O le faʻasaoina o pepa togitogi mo le taumalulu o se mea taua tele, ma o se taunuuga o manua faigofie ma sina taimi, o le a maua ai se pepa lautele e talafeagai mo le faʻaaogaina o fualaau mo meaʻai autu ma le malulu malulu tutoʻatasi.
Luga pepa faʻasaina mo le taumalulu i Georgian
O le au sauniuni o le taumalulu atonu o le a fiafia i le fua o Georgian mo le kukaina o pepa. I totonu o lona fausaga, o loo lalagaina ai fasi pepa oona ma se sami faapaleina malamalama, o le tele o kalama ma i le kamupani o agaifanua masani a Georgian o mea manogi e pei o le hops-suneli.
Meaʻai:
- pepa vevela - 760 g;
- pepa suamalie - 240 g;
- garlic - 1 ulu;
- lima o le coriander lanumeamata;
- vineta - 55 ml;
- suka - 10 g;
- masima - 15 g;
- hops-suneli - 1 sipuni;
- moa fualaʻau - 75 ml.
Sauniuniga
Aʻau mai fatu o pusa o fasi vevela ma suamalie e tipiina i ni fasi vaega laiti ma tuʻu i totonu o ipu faʻamaʻi. Faʻaopopo i le laʻau kukalalaki laulaki ma le kosi cilantro. Vaʻavaʻai pepa i le paluga o suka ma masima, faʻapipiʻi i totonu o le sulu-suneli. Tuu le pepa e taooto ma tuu le sua i le vevela vevela mo le tusa o le itula. A maeʻa sina taimi, tuʻu le ipu ma pepa i luga o le afi ma kuka mo le tusa ma le 15 minute. Liligi i totonu o le vinika ma faʻasalalau pepa i luga o fagu muamua. Mataʻu ma le suauu manogi ma le taʻavale.
O le fasi pepa, faʻafefe mo le taumalulu ma le kalama, o loʻo totoe "i lalo o le ofu mafanafana" seia maeʻa maeʻa, ona tuʻu lea mo le teuina.
O le peli tili na tafe mo le taumalulu atoa
Meaʻai:
- uaina paepae papaʻe;
- suka;
- masima;
- laurel leaves - 2 fasi vaega;
- Laʻau o le coriander - 2 tbsp. sipuni;
- masini eleele - 1 sipuni;
- garlic - 3 nifo;
- marjoram - 4 lala;
- pi o pepa - 2 tbsp. sipuni;
- lanu lanu meamata - 1,3 kilokalama.
Sauniuniga
Laʻau fufulu tuʻu i totonu o se fagu, lea e te fuafua e tapuni ai. Liligi le pepa i luga o le vai inu ina ia mafai ona ufiufi, ona sasaa lea o le vai i totonu o se isi ipu, faʻafefe pe tusa o le afa ma aumai i le voluma muamua ma le vineka. Mo ipu taʻitasi o marinade, faʻaopoopo i ai se ulugaliʻi punetini o masima ma suka. Faʻafefiloi faapalaga ma mea manogi o totoe, aumai i se vevela ma kuka mo le 10 minute.
Liligi le pepa i se vevela vevela ma le kuka. Faʻamama le lanu meamata mo le taumalulu, ua tumau pea e faʻamafanafana ai faletupe ma e mafai ona e tuʻuina atu mo le teuina.
Bulgarian pepa na paʻu i le pata mo le taumalulu
Mo le faigofie ma le saoasaoa o le faiga o kuka, o nei pepa o le a masalomia uma lava, ae afai e manaʻo ai, e mafai ona aveeseina le fatu ma fatu aʻo leʻi kuka.
Meaʻai:
- pepa suamalie - 4 kg;
- vai 7.4 lita;
- masima - 2 mea;
- suka - 3 ½ punetuni;
- vineta - 440 ml;
- moa fualaʻau - 560 ml.
Sauniuniga
I le pepa e le pala, ia fai ni nai pusa ma se vaitusi i autafa o le ala. Faʻafefiloi le vai fuaina i le masima ma le suka. Liligi i totonu o le vinika ma le suauʻu manogi. A oʻo i le paʻu o le sami, faʻapipiʻi le pepa i totonu ma kuka mo le 10 minute, ona fofola lea i luga o fagu ma faʻatumu i le pusa paʻu e tasi. Faʻasalalau i luga o faʻamaʻi faʻamalosi.
Taʻalo le pata i le meli mo le taumalulu
Meaʻai:
- pepa suamalie - 2,1 kg;
- lemonati - 235 ml;
- vineta - 420 ml;
- olive suauu - 215 ml;
- garlic - 3 nifo;
- meli - 65ml;
- masima - 25 g.
Sauniuniga
Aveese le atigi pusa mai pepa suamalie ma vaevae puipui i ni vaega se 4. Uʻu le pepa i masima ma tuʻu le sua mo le tusa o le itula. A mavae sina taimi, tipi i luga o le ogaumu, pepa suamalie, sua o le lemoni, faʻapipiʻi le pata, tafe keke ma liligi le meli. Taumafai marinade ma faaopoopo atu le meli i le tofo.