E te le iloa le mea e mafai ona e kuka mai le boletus? Ona faitau lea o fualaʻau ua fuafuaina ma faʻamafanafana oe lava ma lou aiga i ni mea manogi ma manogi mai nei pulou.
E faʻafefea ona kuka kuka?
Meaʻai:
- boletus - 770 g;
- riki - 155 g;
- olive poo le suauʻu suauu faamamaina - 40 ml;
- masima eleʻele ma le pepa pepa lanu uliuli - ia tofo.
Sauniuniga
E mafai ona fafasi i totonu o se apa falai ma aniani. O sea ituaiga meaʻai suamalie e mafai ona faʻaaogaina ma pateta ua kuka , fualaau faisua pe faʻamaopoopoina i latou i soʻo se isi meaʻai.
I le taimi muamua, ua faʻamamāina pafalo, fufulu mama, tuʻuina le suavai ma pe a manaʻomia (pe a tele) tipi i ni vaega. I le lumanai, e mafai ona e faia ni mea se lua. I le mea muamua, e tatau ona kuka i totonu o le vai mo le luasefulu i le tolusefulu minute i le vai, ona faʻafefea lea i luga o se faʻavevela, faʻatagaina e fufulu ma le faʻaeteete ona tuu lea i totonu o le falai i totonu o le fagu. Na o le pau le mea e tatau ona enaena ai sina pulou, ona faaopoopo lea o le aniani gaosi ia i latou ma faga meaʻai seia oʻo i le vaivai o le mea mulimuli.
I le tulaga lona lua, matou te tuʻu puʻamuʻu i totonu o se fagu ma le pata i le taimi nei e aunoa ma le faʻamalaina muamua. O le mea lea e tatau ai ona avatu le pulou i totonu o se fagu i lalo o le tapuni i totonu o le suamalie, faʻaitiitia ai le vevela i le maualuga i lalo ifo o le averesi, ma pe a uma ona faʻasalaina uma le susu faʻapipiʻi le riki ma fry le boletus faatasi ai ma le tikeri manaomia o le le fiafia. I soo se tulaga, i le faaiuga o le faiga o le fuga, matou te totoina le mashroom mass faatasi ai ma aniani ma le sua o le eleele ma le masima e tofo ai.
E ese le manaia o le kuka i le falala falai ma pateta?
Meaʻai:
- boletus - 745 g;
- pateta - 595 g;
- riki - 155 g;
- sunflower po o olive olive faamamaina - 75ml;
- masima eleʻele ma le pepa pepa lanu uliuli - ia tofo.
Sauniuniga
E fufulu le boletus ma pateta, faʻavasegaina ma fufuluina ma le faʻaeteete, ia faʻamago. Faʻasua sina meaʻai mo le afa itula i le vai. A maeʻa lenei mea, ona faʻafefe ai lea o le mashroom masini i luga o se faʻavevela, faʻafefe ma e oʻo lava i sina vaimamago, mulimuli ane matou te tuʻuina atu i totonu o le suauʻu manogi ma fulu faʻatasi ma le faʻaosoosoina i le tikeri manaomia o le faʻaleagaina ma le vaivai.
A o sauniuni pulou, o le a tatou taulimaina pateta. Ua faʻamamaina vavalaʻau, tipi i totonu ole liʻoʻoʻo poʻo ni fusi uʻamea ma tuʻu i totonu o le fagu falai lua, lea e tatau ona vevela ai le la ma le suāuʻu olive. Uu le fualaau faisua ma le tapuni e tatala seia oʻo ina mumu ma sauni, faʻaopoopoina le pulufana i le pito i lalo o le fulu, lea e fufulu mama muamua ma masini fua tele.
E totoe na o le tuufaatasia o le mushroom ma le pateta i se tasi apa po o se pulou, e faʻamafanafana ai vaega mo le sefulu minute ma e mafai ona tatou taumafai.
E faʻafefea ona kuka kuka mai boletus?
Meaʻai:
- mid-size boletus - 10 pcs.;
- pateta - 670 g;
- riki - 105 g;
- kāloti - 105 g;
- vai faamama - 2,8 l;
- pasili (greens) - ia tofo;
- laupepa o laupepa-tele - 2 pcs.
- sunflower po o olive olive faamamaina - 35 ml;
- masima eleʻele ma le pepa pepa lanu uliuli - ia tofo.
Sauniuniga
Saunia soupese mai le polotila e matua faigofie lava. Mo lenei mashroom fufulu lelei, fufulu uma palapala, ona tipi lea i ni fasi vaega ma tuʻu i totonu o se apa vai. Tuu le mea e afaina ai ma kuka i luga o le vevela masani mo le afa itula.
I le taimi lenei tatou te saunia fualaau faisua. Tatou faʻamamaʻa le aniani ma tipi i totonu o ni pusa, ma faʻamalo le kāloti i ni faʻamaʻologa poʻo ni faʻamau. E faʻamamaina foi ma fufulu puʻamea i nai tamai cubes poʻo kupita. Sogi po o le suauu olive e sasaa atu i totonu o se fagu, mafanafana ma faaopoopo aniani. O minute e tolu i le tolu matou te faaopoopo ai kāloti ma fusi seia oʻo i fasi kulimi masi.
I totonu o le pani ma masogi matou te tuʻuina ai pateta ma selesele mai le sipisi ma kāloti, lafo ia laʻau bay, masima ma le pepa ma kuka le susu seia maeʻa uma vaega. I le faaiuga o le kuka, matou te togi i totonu o le fagu le pasili fasia ma tuu le meaai e sau i totonu o le ipu mo le lima minute.