I le kukaina, e tele auala e faʻaoga ai fuamoa yolks ma protein ese mai le tasi ma le isi. Muamua, o le tele o taimi, e faʻaaogaina tutoʻatasi mo le sauniuniga o kulimi ma sauga , ma le mea mulimuli mo meringue . Faʻasaga mo le taimi muamua ma le faʻafitauli o le auala e vavaeese ai le selu mai le protein, e tele auala eseese e oʻo mai i ou luma, o ia mea uma e iai ona lelei ma mea le lelei.
E faʻapefea ona faigofie le vavaeeseina o le isumu mai le fagu popo?
O le taimi sili ona lata mai ma faigofie e manatu o se auala o le vavaeina o vaega o fuamoa mai le tasi ma le isi i se fagu. I totonu o le faʻavae o lenei metotia, o le fuamoa muamua e faʻaumatia i totonu o se pesini poʻo se pesini e puipuia ai le amio saʻo o le isu.
O le isi mea e te manaʻomia o se pusa palasitika, o ona puipui e tatau ona tulei ma le filemu e faʻasao sina ea e lava ai le isu. Aumai le ua o le fagu faʻamalosi i le pito i luga o le isu.
Lafoaʻi puipui o le fagu ina ia mafai ai e le ea, faatasi ai ma le fuamoa o le fuamoa, ona mu i totonu. O le taimi nei ia faʻafeiloaʻi malie le puipui o le fagu e toe sui ai le selu i se isi atigipusa.
Afai e masani ona e vavaeeseina ni paʻu moa mai le yolks, e talafeagai le maua o se iunite faʻapitoa mo lenei mea. I le avea ai o se tulafono, o se vailaʻau fetuutuunai e faia i le paʻu poʻo le silicone, faatasi ai ma se faʻatulagaga tutusa o loʻo galue ai, suia ai le fagu masani.
O le a le vave e vavae ese ai le isumu mai le porotini?
Faatasi ai ma le "tele" faaonaponei "o loo i ai se auala sili atu" anamua "o le vavaeeseina o fuamoa fuamoa, lelei mo i latou e le fefefe i le leaga oo latou lima.
O le mea nei, o le fuamoa fuamoa e mafai ona vave maua mai se pusa e iai se fuamoa gau pe vave faʻapalaina i totonu o le alofilima o lou lima, tuʻuina atu le polotini e ala i ou tamatamailima ma galue i le faiga o le sieve.
Aua e te manaʻo e fufulu ou lima? Ona teu ai lea i se sieve faapitoa e vavae ese ai le fuamoa. E leai se mea e masani ai ma le masani masani, sei vagana ai le fomu, e leai, ae o ona avanoa lautele e mafai ai ona e faimalaga se aofaiga tele o polotini ma taofi atoa le kulimi.
E faʻapefea ona vavae ese le polotini mai le kulimi?
Masalo o le auala aupito sili ona lauiloa o le vaeluaina o selu o se tasi lea o loʻo faʻaaogaina ai le atigi fuamoa mo lenei vaega. O lenei metotia o loʻo i ai se mea e sili ona manino - o se paʻu mataʻutia o le atigi fuamoa e mafai ona faʻaleagaina ai le sulugatiti, ae afai e faʻatumu lou lima, o lenei auala o le a sili ona faigofie ma sili ona vave faʻamatalaina i luga.
Vaeluaina ma le faaeteete fuamoa, taumafai e vaevae le ogatotonu.
Faʻasaga le puipui o le atigi, ma tuʻu le tele o le fuamoa moli paʻu i lalo.
Lili le galu mai le tasi afa o le fuamoa i le isi, faʻamago le tino o le porotini ma faʻagasolo le kulimi mama i totonu o se pusa tuʻu ese.
O le a se isi auala e vavae ese ai le selu mai le polotini?
E i ai isi, faigofie, ae le o auala e sili ona aoga e vavae ai fuamoa fuamoa. O se tasi oi latou e mafai ona vavaeeseina le uila ma le fesoasoani o le atigi siama lava, ma tuua ai le atoaga atoa.
Faʻatasi ai ma le tui o le vavae, fai se pu i le pito i luga ma le vaapiapi o le atigi fuamoa. Faʻamamaina ma le faaeteete le polotini i totonu o le pu, ma talepe le atigi, tuʻu le isu i totonu o se isi pusa.
O se isi auala e fesoasoani e vavae ese ai le sooga ma se kuka fai umukuka faigofie. Aʻo leʻi suʻeina lenei metotia, ia mautinoa e faʻaaoga se faʻavao faʻatasi ma se faʻaitiiti vavalalata le ua ina ia le malepelepe le isu, ma e le faʻafefe pe a uma le polotini.
O le mea lea e faigofie lava ona momotu le fuamoa i totonu o se avanoa e tuʻuina i luga o le tioata, ona mataʻituina lea pe a faʻafefea vave ona fusia le protein i totonu o le pusa. Afai e leai se paʻu masani i le faatoaga, ona mafai lea ona sui i se ua tipi o le fagu.