O se ipu o le paluga o paluga o se tasi lea o mea e sili ona lauiloa i le meaʻai ma le taugofie. O le laʻau moa na maua i le Stroganov style i le XIX senituri, o le kuka Cook Count Stroganov, o le na te kukaina sina aano o manu i se auala e fafagaina ai le tele o tagata e 'ai. Fuga mo mea uma e le mafai ona kuka e le kuka, o lea na ia tipiina ai le paluga manu, ma, na sasaina le aano o manu, ua togi fasi fasi pepa i ni fasi ie. O nei aano o manu fasi e falai ma le tele o aniani ma tumu i le kirimigi. Na iʻu i ai se ipu faamalieina, lea na alu ai sina aofaiga o oloa mo auaunaga taʻitasi.
Beef Stroganoff e faigofie
Mai le igoa o le ipu e manino lava o le paluga o le paluga ua saunia mai vela poʻo le paluga. E faʻafefea ona kuka le lafumanu Stroganoff? O le mea moni, o lenei mea o se mea faigofie, ma o le sauniuniga e sili ona lelei ma le leai o se poto masani i le kukaina o tagata gaʻo. O le mea pito sili ona taua o le filifili lea o le pipi lelei. E tatau ona avea ma se tala fou, le pito o le fusi e aunoa ma veins ma gaʻo. Afai o loʻo i ai pea ni vela vevela i aano o manu, ia vavae ese ma le faaeteete e ala i le faʻaaogaina o se naifi mataʻutia. Ona tipi lea o le fusi i ni fasi ie manifinifi, e le silia ma le tasi ma le afa senitimita le mafiafia. O nisi e talitonu o aano o manufasi e tatau ona faʻasua i le taimi muamua ina ia faigofie ai ona tipi, ae o le a leai se meaʻai e maua mai ai le pipi, ma na o le tipi lelei le naifi ma o le a aoga.
Saunia o le paluga manufasi
O fasi meaʻai e tatau ona ave ese ma se samala, ae le faigata tele, e pei ona vave ona kuka le aano, ma afai e matua faʻavaivai, o le a le toe maua ai lona sua. Otioti fasi fasi 'aano o aano o manu fasi i luga o fiva i le umi, ae le o ni pupuu, masima ma pepa. Onion (mo le 1 kg o aano o manufasi, 0.5 kilokalama o aniani), pi ma tipi i fulu. I luga o le suauʻu fuālaʻau, faʻafefiloi aniani i le manino, ona faʻaopopo lea o aano o manu. Saunia le paluga o le paluga mai le veal i luga o le vevela mo le sili atu ma le 10 minute, ma fafaga le aano ina ia le mu ai le aano. Faaopopo le falaoamata. O le mea lea e le mafai ai ona fai se paluga, sasaa sina mea laitiiti ma vave ona kuka faʻatasi ma se fasi sauʻai. I le masani ai, o lenei ipu ua saunia ma le kirimi kiripulu, ae e mafai ona kuka le paluga strofnoff ma le kulimi poo le patati. O le kulimi suamalie e tatau foi ona faaopoopo i sina mea itiiti ma vave ona fefiloi, ia faia se sauuga o le tutusa lelei. A maeʻa le faʻaopopoina o le kirimigi oona, o le pulf stroganoff mai le veal ua saunia mo le isi 2-3 minute, ona tufatufa atu lea i le greens, salakeke po o pateta.
Faaopopo musika
E matua lelei lava le saunia o le paluga o le paluga ma pese pese mo le fua lava e tasi. 'Aʻau' olo, paʻu ma pala i ni fasi uumi. Fuga i latou i le suauu gaosi. E masani lava pe a fufuluina musika e maua ai le tele o le vai, e tatau ona faʻasao ma faʻatali seiloga e amata faʻafuaseʻi ona pa le pese pese. Saunia le aano e pei ona faamatalaina i luga. I le pusa lona lua, faʻasaʻo le sipisi ma kuka le aano o manu, faʻamalosi, i luga o le vevela mo le 7 minute, ona faʻapipiʻi ai lea o musika, faʻafefiloi ma alu mo le 2 minute i lalo o le tapuni, ina ia avea aano ma musika "faauo". Faaopopo le falaoamata ma le kirimigi kulimi, masima ma le pepa. Paluga moa ua maeʻa faʻatasi ma pese pese e faʻasusu i le pasili.
Beef Stroganoff o se auala e kuka ai
I aso nei, e tele ituaiga eseese o lenei ipu na faia. Nai lo le pipi, faaaoga le puaa ma moa. O le mea moni, o le uiga o le igoa o le ipu ua fesuisuiai, ae ui i lea, o le beef stroganoff mai le puaa ma anufe po o moa moa-e le o gauai atu i le masani a Beef Stroganoff. O le fua o le a tutusa i mea uma, sei vagana ai ni nai mea faʻapitoa. O aano moa e le tatau ona sasaina - ia na o le tipiina o fusi i fasi ie manifinifi. Saunia o le paluga moa moa pe a ma le 5 minute (aʻo leʻi faaopoopo le kulimi kirimoli), ma sili atu le kuka i kulimi. I le paluga o paluga mai le puaa ma anufe e lelei tele le faʻaaoga o musika, ma e manaʻomia ona kuka mo le 10 minute.