E le gata e taoina le puaa i le Siamani poʻo le faa-Czech , ae o se faavae foi mo se lauiloa lauiloa - holodtsa. Ona o le tele o le ponaivi ma le mea e gaosi ai le tino, o lea malulu o le malulu e matua pala, e taofi lelei le foliga ma e le manaʻomia le faʻaopoopoga o le gelatin. Auiliiliga pe faapefea ona kuka se malulu mai le puaa puaa o le a tatou faamatalaina i lalo.
Fua mo se anufe malulu malulu
O le au mo le malulu e le tatau ona i ai le tele o aano o aano o aano o manufasi, o lana matafaioi autū o le tuʻuina atu lea o le susuga i le mea e manaʻomia, ma o le aano o manu ua mafai ona faʻaopoopoina eseese, sauniuni, mo se faʻataʻitaʻiga, o se faga velo vevela ma moa po o puaa.
Meaʻai:
- puao puaa - 1.2 kilokalama;
- puaa (pipi) - 440 g;
- riki - 130 g;
- laurel leaf - 3 vaega;
- pi o pepa - 4 pcs.
Sauniuniga
A o le lelei le kukaina o le malulu mai le puaa puaa, e tatau foi ona saunia lelei lenei foeuli. Afai ei ai ni lauulu i luga o le paʻu, ona usu lea o ia, e tatau ona fufulu uma ni afifi i se naifi, ona maeʻa lea ona fufuluina le fasi laau, sasaa i luga o le vai inu ma tuu i totonu o le vai vevela seia oʻo ina maeʻa. Tuu le aano o aano o manu i totonu o se isi apa ma ni nai lita o vai fou ma se fasi fasi puaa. Faatali mo le faʻapalapalaina o le suavai, faʻaitiitia le vevela ma kuka mea uma, ia aveeseina vave mai le fulu mai luga. O le kulimi faiva e umi se taimi, e tusa ma le 5 itula. A maeʻa le taimi, siaki o le tele o le vai e le faʻafefe, pe a tatau ai, sasaa vai inu, ae le sili atu nai lo le tulaga muamua o le vai. Le isi, tuʻu i le aniani ola, peppercorns ma laurel. Cook pea mo le tusa o le itula, taumafai le susu ma le vaitau pe a tatau ai. A maeʻa ona e faʻaaogaina i se sieve i le kulimi, ona liu tino lea o le tino i ni fasi vaega e taliaina. Afai e manaʻo ai, i le malulu e mafai foi ona alu faʻamaʻi tino paʻu ma paʻu. Sasaa le meaʻai ma se gaʻo mafiafia ma tuʻu i le malulu seia oʻo ai.
Laʻau suamalie mai le puaa puaa ma le pipi
Meaʻai:
- puao puaa - 1.1 kilokalama;
- riki - 210 g;
- garlic - 3 nifo;
- kāloti - 155 g.
Sauniuniga
Muamua, ave le sauniuniga o le puaa puaa. A uma ona liligi, faʻapipiʻi ma tiaʻi le aano mo ni nai itula, faʻatumu i ni nai lita o vai fou ma tuʻu i luga o le afi. O le a le tele o le kukaina o se suamalie mai se keke puaa e fuafua i le tele o le ponaivi ma le gaioiga o mea i ai. I le averesi, o le kukaina o le malulu e tusa ma le 4 itula, ae e tatau ona e manatua e aveese le fulu mai luga i le taimi o kuka, ma mo le itula aʻo lei kukaina aniani i totonu o le suka ma faatasi ai ma kāloti ma ni sika sika. E mafai ona siaki le gaʻo suamalie mo avanoa e ala i le togiina i se sipuni ma tuʻu ai e faʻamalolo. Afai o le mea toʻafilemu e pipii - o le ogatotonu o le tapuva ua saunia. Aveese fualaau faisua ma ave le aano mai le ponaivi. O le puaa faʻanoanoa e velela ma tuʻu i fafo i totonu o se ipu meaai. Faatumu i le susu. Afai e manaʻomia, e mafai foi ona e teuteuina le manoa i fualaau faisua fou, fuamoa ma gogo. Tuu le mea taumafa e malolo i le malulu, ona ave ese lea o le faataitaiga.
Tulu mai le puaa puaa i le televark
O le televarka o le mafai lea e kuka ai i totonu mea taua mo se taimi uumi, aʻo faia loa a latou lava pisinisi. Faʻafefiloi mea talafeagai i le pesini, sasaa vai ma tuʻu - o le masini lava ia o le a tausia se mea manaia.
Meaʻai:
- pork shank - 780 g;
- povi vae - 470 g;
- riki - 160 g;
- kāloti - 130 g;
- lau laulaʻa.
Sauniuniga
A uma ona faʻamamā meaʻai uma o aano o manu, tuʻu i totonu o se pesini ma fualaau faisua ma sasaa vai i le maualuga. Aumai le vai i se afaina i soo se faiga, aveese le pisa mai luga, tuu i le masima ma ia fesuiaʻi i le "Taimama" mo le 5 itula. A uma le kuka, faʻafefe le gauga, faʻasese le aano o manu, salalau i luga o fomu ma faʻatumu.