Yaz, e pei ona tatou iloa nei, faafetai i le ata lauiloa i luga o le YouTube, o se iʻa miti (a itiiti mai mo nisi).
Ia, o le mea moni, o le mea moni o se iʻa mai le aiga o Karpov, e taatele i le tele o vaitafe ma isi vai fou i Europa ma vaega o Asia. E mafai ona totoina Yaz i vaituloto. O tagata matutua matutua e masani ona oʻo i le mamafa o le 2 i le 2.8 kilokalama ma le umi o le 35 i le 53 cm, o nisi taimi ei ai tagata taitoatasi e mamafa i le 6-8 kg, e oo atu ile 90 cm le umi.
E pei o le tele o isi uʻu, o le upu e faʻaaogaina e le tagata mo meaai ona o le maualuga o uiga lelei (o le iʻa, e ui i lea, e fai si malie). Yazia e kuka i ni auala eseese: faʻafefete, tao, tao, faʻamago, masima, marinate, faia se faʻatumu mo pies iʻa ma le kuka.
Sauniuniga o ipu mai iʻa o se faʻataʻitaʻiga - matou te tuʻuina atu nisi o fua.
Na faʻamamago le sun mai le
Meaʻai:
- manatu;
- suauʻu masani.
Sauniuniga
Taumafai ia mautinoa o le iʻa e le aʻafia i le opisthorchiasis (afai e te le o mautinoa, ona lelei lea e kuka ai lou taliga).
O le Balyk e taua o le suamalie, ona toe faʻaleleia ai lea o le iʻa tele. Matou te faʻamamā iʻa mai i le fua, aveese faʻama. Matou te vavae ese le ulu, tipi le tua i le tui, o le a totoe i le taliga. A aunoa ma le fufuluina, sasaa tele le masima ma alu i se nofoaga malulu (e mafai ona e puipui puipui le iʻa i le gaʻo e faʻamalo ai iniseti o avanoa).
A maeʻa le 10-12 itula, fufulu lelei le tua, e le tatau ona i ai ni sisiʻo o le toto ma le masima. Matou te tafafao e faʻamago i le siʻusiʻu o le siʻu (toe, e manaia le ufiufi i le gau). A maeʻa le 12-15 itula, ona saunia lea o le iʻa, ae sili atu le faʻatali i se aso. O le vavalo fou o le balychok e alu i lalo o se malamalama o le pia.
Faʻaaliga mai
Meaʻai:
- iʻa laiti - 1 pc. le fuataga laugatasi;
- kāloti - 1-2 fasi;
- 3-4 pateta;
- riki - 1 pc.
- aʻa o le pasili - 1-3 vaega;
- mea manogi mama (laisa bay, peppercorns, cloves);
- fatu fou fou (pasili, pi, ma isi);
- kele;
- pepa lanu uliuli;
- masima.
Sauniuniga
Tatou vaevaeina le iʻa: tatou faʻamamāina mai fua, gut, aveese meaʻai, fufulu ile vai malulu. Oti ese le ulu, siʻusiʻu ma faʻafefete ma tuʻu i totonu o se apa vai malulu faatasi ai ma le riki mafolafola ma le pakesa pakiaka. Aumai i se vevela, faʻaitiitia le vevela, aveese ma le faaeteete le pulu. Tatou te kuka ma le faaopoopoina o mea manogi seʻia oʻo i le taimi e manino ai o le ulu ua kuka, o lona uiga, o le tino e amata ona tu i tua o ponaivi.
Aveese le ulu i luga o se isi ipu ma se pisa. Liligi le salu i totonu o se pusa mama. Afai o loʻo ei ai i tulaga o nofoaafi, faigofie ona aveese le pulufana mai le susu, aʻa ma le laurel (lafo i fafo). Matou te tuʻuina i totonu o le apa e fafaga ai iʻa, faʻamaʻalo ma kālatilo galo ma pateta. Matou te aumaia i se mea vevela, matou te leotele. Taʻu le taliga ma le faʻavave vaivai mo le itiiti ifo i le 15-20, poʻo le sili atu ile 20-25 minute e aloese mai faʻamaʻi pipisi. Wuhu sina suauu ma sasaa i luga o papatusi ma se fasi iʻa, kāloti ma pateta, fufuluina i laau afu ma pepa lanu uliuli. Tatou te 'ai ma le falaoa uliuli, olopala i le kalaka. I se ituaiga taliga e lelei tele le tautua vodka masani ma le tofo le lelei.
Afai e te kukaina se taliga faatasi ma le faaopoopoina o araisa poo le pelesara (e sili atu le faʻaopopo i le pepa ua leva ona kuka), faʻapea foʻi ma le faʻaopoopoga o fualaau faisua (kapisi ituaiga eseese, pepa suamalie, ma isi), o le ae maua se mea suamalie
Le savili, tao i totonu o le ogaumu
Sauniuniga
O le a tatou togitogi iʻa, mama, aveese meaʻai, fufulu. Pipi i le pepa alumini poʻo luga o se pepa tao. I totonu o le manava tatou te tuʻu ai gutu ma fasi keke o lemoni. E mafai ona e faia ni mea e faʻasaga ai le lanu ma paluga faʻi i le kalaka. E mafai ona e tao i luga o se pesini, po o se horseradish, poʻo se pepa.
Afai e te manaʻo e tunu iʻa iʻa mai se fuamoa, ia muamua aveese ia mea mai le iʻa mama, aveese ia ponaivi tele ma pasi faalua i le fai meaʻai mo meaʻai ma le faʻaopoopoga o aniani. Ona faaopoopo atu lea o mea uma na totoe.