Salo o se motu Iukureini, e fiafia i le tele o atunuu. E mafai ona kuka, falai, faʻafefe ma ulaula. E tele filifiliga mo lana tapenapenaga, ae o le a matou taʻuina atu ia te oe i le taimi nei ia fualaau manaia mo suauu mamago o gaʻo i totonu o aiga faatasi ai ma le kalaka.
Fua mo le kukaina o paluvago mago i le kalaka
Meaʻai:
- suauu mama - 300 g;
- vai faamama - 50 ml;
- garlic - 2 cloves;
- palu matala - 1 kg.
Sauniuniga
O le taoina o le puaa i se auala matutu ma le kalama, o le fasi pepa ua mulumulu lelei, gaosia ma tipi i ni poloka laiti. Ma le isi, matou te saunia se kulimi masima: masima le masima i vai malulu, ma togi ese le kela ma faamamaina ma le faaeteete fasi kesi taitasi ma gaʻo. O se fasipepa paʻepaʻe e faʻafefete i le masima, tuu fasi fasi sanipepa i lalo ma fusi lelei. Matou te aveese le mea faigaluega i totonu o le potu mo le tusa ma le 3 vaiaso. O le gaʻo susu o le a avea ma meaʻai lelei mo se taumafataga fiafia.
Se fua faigofie mo le kukaina o paluga ma le kalaka
Meaʻai:
- lanu mata - 500 g;
- sami masima - ia tofo;
- garlic - 2 cloves;
- laʻau lau lauʻeleʻele - 2 fasi vaega;
- fatu o le kumumu - pine;
- uliuli pepa pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Sa fufulu, fufulu, ma tipi i le meaʻai. O fasipepa taitasi e ufiufi i le kalama ma faʻamalolo lelei. Faʻasusu i laʻau laʻau lauʻeleʻele, pepa lanu uliuli ma fatu kulini. Ona matou tufatufaina lea o fasi pepa i luga o le isi, ma faapipiʻi papa taʻitasi ma masima. Manua afifiina afifi i se pusa cellophane ma faamama mo le 14 aso i le pusaaisa.
Filifili paʻu ma le kalama ma le pepa
Meaʻai:
- puaa gaʻo - 300 g;
- kelele - 3 cloves;
- masima lapoa - 50 g;
- paluga o pepa aina - 1 sipuni;
- fatu o le kumumu - ia tofo.
Sauniuniga
O se fasi paluʻu e fufuluina i le vai ma matou faʻafefiloi ma se solo. E fufulu mama, fufuluina i totonu o se tamai pesini, faaopoopo i ai masima, masini palapala ma kumisi fatu. Matou te gaʻo le gaʻo ma le mea manogi o le paluga manogi, ma faia ni nai tipi i luga o le fata ma se naifi. A maeʻa lenei mea, afifi lelei le mea faigaluega i le pepa, faʻapipiʻi ma le faʻaeteete i lima ina ia maua uma mea manogi ma tuʻu le gaʻo faʻamafa mo le 6 itula i le vevela o le potu. A maeʻa le taimi, matou te aveese le afifi i totonu o le pusaaisa, ma a mavae le 2 aso matou te fiafia i se meaʻai tele. Lisi le kuka e tipiina i ni fasi ie manifinifi, tuu i luga o se ipu mafolafola ma tautua i fulufulu o aniani lanu meamata, tao pateta ma fasi keke falaoa fou.
Salati mama i le kalaka ma mea manogi
Meaʻai:
- povi povi fou - 1 kg;
- keleni - 2 ulu;
- masima lapoa;
- basil, coriander , kumumu, laʻau faisua, pepa palapala - ia tofo.
Sauniuniga
Pe a kukaina le paluga ma le kalaka i le fale, e mafai ona e faʻaaogaina soʻo se mea manogi ma filifili e tusa ai ma lou tofo ma mea e te manaʻo ai. O lea la, o le paluga e fufulu, mago ma tipi i ni vaega e tusa ma le 10