I le taimi nei, o le ipu o le biogas e masani lava i Lithuania, Polani, Belarusian ma e oʻo lava i Sisifo-Rusia masani. Saunia lapoa mai meaʻai aano ma kapisi papaʻe (fou ma / pe inu), i foliga vaaia ma faifai pea, e sili ona vavalalata pei o le kapisi pipi mafiafia. O le mea lautele, o lenei ipu ua manatu o le Polani muamua lava, ae o loo i ai se tala e faapea na aumai le fua o le biogas mai Lithuania ma faasalalau atu le faafetai i le Tupu o Wladyslaw Jagiello. O lenei tupu Polani e fiafia e toe faafouina o ia lava i se mafiafia vavae o kapeti ma meaʻai i taimi o tulimanu. O lona uiga, o le biogas o se mea vevela ma se tulimanu. Muamua na taʻua ai (saunia mai le luko!) Tausaga i le 1534. E i ai foi se faaupuga sili ona faalialiavale o lenei ipu i le solo "Pan Tadeush" o le lauiloa o tusitusiga faaPereni o Adam Mickiewicz.
O le a le biogas saunia mai?
E tele fesuiaiga o le kuka o le biogas. E masani lava o faʻaipoʻa lapopoa Polani e faia mai i le faʻafefiloi o kapeti papaʻe fou ma sauerkraut. I le masani ai, o mea tetele mai kapisi fou e sili atu ona lelei le kuka i le tuai o le taumafanafana ma le amataga o le tautoulu. Meat e mafai ona faʻaaogaina le puaa, aemaise lava, o le ua poʻo le ua poʻo aano o manu o ni ituaiga (i le uiga, faʻafefiloi aano o manu o manu eseese ma manulele). Sa faʻaaoga foʻi taaloga ma e oʻo lava i oloa sisi (ulaula). E mafai ona e kukaina meaʻai i sausago, e sili atu le faʻaaogaina o sausaisisi faʻasalalau ulaula. O nisi taimi latou te saunia ai ni meaʻai i musika, faʻaopoopo mea e pei o laumei, quinces, apu, tamato. O nisi taimi e saunia ai Bigos i le uaina mūmū ma faʻafiafiaga i mea manogi (o le mea lanu uliuli ma le suamalie, le kumumu ma le bay bay).
E faʻafefea ona kuka meaʻai?
Muamua, tipi ese le kapeti, ma fusi le aano po o le sooga, ona faʻafefiloi mea uma ma le umi (ia le itiiti ifo ma le itula) sisi i totonu o se ipu e tasi (mo se faʻataʻitaʻiga, i totonu o se ipu omea poʻo totonu o se fagu). O mea uma ua maeʻa e iai sina mea manaia ma se manogi manogi o oloa ulaula. O le ipu e fafaga, mafiafia ma mauoa. E masani ona tufatufaina le falaoa, ma o nisi taimi - vodka ma ni malosi malolosi. E masani ona kuka i totonu o ipu tetele mo le faʻaaogaina i le lumanai, ona faʻamaʻa ai lea. Pe a vevela, o lenei ipu e tumau lona lelei.
Classic Bigos
O le mea lea, o le fua mo Bigos e sili atu pe itiiti ile latalata i le lomiga masani.
Meaʻai:
- gram 500 kilipa paepae fou ma pei lava o se sauerkraut;
- 400 kalama o aano o puaa;
- gram 300 povi povi povi povi;
- gram 200 ulaula ula (mo se faataitaiga, Cracow);
- gram 200 moa moa;
- gram 100 pata natura;
- gram o 50 maso masima;
- 1-2 aniani;
- 1 le ipu mūmū mūmū po o le potu 'ai a Madera;
- fasi pepa e 20 vaovao e aunoa ma ni lua;
- bay laulaau;
- pepa-pi;
- kumumu;
- kele;
- masima.
Sauniuniga:
Soa anufe, masima le vai ma tipi tetele. O aniani tipolo ua nutimomoia ma e māmā faʻafefe i luga o le pata i totonu o se paʻu loloto. Matou te tipi ituaiga uma o aano o aano o manufasi, faaopoopo i aniani ma vaivai i lalo o se tapuni i luga o le vevela vevela. I le faaiuga o le faagasologa, tatou te faaopoopoina le soisi kulimi, uaina ma mea manogi. Matou te alu atu i le afa o le tele o le vai. Fugafuga fugalaau kuka, sola ma