Afai e te maua le laki e aoina i totonu o le vaomatua se mauga atoa o laʻau matagofie ma fagu, ona oʻo mai lea o le taimi e amata ai ona selesele pulou mo le faʻaaogaina i le lumanai. Matou te ofoina atu ni fuamalie faigofie mo sauniuniga o sauniuniga aupito sili ona manuia o le boletus mo le taumalulu, ma taʻu mai foi pe faapefea ona togi le pulou i totonu o le pusaaisa.
E faʻafefea ona faʻaalu le pusafana mo le taumalulu?
O le faigofie ma sili atu le taugata e saunia ai pafalo mo le taumalulu o le malulu. Ioe, o le manatu o le a naʻo le avanoa pe afai ei ai se avanoa avanoa i le faleisa. 'Oloʻo fuafuaina mo le faʻaopoopoina o gaioiga, faʻavasegaina i latou mai itu uma ma faʻaumatia mea leaga. Afai e mama le boletus ma e le o iai ni fanua ma vaomatua, e sili atu le aua nei faʻafesoʻotaʻi i latou i le vai ma aua neʻi fufuluina. E sili atu le faʻamama ese le palapala i se ie mama ma le mama, ona gaugau lea o masologa i totonu o se ato mo le faʻamaisa ma auina atu i le mea pueata.
E faʻafefea ona masima le boletus mo le taumalulu i vai - o le faʻasalaga mo le seleseleina
Meaʻai:
- fou faatoa filifilia le pusa fou - 2.2 kilokalama;
- vai mama - 1.9 l;
- masima e le o iodi tetele - 115 g;
- lau o le currant currant - 5 pcs.;
- kulupu (faamalu poʻo le greens) - ia tofo;
- pepa uliuli (pea) - 8-10 pcs.;
- lalaga le lapopoa - 3-5 pcs.
- pulumu o se meaʻai - 5-7 vaega.
Sauniuniga
Mo le salting, tatou te filifilia na o le pusa maualuga maualuga e aunoa ma ni anufe ma ni mea pala, fufuluina, vaevae ese ma pulou ma tipi i ni fasi vaega laiti. I totonu o se vaa talafeagai e iai le lapisi e tusa ma le fa lita, tatou te sasaa atu vai, tuu atu i ai se vevela ma sasaa atu le mashroom sauniuni. A uma ona fufulu mea o loʻo i totonu o le fagu, ona faʻaitiitia lea o le vevela ma kuka ai pulou mo le tolusefulu minute, e masani ona aveese le fofo i le faagasologa o le kuka.
A maeʻa le luasefulu minute o togafitiga vevela, matou te togiina lau o le fuamoa, fennel, paʻu pepa uliuli, pulupulu o le fatu ma le faga laʻau i le boletus, ma faʻasusu foi le masima.
O le taimi lava e tafe ai le boletus i le pito i lalo ma o le suamalie lea e kuka ai le suamalie e manino i le foliga vaaia, matou te aveeseina le fagu mai le ipu, matou te faasalalauina le pulou e tusa ai ma ipu ua uma ona saunia muamua, sasaa le suauu mai le kuka ina ia ufiufi ai mea o totonu o vaa mo le lua sima, ona ufiufi lea o koneteina ma pe a uma ona faʻamafanafana matou te siitia atu i se nofoaga malulu mo le matua ma le teuina. O le a saunia ia musika mo le faʻaaogaina e leʻi muamua atu i le tasi ma le afa masina mai le aso na latou faʻafeiloai ai.
E faʻafefea ona togi le boletus mo le taumalulu?
Meaʻai:
- fou faatoa filifilia le pusa fou - 2.2 kilokalama;
- vai mama - 980 ml;
- sugar granulated - 55 g;
- masima e leʻi faʻafefiloi le kuka - 120 g;
- vineta (9%) - 140 ml;
- kalu lanu - 7-9 fasi vaega;
- pepa i mea manogi manogi - 7 pcs.
- Laurel leaves o le tele o le lapopoa - 7 pcs.
- cloves in buds - 5 pcs.;
- sunflower, le manogi le manogi - 190 ml.
Sauniuniga
E pei lava i le tulaga o le kulimi ma le piko, e tatau ona filifilia ni palota mo le taʻavale e filifilia. Matou te faʻaumatia le mashroom mass mai tagata le mautonu, ma o mea na filifilia i le taimi ua mavae e faʻamamaina, aveeseina o mea leaga, lapisi tele ma teu i totonu o se pani, matou te sasaa sina vai inu mama. A uma ona fufulu mea o loʻo i totonu o le atigipusa, faʻavela mo le sefululima minute, ona sasaa lea i luga o se faʻamau ma tuʻu ai e faʻamago ma malulu.
I le taimi nei o le a tatou sauniuni le vai mo le teu. I le tele o le vai ua faatonuina i le fua, matou te faaopoopo le masima, ae le o le iodi ma le granul, matou te lafoina lau o le laurel, cloves i tumutumu, pea peas ma pepese ma tipi.
A uma le kuka o le faapalepa, tatou te tuu sina pulou malu i totonu ma tuu i latou e kuka. Ina ua uma ona kuka le pusafana i totonu o le vasa vai mo le luasefulu minute, matou te vave saunia vaʻa mamago ma vaʻa. I totonu o le faapaleʻele, tuʻu i totonu o se fagu, liligi le vinika i luga o se fua ma sasaa suamalie i luga o apa ma pulou, ina ia ufitia ai mea uma. Matou te faamaufaailogaina mea faigaluega i pulou mama, liliu i luga mo se faʻamaʻi-tino i lalo o se palanikeke mafanafana ma faʻatali seia maeʻa lelei.