portuguese, oe na muamua tagata Europa eo mai i Iapani i le 1542. O faifeau ma le upu "vaitaimi" na taua ai le vaitaimi o le anapogi. I aso o anapogi, e mafai ona 'ai iʻa, iʻa ma fualaʻau, ma o se tasi o auala e sauniuni ai nei oloa o le fuga i le paʻu. Sa faaaoga e le Iapani lenei metotia e kuka ai mai le faaPotukale, ma na ulu le upu i le gagana Iapani e pei o le igoa o se vaega o ipu na kukaina i lenei auala. E tatau ona maitauina ao leʻi oʻo mai le Iapani i Iapani, e le faʻaogaina e Iapani se auala e pei o le faʻavelaina o le suauu. O le mea lena, o tagata Europa na aafia i le atinaʻeina o meaʻai a Iapani e le o le auala sili ona lelei, aua o le faʻavelaina o le suauu e le aoga i le tino. Ae ui i lea ... tempura e matua lelei lava.

O le a le tempura na faia mai?

O Tempura e faia mai i mea eseese: tempura shrimps (tatalo tempura), malala e mafai ona saunia. O le Banana tempura o se mea e matua le faʻaaoga. Temboo e masani ona saunia mai iʻa, isi iʻa, asparagus, cauliflower, pepa suamalie, fualaau aina, e le masani ona maua mai aano o manu.

E uiga i le sasaina

O le tempura e saunia mai fuamoa, falaoamata faapitoa ma vai malulu. O le falaoamata Tempura e aofia ai le faʻafefiloi o araisa ma le falaoamata o saito, faʻapea foʻi ma le masima ma le masima. O mea uma lava e le faʻasalaina, ua na o sina mea itiiti lava e oso i le vaʻa (e le o le malosi). O le tumau pea o le paʻu e tatau ona pei o se kirimulimi mumu manaia, e tatau ona malamalama ma malulu, faatasi ai ma ni mea laiti laiti.

Temura i iʻa

Meaʻai:

• 500 kalama o le iʻa iʻa iʻa. E le tatau ona faʻaaogaina iʻa iʻa - e ono iai ni vailaʻau e leai se taimi e saogalemu ai i taimi o kuka;
• 4 punetasima falaoamata mo tempura. Afai e leai se falaoamata faapitoa, e mafai ona e faʻafefiloi 1 sipunipuni ole falaoamata araisa (uu laisa paʻefaʻi i le kofe kofe) ma le 2 sipuni tele o le saito maualuga ma le 1 sipunipuni o le maso;
• 2-3 mama fua;
• 2 aniani;
• 3 suamalie suamalie;
• 1 aʻa o le daikon;
• gram 250 o le sami;
• fuālaʻau manogi.

Sauniuniga:

Pe a togi le fasi, faʻaopoopo 1 sipunipuni o le uaina. Faʻafefiloi le falaoamata ma laʻau moa, uaina ma le vai aisa. Sue, ae aua e te le mautonu. Sa matou tipi iʻa ma pepa suamalie i ni vaega laiti, ma aniani - mama. Sasaa le suauʻu i totonu o le pusa ma aumai i se faʻala. O iʻa, pepa ma le sipuni o lo o faʻapipiʻi i le paʻu, pe a uma ona tuʻuina ifo i totonu o le loloto-frying (o le suauʻu vevela) ma vave faʻavela seia oʻo i le auro. O le mea e lelei ai, o le fasi uʻamea o loʻo faia i pulou, ae e mafai ona e faʻaogaina se pisapisao poʻo se tamaʻi tietie. Fried tuʻu i luga o se solo. E tusa ai ma manatu o tagata Iapani, o le tempura e manatu lelei e kuka lelei, lea, faatasi ai ma meaai, e maua mai ai se moli malamalama. E tatau ona maitauina o le oloa autu lava ia i totonu o se fagu fagu o le paʻu atonu e leai se taimi e vevela ai. O le vevela o le suauu i le taimi o le seleselega ua filifilia ina ia na o sina mea itiiti lava e faʻaaogaina ai le paʻu, ae leʻo le oloa autu.

O loʻo i ai foi se isi tekonolosi: o le gaʻo o le gaosia o le oloa e foliga e pei o se laulaua manifinifi, sasaina i se paʻu ma falai, ona tipi lea i fasi pepa i le isi itu.

Matou te tautua ma se salatisi o le daikon ma le kale kale (faʻaaogaina i le pata), ma le suka araisa, wasabi ma le soya sau. E mafai ona e auauna atu ma le alofa poʻo le musumusu.