O fasi puaa , povi po o le mutton o vaega ia o fatupi e mafai ona falai i luga o se fasi keke, tao i totonu o se ogaumu poʻo le sisi i totonu o se fagu loloto. Mo le kukaina i soʻo se tasi o nei metotia, o le a sili atu ona lelei le suʻeina o iʻuʻai aʻo lei kuka.
Taʻu atu ia te oe pe mafai faapefea ona e fuʻeuʻu afaina, o lea na latou liliu ese ai. O lenei tusiga e faʻatatau i vaʻa vai, lea e tatau ai ona faʻafefete faʻamaʻi poʻo le faʻaofuina o latou (o lenei metotia e talafeagai mo le folau mo le silia ma le 8 itula i luga o le fata o le pusaaisa).
E mafai ona faia Marinades mai meaʻai eseese o le a maua ai le aano o ana meaʻai ma meaʻai. Pe a faʻafefeteina, faʻafefeteina aano o aano o aano o manufasi, ao faagasolo, i nisi o auala, o lona fausaga ua fesuisuiai, e sili atu le agavaivai ma le malie. E tatau ona maitauina e mafai ona vaeluaina vaʻavave i le "anapogi" ma le "faʻagesegese". O le sili atu ona faʻamalosi i vaega o loʻo faia ai le sami faapaleʻele, o le saoasaoa lea e fai. I le averesi, o le taimi sili ona lelei mo le sailia o aano o manu i totonu o le sami sami e mai le 2 itula i le 3 aso (pe afai e sili atu nai lo le 4 itula, i le pusaaisa, ioe). O mea o loʻo i totonu o le koneteina, lea o loʻo i ai ni liu sami, e tatau ona osofaʻi taimi. Aʻo leʻi faia le vaʻa, e tatau ona tipiʻesea i latou i vaega. E sili ona lelei le faʻaleleia i totonu o koneteina e tapuni faʻatasi (tapuni, tioata, sima, i tulaga ogaoga, palasitika).
Faʻamama mai le pia
E mafai ona faʻafeiʻusiʻu fasi uʻamea i le pia (o le ola sili ma ola fou). O le suʻeina o le taimi e filifili ai (silasila i luga). Afai e te fiafia i se faʻafefe, e mafai ona e fufuluina i se pia po o se meaʻai suamalie, lea na faia i le taimi o le veleina. O le suavai inu vai, i le ala, o le a maua ai le gaosiga o gaʻo i le faaiuga o le faʻafefeteina o gaioiga i luga o le meaʻai. I totonu o le pia e mafai ona e faʻaopopoina ai le eleele mamago, o fatu o caraway, fennel, cloves o meaʻai ma le sinapi.
Faʻaipoipo mai le uaina
O povi po o manua e mafai ona vasaina i totonu o se keke piniki e leai se paʻu poʻo se uaina mumu, ma le puaa - i le paʻepaʻe poʻo le piniki. I totonu o vaʻavaʻa e faʻavae i le uaina, e mafai ona e faʻapipiʻi le laulaʻau gaosia, o fualaau fou fou, pepa vevela mu mumu, ma eleele mamago i lau faitalia poʻo i le tulaga o mea faʻapipiʻi ua saunia (e fai ma faʻataʻitaʻiga, o le faʻafefiloi o sunmeli-suneli). I totonu o lenei sami moana, e mafai ona tausia ai le nonoa mo le 3 aso. Mo laʻau moa pe vevela vevela, e lelei tele le le faʻaogaina o le sage, thyme ma le mint - o nei laau aoga e talafeagai mo na o le faʻaipoipolo. I le faanatinati o le faapaleni e le manaomia le faaopoopo o aniani - o le a maua ai le aano o se manogi e le sili ona manaia, ae, i le "anapogi" marinades (e le sili atu i le 4-5 itula), o le i ai o aniani ua matua taliaina.
O le meli o le fugalaau i totonu o sami e sili atu le lelei e le faʻaopopo - pe a vevela, faʻafefiloi faʻamalosi i totonu. Afai e te manaʻo e faʻataunuʻuina, e sili atu le faaopoopo o sina suka i le sami.
Faʻamama mai le paʻu mama
I le vave lava, e mafai ona e suʻeuʻu afaina i totonu o le sami e faʻavae i luga o le kulimi mama, e naʻo le tatau ona faʻafefe i le vai i le tutusa o le yogurt mafiafia. I le tomato ua faʻamalieina tatou te faaopoopo mea manogi, greens garlic. I totonu o se pusa ua tapunia i totonu o se pati tomati, ua mafai ona teu i luga o le pusaaisa mo le 5 aso, ae na o le aano o manu e tatau ona matua faatofu i totonu o le faapale. O le sami marinato e talafeagai mo ituaiga uma o aano o manufasi. A maeʻa le faʻamalosi i totonu o le tamato, faʻapipiʻi aʻo leʻi saunia sauni, e sili ona fufulu ile vai malulu ma faʻagogo ma se solo.
Fualaau suamalie suamalie
O le a faʻafefeteina se paʻukeke o puaa puaa pe a fai e faʻasaina i suamalie suamalie (poʻo se faʻafefiloi o latou, mo se faʻataʻitaʻiga, o se moli ma le lime ma lemoni) faʻatasi ai ma le faʻaopoopoga o lauloni taina ma aʻa fou,
Marinade mai le kefir
E mafai ona e gaosi vaʻai suamalie i se paluga o yogurt poʻo le yogurt e le o faguina faʻatasi ma le faʻaopoopoga o se paluga faʻataʻaiga o le curry - o lenei sami moana i Indian-Pakistani style e sili ona lelei mo tamai mamoe, 'oti ma puaa.