Golubtsy - o se ipu o Europa i Europa. Ua saunia i ni fua eseese, afifiina i laulaau o ituaiga eseese o kāpeti, faʻalanu i saula e fuafua i mea e fiafia i ai.
O le asō o le a matou taʻu atu ia te oe le ala e saunia ai le kapeti e taʻavale i aano o suka ma araisa, o le masani masani masani mo laulaʻau laʻau, matou te fiafia i ai, ma faʻaalia foi mea lilo o le kukaina.
O foliga matagofie o le ipu e faalagolago i le sao ma sauniuniga o kapisi. E sili atu le filifilia o ulu tetele ma le itiiti ifo o le mamafa, ona faigofie ai lea ona vaevae le kapisi i lau. O le mea muamua matou te faia o le aveese lea o le kapisi mai le kapisi. Ona matou ulu atu lea i totonu o le vai tafe ma tuu ai mo le tusa o le itula, seia oo ina malu le kapisi. O le ulu ua faamaluluina e le faaeteete i luga o laulaau. Afai o le laumei e matua mafiafia ma faigata, tatou te faʻapipiʻiina i le umukuka umukuka poʻo se lima o le naifi. O laʻau ia ma sauni.
O lea la o le a matou saunia le faʻatumuina o kilila e tafe ma aano ma alaisa. E mafai ona e filifilia soʻo se ituaiga o aano o aano o manufasi, ae sili ona lelei le faʻafefiloi o le puaa ma le pipi.
Tipi le aano o manu i totonu o se mea e fai ai meaʻai. Risi sina mea e vevela pe muaʻi oso ai mo le 3 itula. Matou te tipiina le aniani i se naifi, ae le paʻu i se masini suamalie poʻo se mea e fai ai meaʻai, e pei o le masani. O lenei mea o le a faʻafefe ai le ipu ma faʻalelei.
Kalama le kalama ma aano ma alalaisa - fua
Meaʻai:
- kapisi - 1 vavae (1.7-2 kg);
- aano o manufasi mo le faʻamamaina - 1 kg;
- araisa - 200 g;
- riki - 250 g;
- kāloti - 200 g;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- kulimi mumu - 200 g;
- pateta pati - 2,5-3 tbsp. (poʻo se saumalie o le 4.5-5 punetini);
- masima - ia tofo;
- mea manogi ma le uliuli - ia tofo;
- bay leaves - 2 pcs.;
- mea manogi - ia tofo;
- moli fualaʻau - 100 g.
Sauniuniga
Fufulu fasi kātiti ma aniani, faʻaopoopo i le mea ua gaoia, tuu le sukalati kuka kuka ma kuka ma tasi le suka, masima ma le pepa e tofo ai. Matou te tuʻuina meaʻai i luga ole laulaʻau, tape le teutusi, lanu enaena i totonu o se falai meaʻai i itu uma ma faʻaopopo i se pusa loloto.
O le fufuluina o kapisi ma aano o suka ma le araisa na liua suamalie, ma gauai lelei i le sauuga. Ina ia faia lenei mea, fagalala aniani ma kāloti, tuu le pata patati poʻo sau sau, kulimi kulimi, vai, vaitau ma le masima, pepa, mea manogi ma tuʻu le faʻaiʻu, kuka mo le 5 minute.
Faʻapena mo se saumalie manogi mo a matou kilila, tuʻu le apa i le ogaumu ma faʻapipiʻi i luga o se afi. O le taimi e kuka ai le kapeti e taʻavale ma aano ma le araisa e mafai ona ese mai le 30 i le 90 minute. E faʻalagolago lava pe o le a le kāpeti e te manaʻo i ai - e manaia, vaivai pe vaivai. O le filifiliga e mo oe.
O le fua e mafai ona fesuisuiaʻi e ala i le faaopoopoina o le suauu gaosi i le sau, poʻo le saunia o le saumoa e aunoa ma se faʻaopoopoga o kirimi kirimoli. Ia fatufatu, o lenei ipu o le a na o le sili atu ona lelei.
Kalama le kalama ma aano ma alalaisa i totonu o ogaumu
Meaʻai:
- kapisi - 1 vavae (1.5-2 kg);
- aano o manufasi mo le faʻamamaina - 1 kg;
- araisa - 220 g;
- riki - 250 g;
- tamato - 220 g;
- kelele - 1 ulu laʻitiiti;
- sisi faatasi ai ma se tofo piquant - 100 g;
- kāloti - 220 g;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- kulimi o meaʻai gaʻo - 200 g;
- tamato tomati - 2-3 punetini (poʻo se saumalie o le 4.5-5 punetini);
- pasili ma dill - 100 g;
- masima - ia tofo;
- mea manogi ma le uliuli - ia tofo;
- bay leaves - 2 pcs.;
- mea manogi - ia tofo;
- moli fualaʻau - 100 g.
Sauniuniga
I mea masani faaleaganuu mo kopa e tafe ma aano ma alalaisa, faaopoopo i le kālati solo, pi ma le pasili. Ona tatou faia lea o le laʻau paluga, lanu i luga o le falai i itu uma, faaopoopo vai ma patipati mo le 25-30 minute.
Ona fufulu ai lea o le sisi, kāloti, faaopoopo le kesi ma le kulimi. A oʻo i le faʻalaʻau, faʻafeiloaʻi greens ma tamato. Ona oʻo lea i le vaitau ma le masima ma mea manogi, faʻasaʻo le suavai ina ia faigofie ona faʻaogaina le sauuga.
Pelu laʻau, aumai i le afa-kuka, faʻapipiʻi i totonu o se pesini mo le taoina, sasaa sau sau, fufuluina i le kuka kuka kuka. I le mea mulimuli, ia tunu le ipu seia oʻo ina faʻapipiʻiina se mea manogi auro i totonu o se oveni muamua i le 185 tikeri.
O laʻau tilati manogi e tautua i luga o le laulau, faʻavasegaina i kulimi kulimi ma gutu. Ma fiafia!