E le o se iʻa faigofie le iʻa, ma e le masani ai le kuka e masani ona le faigofie ona latou le iloa pe faapefea ona kuka lelei. E aunoa ma se masalosalo, e faigata ona saunia lenei iʻa, ae o le gauai atu i mea uma o le faiga o kuka, e mafai ona e suʻeina se meaʻai e nofo i luga o le sami e avea ma se mea matagofie e tatau ona e tofo.
I totonu o lenei tusiga, o le a tatou iloa pe faʻapefea ona faia ni lapisi ma ni puʻupuʻu. Ia, afai e te fiafia i le meaʻai i totonu o le ogaumu po o vai uamea , ona mafai lea ona matou fesoasoani ia te oe i le fautuaga.
E faʻafefea ona fusi iʻa?
E masani lava ona faitioina e faifeau e faapea o le fusi matagofie ma sili ona aoga i le frying e avea ma se mushy mass e le talafeagai mo le taumafa. Ia, e saʻo, afai e te kukaina le le talafeagai, e faigofie lava ona maua e iʻa le maliega faifai pea, ae peitai ina ia aloese ai, ua lava lea e iloa ai ni nai mea laiti.
Muamua, ia sili atu le fiafia i iʻa fou, ae le o le aisa. O le mea moni, o lenei tulafono e faʻaaogaina e le gata i le leaga, ae le pei o lea, o nisi tagata ola vai e sili atu ona mafai ona faatumauina o latou tino pe a uma ona faʻaleagaina, e le o le uiga o le mea e faʻaleagaina. Afai e le mafai ona e maua se vaʻa fou, ia mautinoa o le iʻa ao le i faʻavelaina le tino e le maluelue, i lenei tulaga, ao kukaina, e le tuua e le vai, ma o le a tumau pea le fausaga. Lona lua, tuʻu i lalo le taʻavale i le vaimasini aʻo leʻi faʻafefe, o lenei faiga faigofie o le a atili ai ona sili atu le manogi o iʻa. O le auala e muaʻi faʻafeiloaʻi ai e faigofie: i totonu o ni ipu vai se lua, faʻafefe 3 punetimeta o masima ma tuu le iʻa i le vaifofo e maua ai mo le 2 itula, aʻo leʻi maeʻa. A maeʻa ona fufulu le iʻa ma faʻagogo, ona mafai lea ona e kuka.
O le faʻaaloalo i nei mea faʻapitoa e lua, e mautinoa lava e te le nofo e aunoa ma se 'aiga mai le iʻa.
Fried seafish - fua
Meaʻai:
- iʻa (steak) - 0.5 kg;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- susu - 30 ml;
- falaoamata - 1 tbsp. sipuni;
- falaoa falaoa - 4 tbsp. sipuni;
- fuālaʻau manogi - mo le faʻavela;
- masima, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Lave le fuʻa ma fufulu. I totonu o se tamai pesini, sasa le fuamoa ma le susu, togi le iʻa ma alu mo le 30 minute. A maeʻa le taimi, ona tatau lea ona vevela le uʻamea mai le iʻa, lalagaina i le falaoamata, ona toe faʻafefiloi lea i le kulimi susu ma faʻasusu i falaoa.
Fuga le iʻa i luga o se fagu vevela vevela i le tele o le suauu (o le mafiafia o le suauʻu suauu i totonu o le fagu e pe a ma le 0.5 cm), i se lanu auro i itu uma e lua. O le falala suamalie e tautua i luga o se ipu mafanafana ma fualaau faisua ma lemoni.
Toa i le paʻu
Meaʻai:
- afifi o iʻa - 500 g;
- dried fennel - pine;
- lemoni - 1 fasi pepa;
- falaoamata - 4 tbsp. sipuni;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- pia - 100 ml;
- masima, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Matou te aveesea le filbert o le iʻa mai ponaivi. I totonu o se pesini laitiiti matou te faʻafefiloi ai pusa o le pia, fuamoa moa, falaoamata ma mea manogi. O peʻaledi ma fasi mimiti o iʻa latou te aʻafia i le mea e tupu ai le faʻafefiloi ma falai i le vevela vevela seʻia oʻo i le auro. A o leʻi auauna atu, sasaa le iʻa i le sua o le tipolo ma fufulu i le pepa.
Cutlets mai le iʻa - fua
Meaʻai:
- afifi o iʻa - 500 g;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- riki - 1 pc.
- falaoa falaoa - 100 g;
- fuālaʻau manogi - mo le faʻavela;
- masima, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
O gaʻo finu tapuni ma falai seia oʻo ina manino. Faatasi ai ma le fesoasoani a se tagata fai meaʻai poo se mea e gaosia ai meaʻai, ia tipi le pulou iʻa. Faʻafefiuʻi aniani, fafaga iʻa, fuamoa ma mea manogi. Matou te togi se sipuni sipuni o le iʻa na maua mai i totonu o se pesini ma falaoa, faʻapalapala ma fai ni tipi. O iʻa mai iʻa mai le iʻa e muamua falai seia oʻo i le auro, ona tuʻu lea i le ogaumu mo le 10-15 minute i le 180 tikeri. Le fiafia tele!