Paluga masi po o kukama - o se tasi o ituaiga sili ona lauiloa o fualaau faisua. Afai e le mautonu le saling saling ma e te manao i se mea e le masani ai, ae e le o se mea faigata - matou te fautua atu e te taumafai se salakeke kukama ma le kinamona: e mafai ona e taavale mo le taumalulu, pe mafai ona e togiina oe pele ia oe ma se ipu manaia.
Kamara salati
Meaʻai:
- suka o le gaosiga o fale gaʻo - 250-270 g;
- kukama e le tele, palapala - 4.2 kg;
- fuālaʻau faʻamaina lelei - 200 g;
- iodized masima - 3-4 st. sipuni;
- garlic - 1 ulu tele (5-7 denticles);
- pasili - 1 le tele;
- pepa lanu uliuli, paʻepaʻe ma le suamalie sua - 1 tbsp. sipuni;
- mea manogi aina - 35-50 g;
- 6% vinika - 200 ml.
Sauniuniga
Faamatala le sauniuniga o lenei salati mo le umi nai lo le kukaina. Kukama i le vai malulu mo le itula ma le afa e lata ane, ona lelei ai lea, vavae ese pito ma shinkayu moli vevela poʻo afa o liʻo - faʻalagolago i le tele o le kukama. Pasili o aʻu ma mea lelei atoatoa, oloti ololi i le masima ma le suka e fai ai le mush, tutusa le pepa. Faafefiloi kukama ma le manelu, pepa, taimi ma le suauu ma le vineta, faaopoopo le pasesa. Matou te faʻaosooso e pei ona taua i lalo, ufiufi ma mama mo le 10-12 itula i se nofoaga malulu. Matou te faamamāina ipu, tuu i totonu o le tane, faatumu i latou i salati, ufiufi i le faavaa. I totonu o le tane, sasaa le vai vevela ma aumai i se vevela. Setoili totoa ma le salati pe tusa ma le kuata o le itula ma le lisi. O se fuataga faigofie tele, ae o le kukama ma le kirnamon mo le taumalulu o le a sili atu ona lelei.
Fafagaina kukama
E mafai ona e tolaulau kukama ma le kinnamon mo le taumalulu ma se isi auala. Saunia se faapaologa vevela ma faʻatumu i kukama atoa - o le a sili atu ona lelei, piquant ma e le masani ai.
Meaʻai:
- eleele laiti kukama - 5 kg;
- pepa-peʻa eseese (filifiliga - mea manogi, pulu, palu pepa) - 12-15 pcs. luga o le faletupe;
- cloves - 2-3 faʻaletonu;
- garlic - 2-3 ulu;
- lapisi lanu - 2-4 ulu;
- ulani - 5 g i le fagu;
- masima - 2/3 ipu;
- laurel leaf - 7-8 vaega;
- gaosiga gaosi o atunuu CIS - 0.3-0.5 kg;
- 6% vailaau - 1 le tioata.
Sauniuniga
O le matagofie o lenei fua o le mafai lea ona e tuʻuina atu mea sili atu i le tele pe itiiti ifo - e fuafua i lou tofo. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona e faʻaopoopoina anisi (pe a fai e te fiafia i le sami
O lea la, matou te saunia cucumbers marinated ma le kinnamon mo le taumalulu. Faletupe ua maeʻa fufulu ma faʻamaʻi. Kukama i lalo o le vai taʻavale, faʻaaogaina se pulumu vaivai, e vavae ese pito. Matou te fufuluina le aniani ma le kākalo, tipi le aniani i mama. I le pito i lalo o apa tatou te tuʻuina ai aniani, pepa, cloves, garlic - vailaʻau atoatoa. Matou te tuʻuina atu kukama ma fua le aofaiga tonu o le vai. I totonu o le vai matou te tuʻu ai le masima, suka, lenamon ma le faga lanu ma kuka ai le sami. Pe a ia tuua minute 4, faamama ma sasaa i totonu o apa. Sterilize i latou mo le kuata o le itula ma faʻasolo i luga.
Paluga kukama mo le taumalulu ma le kinamona - faʻapena foi se mea faigofie, na o le faʻapipiʻi o le kinamoni i le piko.