I le tau mālūlū i le lalolagi, e masani ona e manaʻo e fai se taumafataga lelei ma lelei, aemaise lava mo tagata o loʻo galulue mamafa i le tino (e le oi totonu o ofisa o loʻo nofo, o le mea moni).
O le aano o Duck, e ui lava o le gaʻo, o loʻo i ai pea le tele o meaʻai, o lea e talafeagai mo le saunia o meaʻai ma meaʻai e maua ai le malosi. I le taumafanafana po o aso mafanafana, o le pato ua saunia lelei ma le quince , faatasi ai ma apu , paʻu, ma i le taumalulu e mafai ona fai ma pateta - o le a faamalieina ma lelei. O lenei ipu e lelei mo se taumafataga a le aiga i vaiaso o vaiaso. E sili atu le saunia o pato musk poo mulganini (hybrids with musk duck), o le aano o nei laasaga e sili atu ona vaivai ma itiiti le gaʻo. O le mea moni, o ipu e faia mai aano o le suavai e tatau ona 'aina e le silia ma le 2 taimi i le vaiaso.
Tutu letele ma pulou ma pateta
Meaʻai:
- pato - 1 pc. pe tusa ma le 2 kilokalama;
- pateta - 5-8 fasi vaega. le fuataga laugatasi;
- namu fou (paʻepaʻe, musika, moa anufe) - 300-500 g;
- riki - 1 pc.
- mea manogi mamago (pepa, cloves, leaf bay, coriander, faʻaoʻo, fennel);
- garlic - 2-5 vailaʻau;
- se tamai suauu manogi;
- Fasi fou e ese;
- lemoni mo le taulimaina - 1 fasi pepa;
- mea vevela vevela.
Sauniuniga
O le ulu, ua, tua ma le faʻamalosi o apaau, faʻapea foʻi ma le faʻavalava mai le tino (o le a alu i le supa). E tatau ona tipiina matala i luga o le kusi. O le tino o totoe o le tino o le a vavaeina i ni vaega (ma ponaivi), faigofie mo le 'ai. O le a matou fafagaina lenei aano o manu ma le paluga o le sua o le lemoni, o sina tamaʻi mūmū mūmū + 2 cloves o le karika (nutimomoia). Matou te vaʻavaʻai mo le 3 itula, i le faasologa, i se isi itu, e sui ai le tofo faapitoa o aano o le pato. Aʻo gaʻo le aano o le pato, matou te togiina i totonu o se falala ma fufulu, ina ia le oona le tofo o le ipu. Ona tuu lea i luga o se solo solo mama.
I le paluga, i totonu o le suauu, fulu ia aniani i se mea auro, tipi i totonu o le mama lona fa. Faaopopo le fasi pato ma fusi faatasi uma seia oʻo ina suia le lanu o manu,
Mo le 20 minute ao le i sauniuni, matou te faʻaopopo le pateta pīni ma pulou (e le laʻititi tele). Uu i mea manogi. A o le i ai, e māmā ma malulu ma vaitau faʻamalo ma gela. O lenei ipu e lelei tele e tautua ai i le tele o fuālaʻau fuālaʻau, faʻapea foʻi ma se ipu tioata.
I le faʻaaogaina o oloa lava e tasi ma fua o meaʻai (silasila i luga), e mafai ona e saunia se paluga ma pateta i le fufulu ipu.