O le asō o le a e aʻoaʻoina mai a matou fua o le auala e tatau ai ona saunia lelei le kakot moni mai le lafumanu i le gagana Georgian. O lenei laulau a le Caucasian, faʻafetai i lona tulaga taua tele, o loʻo faʻaauau pea ona manumalo loto o le toʻatele o tagata faʻatau i le salafa o le lalolagi.
O se fua masani o le paluga mai le lafumanu a Georgian
Meaʻai:
- gaʻo gaʻo gaʻo - 550-750 g;
- araisa - 130 g;
- mamato mamae - 60 g;
- Tukiali sauuga - 65 g;
- walnuts - 1 lima lima;
- garlic - 1 ulu tele;
- aniani - 2 fasi vaega;
- lanu mumu ma le lanu meamata - 1 pusa;
- Lavra - 2 lau;
- hops-suneli - nai nai pine;
- talo suamalie ma le uliuli;
- laulau mama;
- greens o cilantro ma le pasili.
Sauniuniga
Mo le kukaina o le beech fat beef brisket ua mulumulu, tuu atoa i totonu o se fagu, ua tumu i vai faamama ma tuu i luga o se ogaumu e kuka ai. I le taimi o le kuka ma i le amataga o le fufuluina, matou te aveeseina le pulu. Ona faʻaitiitia ai lea o le vevela i le mea pito i lalo ma taofi le aano mo le afa i le lua itula pe seia oʻo ina vaivai. A maeʻa lena mea, matou te ave le aano o manu i luga o se ipu ma faʻaliliu malie i lalo. Tatou te fafagu le susu ma toe faafoi atu le pusi, ma vavae ese mai ponaivi, vaevaeina i ni paʻu pe tipiina i ni nai tamai kopa.
A maeʻa le faʻafefete ma toe ai le aano o manu, sasaa i totonu e faʻamamaina ai le araisa, lafo i luga o paluga ma palu faʻamalolo, paʻu ma solo i masima selu, ma tuʻu le saumato ma le saumati. Matou te tuʻuina atu foi le harko hops-suneli, lafo le peʻa o le pepa lanu ma le uliuli, lau laʻaula, ma kuka i le vevela lelei seia oʻo i le vaivai o fatu araisa. Ma le mea mulimuli, lafo i luga o laʻau paʻu, masi matala o le coriander ma le pasili, ma se paluga o le pepa oona, peʻe ese mai fatu. Matou te tuʻuina atu le faʻafefetega mo le isi lima minute, faʻavae mo le sefulu minute ma mafai ona tautua.
Gagana Georgian soup o pipi ma Karoti - fua
I le lomiga masani o le sauniuniga, e le faʻaaogaina kāloti. Ae o le toʻatele, faʻafetaui le ipu i lou tofo, faaopoopo i ai kāloti ma isi fualaau faisua ma mea e gaosia. O lenei fua o le kuka o le kharcho ma kāloti.
Meaʻai:
- pulu - 650 g;
- araisa - 120 g;
- saumalie o tkemali poʻo le polo - 65 g poʻo le 1/4 fasi vaega o le laupepa A4, i le faasologa;
- tele tomato - 3 pcs.;
- se luʻu lima o laufanua;
- garlic - 1 ulu tele;
- koko kāloti laititi - 1 pc.;
- meaʻai seleni - lua petioles;
- aniani - 3 vaega;
- vevela pepa - 2 pusa;
- Lavra - 2 lau;
- hops-suneli - nai nai pine;
- talo suamalie ma le uliuli;
- laulau mama;
- lanumeamata lanu meamata ma le pasili - 1 le uila;
- fuālaʻau manogi.
Sauniuniga
E pei o le lomiga faʻapitoa, matou te kukaina le paluga seʻia oʻo ina sauni, ona toe togi lea ma toe tuʻu