O le tele lava o taimi tatou te faʻaaogaina ai iʻa e faʻaiʻu ai le tipi poʻo le fafagaina o iʻa, ae o loʻo i ai le tele o ituaiga o fualaʻau e mafai ai ona tatala lenei mea i se auala fou. E uiga i nisi o ipu mai iʻa e fafagaina iʻa o le a tatou taʻu atili atu.
Lago iʻa i luga o le ogaumu
Meaʻai:
- moa ni aano mai iʻa mumu - 500 g;
- Mea e ufiufi ai meaʻai - 500 g;
- vai mamago mama - 1 mea;
- pata - 1 tbsp. sipuni;
- pasili - 1 tbsp. sipuni;
- masima - 1 sipuni;
- paprika - pinch;
- aniani - 1 pc.
- masima pulou - 120 g;
- falaoamata - 3 tbsp. sipuni;
- kulimi - 1 mea;
- sisi le susu - 1/2 tbsp.;
- lemonati - 2 tsp.
- falaoa falaoa - 1 tbsp.
Sauniuniga
Faʻafefiloi le pata ua suamalie i le uaina, pasili, masima ma aniani tipi. O le mea e tupu ai le paluga e fuga i le brazier ma faʻaopopo i ai e galo ma fago aano o aano. A maeʻa le 3-5 minute, aveese le faʻamaʻi mai le afi ma faʻafefe 2/3 o le vai na faia.
I se isi mea faʻamalosi, falai le falaoamata mo le 1 minute, faʻaopoopo le kulimi i totonu ma kuka, faʻavevela seia oʻo ina faʻafefete ma faʻafefete sau sau. Faʻafefiloi le kulimi kulimi ma le kulimi kuka. Faʻaopopo le vai faʻamago mai iʻa ma moa, sua o le tipolo, faaopoopo le masima ma le pepa e tofo ai ma toe aumai i se vevela.
Matou te tuʻuina atu i totonu o le suauʻu saumalie ma salu, faʻapea foʻi fasi fasi pulou . O le faʻavae mo le paluvalaʻau e tuʻuina i le fomu ma tuʻu i le pusaaisa mo le 6-8 itula. A maeʻa le taimi, matou te ave le pusa mai le pusaaisa ma tuʻu i le ogaumu, kuka i le 180 tikeri mo le 40 minute.
Pisi le falaoa i totonu o se paluga, sasaa i le pusa mai iʻa ma le tao mo le isi 15 minute. Uʻu le ipu i le paprika.
Laʻau mai iʻa
Meaʻai:
- pateta -150 g;
- iʻa laiti - 500 g;
- pata - 40 g;
- palota - 40 g;
- kulimi mo le sasaina - 4 tbsp. sipuni;
- fuamoa - 3 vaega;
- fatu sinapi - 1 sipuni;
- masima, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Matou te kuka le pateta i le vai mafana seia kuka. Laʻau fafati i luga ole laʻititi ole gaʻo meaʻai, mo le 2-3 minute. I totonu o se mea e ese ai le falai, mafanafana le pata ma falai poloka paʻu mo le 5 minute. Faatumu aisa i le kulimi ma aveese mai le vevela.
E toʻa 4 e peiseai o le 200 tikeri. Lubricate le mamanu mo le pata sua.
O paluga pateta ua faamamaina ma sasaa, faaopoopo le pata o totoe ma le kulimi i le shallot. Matou te faaopoopo atu i pateta se pine o le masima ma le pepa, e pei foi o yolks egg whipped i le sinapi. Faʻaopopo meaʻai moa.
Faʻamasama le fuamoa ile vavae ese i luga o mea maualuluga ma faʻafefiloi malie ile pasela-iʻa. Matou te tuʻuina atu le faavae mo le manava mai moa iʻa e ala i moa ma tuʻu i le ogaumu mo le 15-20 minute.
Lauga o iʻa moa i le ituaiga Asia
Meaʻai:
- iʻa laiti - 500 g;
- taloina o le niu - 1 mea;
- aniani lanu meamata;
- chili pepa - ia tofo;
- masima - 2 teaspoons;
- pepa mo le tautua punavai - 24 pcs.;
- pasili - o se fusi;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- moa fualaʻau - 2-3 tbsp.
Sauniuniga
O iʻa e faʻafefiloi ma pusa niu, tilatila, anila aniani ma masima. Matou te salalau
I totonu o le loloto o le fryer poo totonu o se fagu, matou te mafanafana ai le suauʻu fuālaʻau. Faʻapipiʻi se laau i totonu o le suāuu pe'āfai e afaina ai faʻalelei - o le suauʻu ua lava le mafanafana. Matou te utaina le taʻavale i totonu o le suāuʻu muamua ma fuga i latou seia oʻo ina lanu enaena. Lisi o taamilosaga e salalau i luga o se solo pepa ina ia mafai ai ona sili atu le gaʻo gaʻo. Galulue faatasi ma sau sauʻai a Asia pe faigofie foi i sau sau soya.