O le suamalie ma le suamalie o le laʻaukeke e maeʻa atoatoa e le gata o meaʻai, ae o meaʻai aano. O le mafuaʻaga lena e masani ona faʻaaogaina ai fasi laau e avea ma faavae mo le kukaina o sau sau. I totonu o lenei tusiga o le a tatou gauai atu i le fua mo le moa ma le sipuni vine , lea o le a talafeagai e le gata i le laulau fiafia, ae faapena foi i le lisi o meaʻai i aso taitasi.
Toa ma le sukalati-thyme sauce
Meaʻai:
- pata - 2 tbsp. sipuni;
- Umu laumei - 1 ½ tsp;
- masima, pepa - ia tofo;
- moa susu (ma le paʻu) - 1 pc.;
- aniani - 1 pc.
- Sage - 1/2 tsp;
- moa moa - 2 mea;
- kiliata - 1 mea;
- suka - 1/4 o le meataitasi;
- malolo - 1 sipuni.
Sauniuniga
I totonu o se pesini laitiiti, faʻafefiloi 1 sipunipuni o le pata, thyme, 1/2 teaspoon o masima ma le 1/4 teaspoon o le pepa. O susu susu e faʻapipiʻi ma le faʻaeteete mea e maua mai ai, aua nei galo e misi i lalo o le paʻu. Tuu le paʻu moa i luga o se pepa tao tao, ona tao lea i le 200 tikeri 25 minute, seia oʻo i le enaena auro.
Toe faʻafefete le pata i totonu o se fagu ma fuga i luga o le gaʻo tipi, e tusa ma le 8 minute. I totonu o le vaʻai, tuʻu le sage ma le toema o totoe, faʻaauau pea le kuka mo le isi minute, ona sasaa atu lea o le susu ma le sipuni seia oʻo ina tusa ma le 1½ ipu tioata i totonu o le pusa. Faʻasaga le sauuga i totonu o se faʻamau ma toe faafoi atu i le vaʻa.
Matou te momoe i le sau o vine ma faaopoopo le suka, kuka mo le 5-8 minute, seia oʻo ina amata ona pala, ona matou togi ai lea o le suka. Matou te teuina le masi sei muʻu, ona matou sasaa atu lea o le moa kuka.
Toa ma le pulu vine
Meaʻai:
- moa moa - 500 g;
- masima - ia tofo;
- suka - 1/4 o le meataitasi;
- falaoamata - 1 ½ sipuni;
- elefise mo le tao - 1 sipuni;
- Laʻau kuka - 2 ½ tsp;
- pepa uliuli - 1 sipuni;
- Tafuga tipi - 1/4 tsp.
- pepa papaʻe - pine;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- cranberry puree - 1 mea;
- toteti - 1/4 o le tusitusiga;
- meli - 2 tbsp. sipuni;
- vineta - 1/2 tsp.
- fuālaʻau manogi.
Sauniuniga
I totonu o le lita o le vai malulu, ia faʻamavae le 1/2 ipu masima. O le kulumu tila ua tuʻuina i totonu o se fagu ma sasaa i le suka. Tuu le moa i totonu o le masima mo le tusa o le 1 le itula, tuʻu i totonu o le pusaaisa.
I totonu o se pesini, faʻafefiloi le falaoamata o thyme, 2 teaseti o masima, 1 sipuni o le paʻu paʻu, pepa uliuli, garlic mago ma le pepa paʻepaʻe. Tuʻu faʻatasi se ipu vai, po o le susu ma le fuamoa e tasi.
Mo le pulu vine, o le pusa puree mama ua faʻafefiloi ma le sinapi, meli, thyme ma le vineta. Afai e te le iloa pe faapefea ona fai se puree papa, ona lava lea e na o le vaʻaina o vine, poʻo le faʻapipiʻiina saʻo i le 40-60 sekone, ona suʻe lea o le masini e ala i se faʻavevela.
Lisi le fasi fusi i ni vaega ma fulu i le loloto-frying, muaʻi kuka muamua aano o manu i se paluga o fuamoa ma susu, ona vili lea i falaoamata ma mea manogi. O le moa ua saunia e muamua tuʻuina i solo pepa, ona tautua lea i le laulau.
Toa ma le vine vine-vine
Meaʻai:
- Pulu - 3 tbsp. sipuni;
- suka - 1 tbsp. sipuni;
- fou lau (paʻu) - 3 tbsp. sipuni;
- moa - afa o manu;
- falaoamata - 1/2 tbsp. sipuni;
- moa moa - 3/4;
- vine suamalie - 1/2 tbsp.;
- keri puree - 1/3 o se seneturi;
- fugalaau fou - 1/4 tbsp.
Sauniuniga
O le susu susu o loʻo faʻafefiloi ma le suka ma le thyme. Faʻafefete i le masima ma le pepa e tofo ai, ma lalo o le paʻu, faʻapipiʻi ma le faaeteete le aano ma le suauu.
Uu le moa i totonu o se apa vevela vevela mo le tusa ma le 4 minute, pe seia oʻo i le enaena auro. Faʻapipiʻi nei se fasi meaʻai i luga o se pepa tao ma tuʻu le moa i le ogaumu i le 200 tikeri mo le 20 minute.
Aʻo taoina le moa, faʻafefiloi 1 sipunipuni ole pata i le falaoamata, faʻapipiʻi le keke puree, susu ma le vine. Kuki le sauuga seʻi oʻo i le mafiafia mo le tusa ma le 7 minute, ona oʻo lea i le vaitau ma le masima ma le pepa ma galue i le moa ua maeʻa i le vevela poʻo le malulu.