Kukama, ua saunia mo le taumalulu i totonu o se faapaologa o le sinapi, e matua matuitui lava, e matua manaia lava ma oona. Soo se tasi o fautuaga ua fautuaina e faigofie ona faʻaaogaina ma e aofia ai naʻo vaega sili ona faigofie ma faigofie.
Auala e kuka ai le kukama i le moa togafiti mo le taumalulu - fua
Meaʻai:
Fuaina o le 8-9 afa-lita ipu:
- kukama - 4 kg;
- ufiufi pe teuteu keleni - 2 tbsp. sipuni;
- mustard powder - 1 tbsp. sipuni;
- eleele lanu uliuli - 10 g;
- sugar granulated - 210 g;
- maʻa masima e le o iodi - 90 g;
- fuālaʻau suauʻu faamama - 210 ml;
- vineta (9%) - 210 ml.
Sauniuniga
O le faasaoina o kukama i le moa sinapi e tusa ai ma lenei fua e le tele se taimi e te faʻaaluina. Matou te fufuluina vave fua o fua mai le faʻamaʻi, pe a maeʻa ona matou vavaeese mai i laʻau ma tipi i totonu o le fa poʻo le valu lobelu, faʻalagolago i le tele ma le mafiafia o le fualaau faisua. Matou te tuʻuina pepa i totonu o se pesini, sasaa i totonu o le suauʻu fualaʻau lava e tasi e aunoa ma le manogi, vailamu, sasaa le suka, masima ma le vaimusu paʻu, vaitau le masini ma le 'eleʻele palapala ma le kuka ma le totō. Faʻafesoʻotaʻi lelei kukama ma vaega o le masi ma tuʻu i lalo o le potu avanoa mo itula e tolu.
A maeʻa le taimi matou te salalau fasi kukama i luga o fagu mama ma ipu mama, sasaa le suauu o le sinapi ma tuʻu i totonu o se pesini ma le vai vevela mo le faʻamalositino, e ufiufi ipu ma tin lids. A maeʻa le luasefulu minute, ona faʻamau ai lea o ufiufi ma faʻatagaina avanoa e malulu i totonu o le vaaiga i luga.
Pamu kukume i le sinapi sina mea e aunoa ma le faʻamalositino
Meaʻai:
- kukama laiti - 1 kg;
- toteti - 4 tbsp. sipuni;
- vai faamama - 1 lita;
- pulu o le lapopoa - 1 pc.;
- eleele lanu uliuli - 10 g;
- Uʻamea (greens) - 1 le tauleʻaleʻa;
- sugar granulated - 70 g;
- masima, e le o iodized - 30 g;
- vineta (9%) - 20 ml.
Sauniuniga
Mo le saunia o kukama marinated i le moa sina mea e aunoa ma le faʻamalositino, faʻamama lelei le fua, ma i totonu o le faapalaga (saulati sinapi) faʻafefiloi i totonu o se vai faʻafefe, masusu, masima, suka ma le vailaʻau. Matou te faaopoopo atu foi i le pusa lapisi le pepa lanu uliuli, tipu ma le afa-mama o aniani ma tuu le fefiloi o le paluga i le faavevesi taimi. O lea la, taoto i totonu o le sau se mea e saunia ai kukama laiti, kuka i latou mo le lima minute ma ia vave sauniuni sauni, masini pati, sasaa ma vela suamalie, faʻamaufaʻailoga faʻamalosi i puʻu mama ma tuʻuina mo le lemu ma le faʻamaʻiina i lalo o se palanikeke mafanafana poʻo se palanikeke.
Puega kukama i le vevela vevela saumati ma fasi paʻu
Meaʻai:
Fuaina o le 8-9 afa-lita ipu:
- kukama - 4 kg;
- ufiufi pe teuteu keleni - 4 tbsp. sipuni;
- toteti teuteu - 190 g;
- vineta - 90 ml;
- eleele lanu uliuli - 10 g;
- sugar granulated - 160 g;
- maʻa masima e le o iodi - 90 g;
- fuālaʻau suauʻu faamama - 210 ml;
- chili pepa - 25 g.
Sauniuniga
Mo le salting cucumbers maoaʻe, muamua fufuluina fua ma faatasi ai ma le fesoasoani a peelies fualaʻau matou te faʻamamāina le paʻu malosi. Ia oti nei avanoa i totonu o "paʻu" e tusa ma le lua ma le afa senitimita le maualuga ma tuu i totonu o se pesini. I totonu o se isi vaʻa, matou te faʻapipiʻi le vaʻaiga ma le vineka, suauu manogi e aunoa ma le manogi, masima, suka, pepa uliuli ma le paʻu, paʻu ma palapala pe lolomiina i totonu o le lomitusi, o ni nifo silotilo na muamua tulia ma faʻafefiloi lelei ia mea 'oloʻele. Liligi i ai le faʻafefiloi o paluga o kukama i totonu o se pesini, faʻafefiloi lelei ma tuʻuina atu ia i latou i le tolu po o le fa itula e fafagu.
O le iuga o le pepa o loʻo tuʻuina atu i luga o fagu sauni, faʻapipiʻi i le faʻavaa ma tuʻuina i totonu o le vai inu mo le luasefulu minute e faʻamaʻi. A maeʻa lena mea, matou te faʻamaufaʻailogaina le faʻavaa ma faʻaopoopoina e mafai ona matou uuina paʻu ile pito i lalo i lalo o se palanikeke mafanafana seia maeʻa maeʻa.