Khachapuri o se ipu aina a Georgian mama, o se keke keke ma le siisi. O le igoa e sau mai upu "kusi" ("hacho") ma "falaoa" ("puri"). E mafai ona ese: tatala ma tapuni; Oval ma sikuea, e mafai ona tao i totonu o le umu ma falai i totonu o se pani.
Adzharian khachapuri ua tunu i le foliga o se vaa ua tumu i fuamoa. E tuʻuina atu i latou i le laulau pe a vevela. E pei o le faʻatumu e masani ona faʻaaogaina le suluguni lemu. O le auala lea e kuka ai khachapuri i le auala Adjarian ma o le a matou talanoa i ai i lenei tusiga.
Le fua o le khachapuri i Adjarian
O le fua mo le kukaina o khachapuri i Adjarian e le masani ai, ae i le taimi lava lea e sili ona lelei.
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- falaoamata o le saito - 500 g;
- fuamoa - 3 fasi vaega;
- o le fefete mago - 15 g;
- vai 250 ml;
- pata - 4 tbsp. sipuni;
- fuālaʻau manogi - mo le lubrication;
- sugar granulated - 1 sipuni;
- masima masima.
Mo le faʻatumu:
- fuamoa - 5 pcs.
- Suluguni cheese - 600 g;
- Pulu - 3 tbsp. sipuni;
- masima - ia tofo.
Sauniuniga
O lea, muamua, sei tatou faia se paluga mo khachapuri i Adjarian. I totonu o se pesini loloto, sasaa se ipu malamalama vai. Ona matou aveina lea o le fuamoa se tasi, faaopoopo le suka ma le masima e tofo ai. Ma le isi, ia fafasi se vaʻaiga faʻapipiʻiina i totonu o se sieve ma faaopoopo le fefete faʻamago. Matou te faʻafefiloi mea uma ma pipiʻi se paluga lamolemole lamolemole. Ufiufi i se solo ma tuu i se nofoaga mafana mo se itula. I le taimi lea, e tatau ona siitia e tusa ma le faalua. Ona tatou faʻaaogaina lea ma tuʻu ai mo le isi 30 minute.
I le taimi nei, o loʻo tatou sauniuni le faʻatumu. Ina ia faia lenei mea, matou te tago i le soisi, tusi i luga o se lapoa lapoa, faaopoopo ni fuamoa se lua. Afai o le suluguni e le lelei, ona faaopoopo lea o masima e tofo ma faʻafefiloi.
O le paluga maeʻa ua toe faʻapalaina ma vaeluaina i ni vaega tutusa se lima. Lafoaʻi taʻitasi taʻitasi le taʻavale ma avatu i le pellets se foliga faʻalelei. Ona taoto filemu lea i luga o laulau taitasi o le sipisi, ma tuʻu faʻatasi naʻo itu o le lautele e tusa ma le 4 inisi le lautele. Matou te faʻatusatusaina lelei le faʻalelei ma se sipuni o loʻo tilo i totonu o le vai, ma afifiina pito o le paluga luga ina ia maua ai se tutusa o vaa. O le taimi nei matou te gaʻo ma le fuamoa khachapuri.
E faʻafefea ona tao le Adzharian khachapuri? Vaʻai le ogaumu i le 200 ° C, faʻapipiʻi vaʻa i luga o se fagu tao tao ma tao mo le 30 minute. Ona sulu malie lea o le laulau vevela vevela i luga o le laulau, tietie i le ogatotonu o khachapuri taitasi mo le fuamoa ma toe faafoi i le ogaumu. O le taimi lava e paʻe ai le polotini, tatou te saunia ni paʻu. Matou te galulue vevela i luga o le laulau, faʻapipiʻi i luga se fasi pata.
Khachapuri i Adzharian mai paluga saunia-fua - fua
Meaʻai:
- falaoa paluga - 500 g;
- suluguni cheese - 500 g;
- fuamoa - 10 fasipepa;
- pata - 50 g;
- greens - mo le faʻatumu;
- mea manogi - ia tofo.
Sauniuniga
E faʻafefea ona kuka khachapuri i Adzharian? Matou te tago i le paluga falaoa sauniuni, vaevaeina i ni vaega se 3 ma taavale atu i totonu o pellets ma se lapoa pe a ma le 20 cm.
I le taimi lava lea ao leʻi auauna atu i khachapuri taitasi i Ajarian matou te tuʻuina se fasi pata, fufulu i le masima, pepa e tofo ai ma teuteuina i gutu mataʻetaʻa o le kumumu, pe a manaʻomia.