E uiga i protein, o se elemene autu o meaai a tagata, na amata ona talanoa i le XIX senituri. O le taimi lea, na taua ai i latou o "proteins" - mai le upu Eleni "protos", o lona uiga "muamua". O penefiti o le "muamua" e taua mo le tino o le tagata.
Matou te iloa o ola uma e fausia mai le protein. Ae o le polotini lava ia e fausia mai amino acids. O pulu ma vailaʻau amino e fesoʻotaʻi, pei o upu ma mataitusi. O pulutini o polymers, o amino acids o monomers. O le lelei o le porotini ua fuafuaina e lona tuufaatasiga o le amino, o le maualuga o le amino acid o lona mafai lea ona avea ma vaega o le polotini.
Amino acids, o se vaega o le polotini e na o le 20, i le natura e tusa ma le 600 ituaiga. O nei vailaʻau amino e 20 e maua ai le miliona o protein eseese e eseese i le lelei ma le lelei. E pei o upu, e taua tele le le o tusi o loʻo i totonu ia i latou, ae i le a le faasologa o loʻo i ai nei mataitusi, ma i le tulaga o puipuiga: e mafai ona e faʻafeiloaʻi ma le tele o palatini e tutusa ma le amino acid composition, ae o le faatulagaga o le faʻatulagaga o mea amino amino o le a ese.
Suia ma aoga amino taua
E pei ona uma ona matou taʻua, e 20 amino acids e maua ai le polotini. Ua vaevaeina i latou e le fesuiaʻi, e le mafai ona suia ma toe suia. O mea e le mafai ona faʻaaogaina amino acids e 8 amine, lea e le mafai ona tatou faʻapipiʻi, ma o lea e tatau ai ona faʻaumatia i latou. I le lalolagi, e na o laau totō e mafai ona faʻapipiʻiina uma ia amino acids ia i latou lava, o isi mea uma e tatau ona suʻeina i latou i meaʻai.
E mafai ona tatou faʻapipiʻi le 12 amino acids ia i tatou lava. E maua mai i isi amino acids, pe a manaʻomia. O le mea moni, ina ia tupu lenei mea, e le tatau ona i ai so tatou paʻu o amine e le mafai ona faʻaaogaina. O le mea e mafai ona sui, o amino acids, lea tatou te faʻasalalau i se isi itu, o se vaega e tumu i meaai. I faʻamaʻi poʻo faʻamaʻi, faʻaleagaina o galuega GASTROINTESTINAL TRACT synthesis process process stops temporarily stops.
Pe a 'ai meaʻai, o le protein o loʻo faʻapipiʻi mai i mea amino (e filifili e le tino mea e manaʻomia ona faʻaalu ai amine mo le taimi nei), pe a leai se mea e manaʻomia mo lenei amino, e faʻatuai i le ate seia oʻo i le mea muamua manaʻomia.
Faʻavasegaina o aʻafiaga e amino acids
E oʻo mai i le taimi nei, e leai se faʻavaegatasi tuʻufaʻatasia o puipuiga, aemaise ona o la latou matafaioi e leʻi malamalama atoatoa. Ae ui i lea, o le toatele e naunau e faia le vaevaega o puipuiga, e faavae i luga o le amino acids i lona tuufaatasiga. O lona uiga, o se faʻavasegaga agavaa lea e tautala e uiga i le taua o le porotini - pe o iai mea taua ole amino pe leai foi.
O le faagasologa o polotini ua fausia io tatou tino e pei ona taua i lalo:
1. Tatou te 'ai le protein (manu poʻo fualaau faisua).
2. Faatasi ai ma le fesoasoani mai o le suka gao ma le palacreatic enzymes, na matou vaevaeina ai i le amino acids.
3. Amino acids i totonu o le manava e tosoina i totonu o le toto ma tufatufaina e tusa ai ma manaoga o le totoga:
- O nei mea, e mafai ona vave faia se polotini (muamua "tagata"), mo se faataitaiga, hemoglobin , enzymes;
- o le isi amino acid e mafai ona fatuina, lea o lo o fiafia nei i le tino;
- poʻo pe afai e leai se mea e manaʻomia mo amino acids e fatu ai ni palatini, o le mea muamua o le a teuina i totonu o le ate, ao leʻi tulaʻi mai lenei manaoga.
Ova ma le leai o amino acids ma proteins
E faitau miliona tagata i le lalolagi e mafatia ona o le leai o amino acids ma meaola. O le mafuaʻaga o lenei mea o le fiaʻai, o se mea e le paleni (mo se faʻataʻitaʻiga, i le vailaʻau, pe a leai se polotini i le taumafataga o se mea e sili ona leaga), poʻo le soliga o le tino, lea e le faʻapalapalaina ai protein, poʻo le polotini e le faʻapipiʻiina mai le amino acids. O le faʻaaliga sili ona faʻaalia o le faaletonu o le protein o le:
- le lava le alualu i luma ma le atinaʻe o le tino;
- anemia;
- leai o ni enzymes digestive;
- faʻaitiitia le faʻamaʻi.
Ae ui i lea, o le sili atu o le proteintini e le itiiti ifo le manaia i le tino. O lenei mea e mafua ai faʻamaʻi nei:
- kanesa;
- gasegase;
- maʻi maʻisuka;
- cardiovascular diseases.